Aikanaan on olemassa erilaisiareseptejä kaikenlaisille leivonnaisille, joita ilman loma ei voi tehdä, ja olemme tottuneet siihen, että näyttää siltä, että se olisi aina olemassa. Mutta tämä ei ole niin. Esimerkiksi joulumuffiniksen ensimmäinen maininta juontaa juurensa 1400-luvulta, ja pikkukakku-resepti ilmestyi luostarin leipomoissa vasta kuudennentoista vuosisadan aikana. Puhdistetun sokerin tuotannon myötä leipominen alkoi tuottaa teollisessa mittakaavassa. Pääsiäiskakun resepti ilmestyi Italiassa, missä joulua ja pääsiäistä pidetään kodilomina.
Tässä on resepti sitruunapääsiäiskakulle, joka sopii täydellisesti kotitekoiseen teeseen ja jossa käytetään seuraavia ainesosia tämän kakun paistamiseen:
* Voita 100 gr
* Jauhot 300 gr
* Sokeri 150 gr
* Muna 3 kpl
* Maito 50 gr
* Soodaa 0,5 tl
* Sitruuna 1 kpl
* Jauhettu sokeri sadetta varten
Pääsiäiskakun resepti sisältää helpoimmantuotteita, joita jokaisella kotiäidillä todennäköisesti on. Pääsiäiskakun valmistamiseksi sinun on vaivattava voita, lisättävä siihen sokeri ja sitruunankuori ja jauhettava perusteellisesti.
Sitten munat lisätään saatuun seokseen ja lyödäkunnes sokeri on täysin liuennut, minkä jälkeen kaadetaan maitoa soodaa, sitruunamehua, vehnäjauhoja ja taikina vaivataan. Voitele pannu ennen paistamista voilla, ripottele leivänmurulla ja aseta taikina. Taikinan muoto asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paistetaan helläksi noin tunnin ajan.
Ensinnäkin, jotta taikina ei putoaisi paistamisen aikanaLomaketta ei voi siirtää taikinalla 20 minuutin ajan. Tuotteen valmius määritetään puupuikolla puhkaisemalla se keskelle: jos se pysyy kuivana, kakku on valmis. Ja jos se on ruskistunut päältä eikä ole vielä paistettu sisältä, se on peitetty paksulla paperilla ylhäältä.
Valmiita tuotteita ei tarvitse poistaa välittömästi muotista, koska se voi rikkoutua. Kun kakku on jäähtynyt, se otetaan ulos ja leikataan paloiksi, laitetaan sitten lautaselle ja ripotellaan jauhemaisella sokerilla.
Haluttaessa cupcakes voidaan peittää suklaalla,sokeria tai hedelmää tai ripottele pähkinöillä. Kuppikakkujen muoto on hyvin erilainen - neliönmuotoinen, kaareva, rengas, tukki tai sydän.
Pääsiäiskakun resepti voi olla pienimuuta lisäämällä siihen joitain ainesosia, esimerkiksi rusinoita, pähkinöitä, mausteita tai sokeroituja hedelmiä. Jotta taikina olisi pehmeää, se on vaivattava ylhäältä alas ja mahdollisimman nopeasti, ja niin että kakun rakenne on hienorakeinen, proteiinit lyödään vaahtoon ja lisätään vasta sitten taikinaan jauhojen jälkeen.
Nämä vinkit koskevat kaikenlaisia cupcakeja, mukaan lukien pääsiäisjuustokakku.
Reseptiä varten tarvitset:
* Jauhot 1,5 kuppia
* Raejuusto 200 gr
* Munat 3 kpl
* Sokeri 1 lasi
* Voita 130 gr
* Rusinat 1 lasi
* Soodaa 0,5 tl
*Sitruunamehua
* Suola
*Hienosokeri
Aluksi, kuten edellisessä reseptissä, voi on valkoistajauhaa sokerin kanssa. Sitten lisätään vuorotellen keltuaisia, raejuustoa, sitruunamehulla sammutettua soodaa ja rusinoita. Sekoita kaikki nopeasti, lisää jauhot ja suola veitsen kärkeen. Valkuaiset lyötään viileään vaahtoon, lisätään varovasti taikinaan ja lopuksi vaivataan. Taikina asetetaan muotteihin ja paistetaan. Valmis jäähdytetty kakku otetaan muotista ja ripotellaan jauhemaisella sokerilla.
On parempi leipoa suklaa pääsiäiskakku erityisessä muodossa, mikä antaa sille renkaan muodon. Suklaakakkua varten sinun on otettava seuraavat ainesosat:
* Jauhot 2 kuppia
* Voi tai margariini 200 gr
* Munat 4 kpl
* Sokeri 1,5 kuppia
* Maito 0,5 kuppia
* Kaakao 4 rkl
* Soodaa 0,5 tl
* Vanilja, rusinat, pähkinät valinnainen
Laita voita tai margariinia kattilaan,sulata ja lisää siihen kaakao, sokeri ja maito. Kaikki ainesosat on sekoitettava hyvin ja sitten keitettävä. Kun massa on jäähtynyt, lisää jauhot, sooda ja munat sekä maut, kuten rusinat. Valmis kakku voidaan upottaa kuorrutuksella tai ripotella tomusokerilla.
