Запеченная курица - это не только «цыпленок tupakka ”ja useita muita perinteisiä ruokia. Tämä artikkeli sisältää ei-tavanomaisia reseptejä ruoanlaittoon, kuten esimerkiksi paistettua kanaa uunissa. Niitä täydentävät valokuvat osoittavat selvästi leivontaan valmistautumisen vaiheet (toinen laukaus) tai lopputuloksen (ensimmäinen ja kolmas laukaus). Kaikille kuvatuille menetelmille on ominaista aromaattisten kastikkeiden käyttö, jonka ansiosta ruokia ovat yllättävän maukkaita ja yksinkertaisesti ”sulaa suussa”.
Uunissa paistettu kana perunoiden ja kvitteni kanssa (kuva 1)
rakenne:
valmistelu
Tällainen kana, paistettu uunissa, keitetäänhiha. Hänen ansiosta liha on kypsennetty leivonnassa makea-mausteisella maulla. Hiero pesty kana suola-, murskatun valkosipulin ja pippurin seoksella. Älä unohda käsitellä sisäpintaa. Kun ruho on asetettu syvälle, kaada hunaja ja anna kymmenen-viidentoista minuutin. Tällä hetkellä kvitteni on vapaa ytimestä. Hiominen puolet kokonaismassasta pieniksi paloiksi ja täytä kana niillä. Ompele lintu ja aseta se holkkiin leivinlevylle selkäpuoli ylöspäin. Kuori perunat ja leikkaa suureiksi paloiksi, jotka ovat samankokoisia kuin jäljellä oleva kvitteni. Peitä kana ympäri hedelmä- ja vihannesmassalla ja kaada sitten kaikki hunaja ruhon päältä karkaantuneesta syvästä muodosta. Sido hiha ja tee kaksi tai kolme pientä leikkausta sen päälle. Paista kanaa noin tunnin ajan. Sen jälkeen sinun on avattava holkki ja jatkettava keittoa vielä viidentoista minuutin ajan. Astiasta tulee ruusuinen ja paistettu. Tarjoa annoksiksi leikattu kana vihannessalaattin kera.
Uunissa paistettu kana yrtteillä sinappikastikkeessa (kuva 2)
Haluatko yllättää vieraasi epätavallisella mausteisella maulla?Käytä sitten täyttämiseen tuoksuvia tuoreita yrttejä. Valmistetaan sellainen kokonainen paistettu kana. Uunissa se täytyy leipoa sen jälkeen, kun vatsa on täytetty alkuperäisellä täyteaineella. Valmista ruho tavanomaisella tavalla: pese, raasta suolalla ja pippurilla ja anna puolitoista tuntia marinoida. Laita sitten kanan sisään yksi sitruuna, 4 oksat timjamia, joukko persiljaa, kuusi salvia-varret ja kolme rosmariinipalaa. Aseta tuloksena saatu työkappale leivän päälle ja paista neljäkymmentäviisi tai viisikymmentä minuuttia. Levitä sen jälkeen lihaan seuraava seos kulinaarisella harjalla: kolme rkl ruokia majoneesia, kaksi murskattua valkosipulinkynsiä ja kaksi ruokalusikallista valmista sinappia. Paista kanaa vielä viidentoista minuutin ajan.
Uunissa paistettu kana oranssin lasituksen alla (kuva 3)
Voit myös keittää lintulajin käyttämällähienonnettu ruho. Palat, esimarinoidut majoneesin, suolan, pippurin ja valkosipulin seokseen, paista esilämmitettyssä uunissa noin 40 minuuttia. Sen jälkeen kaada liha karamellilla. Se valmistetaan seuraavasti: sulaa 2 rkl sokeria ja kaada varovasti mehu kahdesta appelsiinista. Kun massa on kiehunut kymmenen minuuttia, seosta voidaan kastella kananpaloilla ja jatkaa paistamista hetken ajan. Ruskea kuori näyttää erityisen maukasta liharuokia. Syö terveydelle!
