Наверное, одним из самых любимых и известных Jälkiruoat kaikkialla maailmassa on jumalallinen herkku - Tiramisu Cake. Venäjä ei ole poikkeus. Tätä herkullista ruokaa voi maistella monissa viljapaikoissa: kalliista ravintoloista tavallisiin kahviloihin. Ja jos haluat, hän yksinkertaisesti, ilman lisäkustannuksia, valmistautuu kotiin. Artikkelimme kertoo kaiken nyt. Mutta ensinnäkin, pidetäänkö tämän ruokalajin historiaa, varsinkin kun se on useita versioita.
Ehdottomasti voimme sanoa, että tiramisun kotimaa -Italia. Muut versiot eroavat toisistaan. Erään legendan mukaan ruoka keksittiin sattumalta 1700-luvulla. Eräässä Italian maakunnassa Siena, joka oli kuuluisa Medici-perheen herra, Cosimo 3 Tuscan, tuli käymään. Hän oli kuuluisa halustaan maistaa jotain makeaa, ja koska oli vaikea yllättää häntä, Sienan kokit keksivät alkuperäisen makean ruokalajin.
He yrittivät parasta: herttä piti jälkiruoka, ja hän otti reseptin mukanaan. Astia tuli tunnetuksi nimellä "herttuan keitto", joka levisi asteittain ympäri Eurooppaa.
Toisen version mukaan, joka on uskottavampi ja dokumentoitunut, astia keksittiin 15. vuosisadan lopulla Savoyn herttuakunnassa yhdessä tämän hetken kanssa Ranskan kuninkaan vierailuun.
Ja on olemassa mielipide, että tiramisua ei keksittyjoku nimenomaan, mutta aivan kuin kaikki. Italialaiset pitävät kovasti kypsistä evästeitä tiramisu, joka on yleensä liottaa kahvia. Tähän lisättiin vähitellen muita tuotteita, ja tietysti toinen tiramisu-mascarpone-juuston tärkein ainesosa.
Jälkiruoan nimi italialaisissa äänissäkirjaimellisesti ”nosta henkeni”, ja nämä sanat ovat täysin perusteltuja. Uskotaan, että suklaa yhdessä kahvin kanssa, joka sisältyy koostumukseen, parantaa mielialaa, lisää elinvoimaa, vahvistaa yleistä tilaa.
Kuten edellä mainittiin, yksi tärkeimmistä italialaisen jälkiruoan valmistustuotteista on Savoyardin evästeet. Siksi ennen kuin valmistat jälkiruoan itse, sinun täytyy paistaa se.
Итак, как готовится печенье для тирамису?Resepti: evästeiden tekeminen vaatii kolme raakamunaa, 75 grammaa tavallista sokeria ja 25 grammaa jauhettua sokeria, yksi kupillinen jauhoja, perunatärkkelystä, noin 15 grammaa, sitruunamehu 1/8 teelusikallista (voidaan korvata etikalla), vanilja ja suola makuun. Taikina valmistetaan seuraavasti. Ota munat ja erota varovasti valkoiset ja keltuaiset. On välttämätöntä, että keltuaiset eivät pääse oraisiin, muuten sama tiramisu-eväste ei toimi. Seuraavaksi suolaa proteiinit ja ruoska, lisäämällä vähitellen sokeria. Yhdessä, lyö tiheään sakeuteen. Punnitse keltuaiset sokerilla, joka jää, lisää vaniljaa ja sekoita varovasti proteiinien kanssa. Nyt kylvämme jauhoja, sekoitetaan tärkkelykseen ja lisätään siihen saatu muna-massa. Valmistetun taikinan tulee olla tahmea. Rullaa sen päälle polyeteeniin (sitten se ei tartu vieritystappiin), jaa se paloiksi tai nauhoiksi tiramisu-evästeiden tekemiseksi. Laitamme leivinlevyn, joka on hieman lämmitetty ja öljytty. Lämmitämme uunin 190 asteen lämpötilaan ja paistamme tiramisu-evästeitä 15 minuutin ajan, sitten alennetaan lämpötilaa ja tuodaan evästeet kultaisen ruskean varjossa.
Savoryadi-evästeet Tiramisu-kakkuun ovat valmiita.Se voidaan syödä heti, tai sitä voidaan venyttää useita päiviä tai voit keittää suoraan italialaisen jälkiruoan. Evästeiden tallentamiseksi lyhyeksi ajaksi odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, pakata se sulkeutuvaan astiaan tai pussiin ja laita pakastimeen. Tässä muodossa tiramisu-keksikeksit säilyttävät tuoreuden ja maun jonkin aikaa. Lisäksi on erittäin kätevää valmistaa tällaisia evästeitä Tiramisu-kakkuun etukäteen, jos perheen juhla tapahtuu muutamassa päivässä.
