Tiesitkö, että suolakaali on yksi parhaimmistayleisiä ruokia maailmassa? Tämä johtuu siitä, että tämä vihannes on halvin, helpoin valmistaa ja erittäin terveellinen. Jotkut reseptit suoritetaan kuitenkin hyvin lyhyessä ajassa, eivätkä vaadi erityisiä taitoja. Sinun ei tarvitse edes ylimääräistä lämmönlähdettä, ja voit keittää herkullisia suolakurkkuja missä tahansa huoneessa.
Seuraava on resepti päivittäisistä kaaliviipaleista, joissa käytetään myös porkkanaa. Tarvitset siis seuraavat aineosat:
- suola;
- kaali;
- suuri kapasiteetti ei-reaktiivista materiaalia
- levy (välttämättä litteä);
- kaikki puhtaat raskaat esineet (vedellä täytetty kahden litran muovipullo on täydellinen).
Tällainen kaali päivittäin (yleinen resepti)vaatii noin 2,5-3 rkl suolaa jokaisesta 2,5 kilogrammasta. Ensinnäkin sinun pitäisi leikata vihannekset pieniksi paloiksi. Tässä esimerkissä käytetään punakaalia, mutta voit ottaa tavallisen valkokaalin.
Sitten sinun on steriloitava ämpäri tai muuvalittu kapasiteetti. Tämä tehdään käsittelemällä kiehuvalla vedellä ja antimikrobisella pesuaineella. Käytä kumikäsineitä ja huuhtele astia erityisen huolellisesti.
Kaali päivittäin (yhden päivän resepti) oliKun olet valmis lyhyessä ajassa, sinun tulisi kaada pieni määrä suolaa yllä olevan astian pohjalle. Kaada sitten kerros hienonnettuja vihanneksia, jaa tasaisesti. Lisää sitten pieni kerros suolaa uudelleen ja jatka vuorottelemista samalla tavalla, kunnes käytät kaikki aineosat. Sen jälkeen sekoita kaikki huolellisesti kädet ja vaivaa.
Aloita pakkauksen sisällön puristaminen pohjaan.Yritä pakata kaali mahdollisimman tiheästi ja tasaisesti. Kuten näette, mehu alkaa nopeasti erottua, sen tulisi kattaa kaikki sisältö.
Paina puhdasta levyä päälle ja sittenaseta muovipullo (kahden litran tilavuus), joka on täytetty vedellä. Voit käyttää puristimena muita improvisoituja esineitä - esimerkiksi pieni kivillä tai tiileillä täytetty astia, valurauta, urheilupaino ja niin edelleen. Kun kuorma on tiukasti asennettu, kääri pyyhe säiliön ympärille (pölyn ja hyönteisten pääsyn estämiseksi) ja sido jotain lisäsuojaa varten.
Seuraavana päivänä päivittäkaali, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, voi olla jo käyttövalmis. Voit kuitenkin jättää sen sisätiloihin, jotta se on suolainen voimakkaammin.
Jos näet vaahtoa suolaisella pinnallakaali, älä pelkää sitä. Se ilmenee mikro-organismien vuorovaikutuksen seurauksena käymisen aikana. Jos päätät jättää vihanneksia edelleen suolaamista varten, varmista, että nestetaso on korkeampi kuin kaali. Jos vesitaso ei nouse yläpuolelle, voit lisätä vähän suolavettä (valmistettu yhdestä ruokalusikallisesta merisuolasta kahteen lasilliseen vettä).
Taita valmiin suolakurkku lasipurkkiin jaPidä jääkaapissa. Samalla tavalla voidaan valmistaa päivittäin kaalia ja punajuuria (resepti on täysin identtinen, vain porkkanat korvataan punajuurilla).
