Mikä on tomaatti: onko hedelmä vai vihannes? Miksi erimielisyyksiä syntyi hänen luokittelussaan?
Esikouluissa kasvattajat selittävät lapsille, että puissa kasvavat makeat hedelmät ovat hedelmiä. Heistä keitetään kompotit ja valmistetaan herkullisia jälkiruokia.
Ja sängyissä kasvaa vihanneksia.Ne laitetaan keittoihin ja salaatteihin, suolatut, hapan, suolakurkku. Se on niin yksinkertaista ja loogista, ettei tunnu olevan mitään lisättävää. Mutta tämän kasvin hedelmistä ei ole vielä yksimielisyyttä.
Hieman historiaa
Tomaatin kotimaahan pidetään Etelä-Amerikkaa, missä se onlöytyy edelleen puolivillistä ja villimuodossa. Intialaiset kutsuivat sitä "matl", joka tarkoittaa "turvonneita hedelmiä", ja konkistadorit kastoivat sen muuten. Niiden ensimmäisten tomaattien hedelmät, jotka he näkivät, eivät olleet punaisia, vaan keltaisia, ja siksi he saivat nimen "kultainen omena" tai "muista d" oro.
Uskotaan, että ensimmäinen tuo tomaatteja EurooppaanColumbus, 1500-luvun puoliväliin mennessä heidät aloitettiin viljely koristekasveina. He olivat ihania mehukkaisista vihreistä ja loistavista kirkkaista hedelmistä, mutta pitkään niitä pidettiin myrkyllisinä. Vasta 1800-luvun alussa ihmiset tajusivat tekevänsä hedelmistä, joiden maku oli erinomainen ja joista voitiin valmistaa monia ruokia ja kastikkeita. Niitä alettiin myydä markkinoilla ja ne luokiteltiin virallisesti vihanneskasvien joukkoon.
Mutta jos tarkastellaan yksityiskohtaisesti tomaattihedelmien rakennetta ja verrataan sitä muihin vihanneksiin, näet ilmeisiä eroja.
Mitä tiede sanoo?
Nerdit eivät kysy: “Tomaatti:onko se hedelmä vai vihannes? ”He tietävät hyvin, että se on mehevä parakarpi-monipesämarja. Tomaattihedelmät - tomaatit - kehittyvät kukan munasarjasta, ja niissä on siemeniä. Tämän ominaisuuden mukaan ne kuuluvat peräkkäin persikoiden, omenoiden ja appelsiinien kanssa. Todelliset vihannekset ovat tutkijoiden mukaan lehtisalaattia, kaalia ja muita kasveja, joita ihmiset syövät ennen kuin ne alkavat kypsyä siemenään.
Tomaatti on hedelmä!
Joten Euroopan unioni päätti jo vuonna 2001.Hänen lakiensa mukaan hilloja ja hilloja voidaan valmistaa vain hedelmistä, joten kurpitsat, paprikat, kurkut, porkkanat, bataatit, raparperi ja inkivääri pääsivät tomaattien seuraan. Osoittautuu, että tomaatti pääsi hedelmiin kulinaarisista syistä, ja nyt kaikki eurooppalaiset tuottajat voivat laillisesti valmistaa ja myydä mausteisia hilloja tomaateista kanelilla, tomaattimattommelolla ja muilla herkkuilla.
Laki - mikä vetokoukku
Myöskään valtameren yli ei ole yksimielisyyttä. Kun vihannesten tullit otettiin käyttöön Amerikassa vuonna 1887, yksi tomaatintuottajista nosti kanteen veroviranomaisilta.
Hän vaati poistamaan tullin, koska tomaatti on itse asiassa hedelmä.
Korkein oikeus käsitteli tätä vaikeaa asiaaUSA. Kysymyksessä siitä, mitä pitää tomaattina (onko se hedelmä vai vihannes) kaukaisessa vuonna 1893 tehtiin yksiselitteinen päätös. Kiistämättä kasvitieteellistä kuulumista tuontitapauksissa tuomioistuin päätti pitää tomaattia vihanneksena. Hän perusti tuomionsa sillä, että tomaatit tarjoillaan yleensä illallisella, ei jälkiruuana.
Entä me?
Venäläisessä keittiössä tomaatteja käytetään perinteisestikuten vihannekset, niistä valmistetut makeat ruokia ovat eksoottisempia kuin rutiinit. Kotimaisessa maatalouskirjallisuudessa tomaatti on vihannes, jokapäiväisessä elämässä sitä kutsutaan myös; ruokakaupoissa se sijaitsee hyllyillä muiden vihannesten ohella.
Tällä mehukas ja erittäin terveellinen tuote on paljonfaneja. Ja sillä ei ole väliä mikä tomaatti oikeasti on: se on hedelmä, vihannes tai jopa marja. Erinomainen maku ja tonni keittämiskäyttöä tekevät hänestä tervetulleen vieraan jokaisella pöydällä.
