Mikään ei tee makea pöytä näyttämään koritproteiinivalmisella. Tämän kakun resepti on melko monimutkainen. Loppujen lopuksi sinun on ensin paistettava pohja ohukaisesta leivonnaisesta ja sitten valmistettava kerma. Voit kuitenkin helpottaa tehtävääsi ostamalla puolivalmistuotteen - korit. Mutta tämä ei ole totta - liiallinen stabilointiainepitoisuus tekee taikinasta "polttavan", mauton. Ja ne, jotka ovat nostalgisia Neuvostoliiton menneisyyden suhteen, muistavat luultavasti tämän edullisen, 22 kopion, herkullisen kakun. Löysä, hiekkainen pohja ja hellävarainen proteiinivoide. Huomaa, että korit voidaan täyttää millä tahansa jälkiruoalla. Jam, tuoreet tai lasitetut hedelmät ja kerma tai vaniljakastike ovat sopivia. Kokkien mielestä makein proteiinivaahto näyttää sopivimmalta koriin. Sitä säilytetään kauemmin kuin kermavaahtoa.
Kakun keittäminen menee useissa vaiheissa.Ensin teemme taikinan. Otamme sata grammaa pehmennettyä voita ja lyömme sitä 65 g: lla rakeistettua sokeria, yhdellä munankeltuaisella ja pussilla vanilliinia. Siivilöi jauhot (noin 160-170 grammaa) työtasolle ja keksejauheen (kolmasosa teelusikasta) kanssa. Yhdistämme nestemäiset ja rakeiset massat. Vaivaa taikina, laita se muotteihin (nyt on kätevä käyttää silikonia) ja paista 12 minuuttia 200 ° C: ssa. Anna niiden jäähtyä kokonaan telineellä. Hiekkorit proteiinivoiteella kerääntyvät kaikkien komponenttien täydellisen valmiuden jälkeen.
Kun korit jäähtyvät, keitä neljännessiirappilasillinen vettä ja sata grammaa sokeria. Keittämisen jälkeen pidä tulella vielä viisi minuuttia. Beat kaksi oravaa, kunnes kiinteät huiput. Lisää pussi vaniljasokeria. Vatkaa uudestaan. Kaada kuuma siirappi ohuttaan virtaan sammuttamatta sekoitinta. Lisää 2-3 tippaa sitruunamehua ja lyö vielä kolme minuuttia. Aloitamme tämän massan kulinaarisella pussilla, jossa on suutin. Laita ensin hillo korien pohjalle ja purista kerma pussista liukusäätimellä. Koristele sokeroiduilla sitrushedelmillä. GOST-proteiinivalmistetta sisältävän korin kaloripitoisuus on 372 yksikköä sataa grammaa tuotetta kohti, joten kuvaa seuraavien ei pidä päästä tämän kakun mukana.
Tämä vaivausmenetelmä vaatii pehmenemättäöljyä, mutta melko hyvin kylmää pakastimesta. Siivilöi 220 grammaa jauhoja pöydälle, sekoita se ripauksella suolaa ja pienellä määrällä leivinjauhetta. Levitämme päälle sata grammaa öljyä ja aloitamme sen pilkkomisen veitsellä. Se on karkea murua. Taikinan taikinan tulee mennä erittäin nopeasti. Jotta öljy ei kuumene, sinun on jäähdytettävä kädet jääveteen. Lisää muna muruniin ja vaivaa tasainen kiiltävä taikina. Kääri se kalvoon ja lähetä se tunti tai kaksi jääkaappiin. Sen jälkeen murskataan taikina, rullaa se kerrokseksi ja laitetaan muotteihin. Kaada herneitä päälle, jotta korien pohja olisi tasainen. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin ja uuniin 200 asteessa seitsemään minuuttiin kuormalla ja vielä viisi ilman. Kerman kohdalla lyö kaksi proteiinia pehmeiksi piikeiksi. Kaada neljä ruokalusikallista jauhettua sokeria erässä. Jatka vispilä, kunnes kerma muuttuu elastiseksi ja kiiltäväksi. Lisää prosessissa muutama tippa sitruunamehua. Täytämme tartletit hillolla ja kermalla. Voit myös koristella tuoreilla hedelmillä. Ripottele tartlettiproteiinivalmistetta jauhesokerilla.
