Kävi niin, että syömme harvoin kotona.Arkisin lapset syövät ensimmäisen ateriansa päiväkodissa, vaimoni ja minä - töissä, läheisten kahviloiden palveluita käyttäen. Viikonloppuisin meidät kutsutaan useimmiten illalliselle yhden äitimme kanssa. Isoäidit vievät sielunsa pois ja valmistavat lapsille suolakurkkua: ensimmäisen, toisen ja kolmannen kompotin muodossa pannukakkujen kanssa tai jotain sellaista. Harvoissa tilanteissa, kun syömme kotona, vaimoni kokkaa. Niinpä en ole vieläkään kohdannut tarvetta valmistaa ensimmäisiä ruokalajeja, eli borssia tai keittoja, jotka ovat erikoistuneet pääasiassa lihan valmistukseen, joskus jälkiruokia.
Ja vaimo julistaa ensi viikonlopun aattonaettä heidän yrityksensä tekee lajittelun maaseudulle ja kaikki työntekijät menevät pois kaupungista levätä. Minulla ei ole mitään yritysjuhlia vastaan, sanon hänelle: mene, rentoudu. Vasta samaan aikaan äitini soitti ja sanoi, että hän oli saanut kylmän, ja äiti työskenteli sinä päivänä - yleensä lapset ovat minulle.
No, minä kestän aamiaisen ja illallisen, mutta mitentarvitsevatko lapset syödä lämpimämmin lounaan kanssa? Minne meidän ei kadonnut, menin tekemään tarkastuksen jääkaapissa. Lihasta vain jäädytetty sianliha - vedetty ulos, asetettu sulattamaan. Tämä tarkoittaa, että tulee erittäin maukasta sianlihakeittoa. Sitten tarkistin vihannekset: niin, on perunoita (koko pussi), on sipulia, porkkanaa, vihreitä pakastettu pakastimessa, on kaikenlaisia mausteita, löysin jopa persiljanjuuren (pari juuria jäljellä viimeinen keitto). Äidin on vielä soitettava ja selvitettävä, kuinka hän kokkaa sianlihaa siellä.
Soitin takaisin, äitini antoi arvokkaan idean:lapset ovat pieniä, ensimmäistä ei aina syödä innokkaasti, mutta jos teet pieniä lihapullia jauhelihasta, voit kirjoittaa niistä kokonaisen tarinan. He sanovat, että he asuvat lautasella, kuten meressä, pieniä kaloja (merisiilit, rapuja, kuka haluat), ja me olemme rohkeita kalastajia, nyt heitämme lusikat ja saamme jokaisen kalan. Esikoululaiset arvostavat sekä satua että lihapullia. Vanhempien lasten kanssa on helpompaa - tärkeintä tässä on, että se on maukasta.
Hän otti idean, äitinsä sanoman reseptin, asetti sen eteensä ja alkoi keittää nuudelilla valmistettua sianlihaa.
Heti kun liha on sulanut (ja annoin hänelle vähänleikataan se paloiksi ja laitetaan kylmään veteen), jauhetaan liha kahdesti lihamyllyssä. Otin sianlihaa 300 grammaa. Lisäsin jauhelihaan keltuaisen, murskasin valkosipulinkynttä, hieman pippuria, hieman suolaa, raastin krutonin ja kaadoin sen pienellä määrällä kiehuvaa vettä niin, että keksejä turpoavat, ja sielläkin. Hän otti vähän jauhelihaa lusikalla, pyöritti sitä hiukan jauhoissa ja muodosti pieniä palloja ja heitti ne sitten kattilaan kiehuvaan veteen.
Kun kaikki lihapullat upotettiin kiehuvaan veteen, minäLisäsin muutamia lehtiä lavrushkaa, persiljanjuurta ja kuorittua sipulia, jonka lävistin terävällä veitsellä muutamassa paikassa. Lapseni eivät pidä kelluvista sipulista keitossa, ja kokonainen keitetty sipuli antaa kaiken mehunsa liemelle, ja sitten voit helposti vetää sen ulos.
Vihannekset heitetään sianlihan viereen, mutta sisääntietty järjestys. Otin 4 perunaa ja leikkasin ne pieniksi kuutioiksi sopimaan lapsen suuhun. Heitti kaikki kattilaan. Valitsin yhden ison porkkanan. Leikkasin siitä pois kolmanneksen, leikkasin sen ohuiksi levyiksi ja leikkasin niistä useita tähtiä. Tuloksena on vielä yksi vedenalainen asukas - meritähti. Raasta loput porkkanat ja hauduta 10 minuuttia paistinpannulla kasviöljyllä. Sitten laitoin pannun sisällön kattilaan, jossa sianlihakeitoni kiehui voimalla.
Tajusin vihannekset, nyt on pastan vuoroTuotteet. Kotona löysin erityisen ohuet nuudelit, jo hienonnettu - ihanteellinen keittoon. Yksi varoitus - pastan on oltava durumvehnästä, muuten se kiehuu ja muuttuu puuroksi.
7 minuutin kuluttua, heti kun vermiselli on kypsennetty,Sammutin keiton. Heitin hienonnettua persiljaa kattilaan ja puristin puolet sitruunasta. Kaivoin sianlihakeittoa lihapullien (kalan) kanssa lautasille, kutsuin kaverit pöytään - ja satu alkoi! Tarpeetonta sanoa, että he söivät tietysti kaiken, jo halkeilivat korvien takana.
