Jyvät Bulgur: Hyöty ja vahinko

Supermarkettien hyllyillä ei niin kauan sitten ilmestynytepätavallinen tuote - bulgur. Takana tämä outo nimi on yksi suosituimmista Lähi-idän keittiön puuroa. Puhutaan siis bulgurista. Tämän lautasen hyöty ja haitta keholle - tämä on se, mitä artikkelimme on omistettu.

Millaista viljaa tämä on ja mikä on niin arvokasta?Bulgur on lähinnä murskattu vehnä. Venäjällä tällaisia ​​viljoja myydään joskus nimellä "sechka". Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista. Ensinnäkin, kun kyseessä on asianmukainen bulguri, vehnää on niin kutsuttu maitovärit. Toiseksi se tarvitsee erityistä käsittelyä: ensin jyvät käsitellään vedellä, kuivataan sitten auringossa ja murskataan sitten. Näin oikea bulguri ilmenee. Sen hyödyt ja haitat kuvataan yksityiskohtaisesti artikkelissa. Tämän seurauksena saatu lantio on paljon runsaampaa kuin tavallinen leikkaus. Mitkä ovat tämän puun hyödylliset ominaisuudet?

hyöty

Tämä on erittäin arvokas tuote johtuen suurestavitamiinien ja kivennäisaineiden määrä. Bulgur sisältää foolihappoa tarvittavaan määrään päivittäiseen kulutukseen sekä muihin B-vitamiineihin: riboflaviini, pantoteenihappo, pyridoksiini. Käyttökelpoisten aineiden joukossa on myös rautaa, sinkkiä, magnesiumia, natriumia, fosforia, seleeniä ja mangaania. Lisäksi Bulgur on runsaasti PP-, K- ja E-vitamiineja. Kaikki nämä aineet lisäävät ihmisten terveyttä. Mikä vielä on huomattava bulguri? Tämän viljan ominaisuudet ruokavalion näkökulmasta ylittävät riisin ja pasta. Bulgurin koostumuksessa on vain 56 - 60 grammaa hiilihydraatteja 100 grammaa kohden, mutta se on "oikea" eli monimutkainen hiilihydraatti. Ja tällaisen puuron ravintoarvo on pienempi kuin riisin, noin 360 kilokaloria. Se on myös luonnollinen kuitulähde, joka auttaa ruuansulatuskanavan ja ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan.

vahinko

Älä kuitenkaan ole liian iloinen hoidostatämä tuote. Bulgurissa on puutteita. Erityisesti se sisältää gluteenia - vehnäproteiinia. Tämä aine on erittäin voimakas allergeeni, joten on välttämätöntä kokeilla sitä ensimmäistä kertaa varoen. Jos käytät sellaisia ​​oireita kuin ripuli, heikkous, ilmavaivat, sinun on otettava yhteyttä allergistiin - ehkä tämä on sinun tapauksessasi. Ei myöskään ole suositeltavaa käyttää tätä viljaa ihmisille, joilla on korkea happamuus gastriitista, samoin kuin niillä joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan limakalvojen kanssa. Joten se ei ole niin yksinkertainen bulguri. Tämän puuron käytön edut ja haitat ovat suunnilleen samanarvoisia, ja siksi on tarpeen keskittyä yksinomaan kehon yksilölliseen reaktioon - se sopii jollekulle ja tulee suosikkiastia, mutta joku ei saa.

valmistelu

Sen lisäksi, että selvitän, mikä on niin hyvä asiatuote, se ei ole paikallaan oppia kokata sitä. Bulgur on omavarainen kala- ja lihatuotteita. Sen erityispiirre on, että sinun ei tarvitse kiehua. Vain kaataa bulguri kuumalla vedellä tai maidolla ja anna sen seistä. Kymmenen minuutin kuluttua lantio paisuu ja on valmis käytettäväksi. No, ne, jotka haluavat oppia bulgurin valmistamiseen paitsi aamiaisella, voit neuvotella salaattia salaatille "Tabule". Tämä ruokalaji tukee hyvin israelilaisia ​​ja Maghreb-maiden asukkaita. Voit tehdä sen, tarvitset bulgur, nippu persiljaa ja korianteria, minttu, valkosipuli, sitruunamehu, pari suuria tomaatteja ja oliiviöljyä. Vihreät on hienonnut, lisää murskattua valkosipulia. Bulgur liota ja sekoitetaan sitten yrtteihin. Levitä tomaatteja, laita salaatti, kaada sitruunamehua, voita, suolaa maun mukaan. Tabula-salaatin erityispiirre on, että vihannesten tulee olla suurempia kuin viljat. Tämä ruokalaji ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin hyödyllinen.

Hän on niin epätavallinen itämainen bulguri. Hyödyt ja haitat sen käytöstä on kuvattu edellä ja niiden edetessä jokainen voi päättää itsestään, sopiiiko tämä ruokala. Mutta kokeilla sitä on ehdottomasti sen arvoista.