Voit kokeilla sekä testiä ettätäyteainetta. Tartlets kermavaahdolla ovat erittäin maukkaita. Mutta tällaiset kakut täytyy syödä heti, koska kerma vuotaa muutamassa tunnissa. Keitetyt tiivistemaitot, jotka perustuvat leivonnaisiin, näyttävät liian raskailta vatsalle. Suosittelemme, että valmistat korit vaniljakastikeproteiinikermalla. Kuinka tämä täyteaine valmistetaan? Kaada kattilaan lasillinen sokeria ja puoli vettä. Keitä pienellä lämmöllä keskimmäiseksi palloksi. Keittämisen aloittelijoille paljastetaan tämän termin ydin. Tiputa siirappia lasillisessa jäävettä. Se muodostaa pallon. Ota kiinni ja muista sormillasi. Sen ei tulisi olla nestemäistä eikä kiinteää - keskikokoista kuten pehmeä vaha. Kun siirappi kiehuu, lyö kaksi oravaa jyrkkien piikkien saavuttamiseksi. Kaada kiehuva siirappi jatkamatta sekoittimen toimintaa. Jatka vispilästä vielä viiden minuutin ajan. Tämä kerma pitää muotonsa hyvin.
Tarvitset vain nämä proteiini kermakoritlisää öljyä, mutta järjestyksessä. Voi (150 grammaa) leikataan paloiksi ja jätetään pehmenemään huoneenlämpötilassa. Beat kaksi oravaa ensin hitaalla nopeudella, ja sitten keskipitkän tai pehmeän huiput. Lisää vähitellen 150 grammaa jauhettua sokeria ja muutama tippa sitruunamehua. Lisäämme pyörimisnopeutta korolilla. Siirrä massa kiinteiden piikkien tilaan. Heitä öljyä sekoittimen kulhoon. Vatkaa uudestaan. Voiteen tulee olla elastinen ja rehevä. Olisi hienoa lisätä siihen hapan muistiinpanoja. Siksi on hyvä lisätä sitrushilloa tai punaherukkahyytelöä sellaisiin koriin, joissa on proteiinivoide.
Tämä korien resepti on samanlainen kuin Neuvostoliiton,hyväksynyt GOST. Lisäämme sen kuitenkin lusikalla tai kahdella smetanaa. Joten taikina muuttuu vielä herkullisemmaksi ja rapeammaksi. Vatkaa pehmennetty voi (150 g) sokerilla (100 g) ja pussi vanilliinia rehevään ja tasaiseen massaan. Lisää muna ja smetana. Mix. Siivilöi erikseen 250 grammaa jauhoja ja tl leivinjauhetta. Yhdistämme kaksi ainetta. Murokeksi taikina ei pidä pitkästä erästä. Ja siksi, saavuttanut tasaisuuden, kääri pulla tarttuvaan kalvoon ja laita se jääkaappiin. Tunnin kuluttua murskaamme taikinan. Se on silti tahmea, joten sinun on ripotettava jauhoja kämmenillesi. Täytämme muotit (voitelematta niitä rasvalla), lävistä pohja useissa paikoissa haarukalla. Laitoimme uuniin, keitettiin jopa 200 asteeseen, seitsemän minuutin ajaksi ja paistamme kauniita koreja. Happamiin lasitettujen marjojen proteiinikerman avulla ne näyttävät erittäin vaikuttavalta.
Nämä tartletit ovat hiekkaproteiinivalmisteitaaloita ruoanlaitto tuolla tavalla. Siivilöi pöydälle kaksi lasillista korkealaatuista jauhoa. Otamme 250 grammaa voita pakastimesta ja hieromme sen nopeasti. Sekoita se jauhojen kanssa. Osoittautuu, että massa vastaa karkeaa murua. Vatkaa muna puoli lasillista rakeistettua sokeria. Lisää kaksi täyttä keittolusikasta majoneesia. Sammutamme puolet tl ruokasoodaa etikalla. Lisää munaan pussilla vaniljasokeria ja pieni ripaus suolaa. Sekoita ja yhdistä karkeisiin muruksiin. Vaivaa taikina nopeasti. Jäähdytä se tunnin ajan. Leikkaamme kappaleen, rullaamme sen kakkuun ja peitämme muottien pohjan ja sivut. Jos ne eivät ole silikonia, rasvaa metalli kevyesti rasvalla. Paista noin kymmenen minuuttia 200 ° C: ssa.
Sen sanotaan olevan merestä uutettu ainemerilevä on terveellisempää kuin gelatiini. Agar-agaria lisätään voiteisiin ja vaahtoihin, jotta saadaan niille vakaa muoto. Siksi tämä resepti on hyödyllinen, jos proteiinivoidekorit pakotetaan seisomaan lämpimänä pitkään. Kaada lusikallinen agar-agaria kattilaan puoli lasillista kylmää vettä. Keskeytä neljäsosa tunti. Laita sitten kattilaan tuleen ja lisää 200 grammaa sokeria. Keitä siirappia, kuten aiemmissa resepteissä. Vatkaa valkoiset (neljä) sitruunamehulla samalla tavalla. Kaada sitten ohut virta, kiehuva viskoosinen siirappi. Mutta kerma agar-agarilla osoittautuu hieman erilaisesta konsistenssista - kuten vaahtokarkkeja tai pehmeä pastille. Täytä ne koreilla, kun se on lämmin.
