Tartletit ovat loistava vaihtoehto off-site-buffetille tai bankettille. Siistit, pienet, erilaisilla täytteillä ne voivat toimia erinomaisena välipalana samppanjaa tai viiniä.
Salaatti tartletissa, ensimmäinen resepti
Tarvitset: 200 g kananmaksaa ja 200 g samppanjaa, 1 porkkana ja 1 sipuli, 1 muna, yrtit ja majoneesi kastikkeeksi. Maksaa keitetään kiehuvassa vedessä noin neljännes tunti. Pilko sipuli ja vihannekset hienoksi, raasta porkkanat hienolla raastimella. Samppanjat leikataan pieniksi kuutioiksi. Munat keitetään ja raastetaan hienolla raastimella. Paista sipulia paistinpannussa viisi minuuttia, lisää sitten sienet ja paista vielä kymmenen minuuttia. Keitetty maksa jauhetaan lihamyllyssä ja sekoitetaan muiden ainesosien kanssa. Lisää majoneesi maun mukaan ja täytä tartletit täytteellä.
Tartletien täyttäminen taskurapuilla
Vaaditaan:pakkaus rapuja (200 g), 3 munaa, salaattia, pari valkosipulinkynsiä, majoneesia ja 100 g kovaa juustoa. Jokaisen tartletin pohjalle asetetaan salaatinlehti. Raasta juusto hienoksi. Munat keitetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Valkosipuli viedään puristimen läpi tai hienonnetaan. Ravun sauvat leikataan myös pieniksi kuutioiksi. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja levitetään salaatinlehdelle tartletissa.
Tartlet-salaatti, resepti kalanmaksaa
Ainekset:kalanmaksa - 200 g, 3 munaa, sipulia, 2 suolakurkkua tai suolakurkkua, majoneesia ja yrttejä. Hienonna sipuli hienoksi. Avaa maksupurkki ja tyhjennä kaikki neste sieltä. Sisältö vaivataan perunamuusiin. Munat keitetään ja hienonnetaan, kurkut leikataan pieniksi kuutioiksi. Kaikki ainesosat sekoitetaan, majoneesi lisätään ja koristeltu persiljalehdillä.
Kuuma salaatti tartletissa, resepti herkkusienillä
Ruoanlaittoon tarvitset: 100 g samppanjaa, 2 munaa, sipulia, 100 g kovaa juustoa, voita ja yrttejä. Leikkaa kuoritut sienet ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Keitä muna ja pilko myös hienoksi. Kaikki ainesosat siirretään yhteen astiaan, siihen lisätään pieni (noin 50 g) sulanut pala voita ja sekoitetaan. Levitä täyte leivinpaperille, ripottele raastetulla juustolla ja laita esilämmitettyyn uuniin neljännekseksi tunniksi minimilämpötilassa. Kun juusto on sulanut ja sienet ruskistuneet, ota leivinpelti ja täytä tartletit paistetulla salaatilla. Koristeltu vihreällä oksalla.
Salaatti tartletissa, toinen resepti
Ruoanlaittoon tarvitset:300 g tuoreita samppanjaa, 300-400 g pakastettuja katkarapuja, kelloja ja jauhettua paprikaa, sitruunaa, valkosipulia, yrttejä ja kaviaaria. Hienonna sipuli ja kuoritut ja pestyt sienet hienoksi. Paista ne kevyesti paistinpannussa, jäähdytä. Katkaravut keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitten ne sekoitetaan sieniin, ripotellaan hienonnetuilla yrtteillä ja valkosipulilla, pippurilla ja kaadetaan sitruunamehulla. Bulgarialainen pippuri on jaettu 2 osaan. Ensimmäinen osa leikataan kuutioiksi ja sekoitetaan muiden ainesosien kanssa, toinen leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Valmistettu salaatti asetetaan tartleteihin, koristeltu munilla, yrtteillä ja viipale paprikalla.
Tartlet-salaatti, katkarapujen resepti
Tarvitset: punta raakaa katkarapua, 100 g kovaa juustoa, tilliä, 4 munaa, paprikaa, majoneesia ja kaviaaria koristeluun. Keitä vesi, heitä siihen suolaa, tilliä ja katkarapuja. Keitä niitä noin 10 minuuttia, jäähdytä sitten, kuori ja leikkaa. Munat keitetään ja hienonnetaan. Juusto raastetaan hienolla raastimella ja paprikat leikataan pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki ainekset, lisää raastettua valkosipulia ja majoneesia. Tuloksena oleva salaatti on täytetty tartletilla ja koristeltu munilla.
Tartletilla on myös erilaisia reseptejäkaviaari. Tässä on yksi niistä. Jokaisen tartletin pohja on päällystetty ohuella öljykerroksella, kaviaari asetetaan päälle liukumäellä ja koristeltu lehdellä tai oksalla vihreää.
Puoli pakkaa raejuustoa sekoitetaan rklsmetanaa. Lisää hienonnetut vihreät ja sekoita uudelleen. Tuloksena oleva massa täytetään tartletilla, 2/3 tilavuudesta, ja kaviaari asetetaan päälle. Koristele tillioksalla.
Bon-ruokahalua.
