Sieniruoat pidettiin aina erilaisten arvostamanakansojen. Monilla kansallisilla keittiöillä on omat erityiset salaisuutensa valmistaa monipuolinen ateria näistä upeista metsän lahjoista. Puhumme nyt joihinkin. Ja keskustelun pääaihe on sieni-veljien kuningas - kukkasukka.
Sieni Solyanka
Jos haluat tehdä todellista sienikeittoa possini-sienistä, tämän hodgepodgen resepti vaikuttaa varmasti houkuttelevalta.
Boorisieniä 350 g otetaan puolitoista litraa nestettä.Tarvitset myös oliiveja - kourallinen, 200 g tuoretta hienonnettua kaalia, 150 g hapankaalia. Keskikokoiset porkkanat, persiljajuuri ja vihannekset, selleri, useita sipulipäitä. Laita myös sieni-keittoon sika-sienistä, resepti ilmoittaa tomaatit (2 kpl), puoli sitruunaa, vähän voita, laakerinlehti, maustepippuri.
Valmistelut
Сначала варится бульон.Tätä varten sinun on valmistettava sienet (pese, kuori jne.), Leikkaa, keitä, kunnes melkein valmis. Laita sitten hienonnetut juuret ja porkkanat astiaan. Vaikka keitettyä sienikeittoa kypsennetään possini-sienistä, resepti neuvoo tekemään kaalia. Hienonna tomaatit hienoksi, sekoita molemmat kaalilajit, pannu pannuun ja hauduta voissa, jotta vihannekset muuttuvat pehmeiksi. Lisää sitten keittoon, suolaan, laita mausteet ja oliivit ja keitä vielä 15-20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Tarjoillaan mausta sieni keitto posliinisieniillä, resepti suosittelee paitsi smetanaa, myös sitruunamehua. Osoittautuu, että hodgepodge on erittäin maukas.
Sieni Krupenik
Toinen upea ruokalaji, herkullinen jaravitseva - ns. sieni rouhe. Tällainen epätavallinen nimi selittyy sillä, että tattari on yksi tämän keiton aineosista tuoreista valkoisista sienistä.
Sen resepti on seuraava:250-300 g sieniä, 1,5-2 sipulipää, 4 perunaa, puoli lasillista viljaa, 1 selleri- ja persiljajuuri, 1 porkkana, laardi tai paistoöljy, hienonnettu tilli, pari valkosipulinkynsiä.
Sienet keitetään ensin.Sitten ne on poistettava, hienonnettu ja paista sipulien ja valkosipulin kanssa. Liemissä aseta hienonnettu vihannekset ja vilja, lisää sieniä, keitä, kunnes se on puutteellista. Sen jälkeen suola, kaada lasillinen maitoa (leivottua) tai ¾ lasillista smetanaa, sekoita ja laita keitto uuniin 15 minuutiksi niin, että se “väittää”. Kun tarjoilet, ripottele yrttejä. Tällainen ruokalaji menee bangilla ja siitä tulee perheesi suosikki.
Peruna-sienikeitto
Tarvitset: purppura - 250-300 g, perunat - 7-8 mukulaa, 2 porkkanaa, sama määrä sipulia ja tuoreita tomaatteja, 1 persiljanjuuri ja öljy paistamiseen.
Se valmistautuu tällä tavalla:leikkaa jalat ja pilko sienet, leikkaa vihannekset viipaleiksi tai kuutioiksi. Paista sipulia, porkkanaa ja sienijalat pannulla. Keitä liemi, heitä hienonnetut korkit, keitä 40 minuuttia. Lisää perunat ja anna kiehua. Sen jälkeen kaikki muut komponentit ja mausteet ilmoitetaan, keitto suolataan ja keitetään helläksi.
Nämä ovat ihania sieniruokia, joita innokas emäntä voi palvella perheelleen ja ilahduttaa perheensä.
