Viime aikoina yhä useammin keskuudessa tuttujapikaruokaravintolat alkoivat ilmestyä ns. sushitaloiksi, joissa voit kokeilla perinteisiä japanilaisia ruokia. Ja minun on sanottava, että värikkäät rullit, joissa on erilaisia herkullisia täyteaineita, sushi-mereneläviä sekä muut nousevan auringon ruokia, löysivät melko helposti vastauksen sydämessään ja mikä tärkeintä, kävijöidensä vatsaissa. Japanilainen keittiö erottuu omaperäisyydestään ja erityisestä perinteestä juhlien suunnittelussa. Jokainen ruokalaji on ehdottomasti yksilöllinen.
Mausteet jamausteet, joita käytetään tarjoillaan ja tarjoillaan suosituinta japanilaista ruokaa - sushia. Yksi heistä on wasabi. Tällä kermaisella mausteella on voimakas pistävä maku ja vihreä väri. Pohjimmiltaan wasabi on analoginen venäjän piparjuuri. Puhumme kuitenkin toisesta yhtä mielenkiintoisesta mausta, joka näyttää ohut vaaleanpunaisista terälehdistä ja jolla on mausteinen mausteinen maku. Tässä muodossa ravintolan vierailijat kutsutaan suolakurkkua. Sushille se on eräänlainen luonnollinen maunparantaja, koska riisi, josta perinteinen herkku valmistetaan, on ehdottoman tuore eikä siinä ole makua ilman lisämausteita.
Monet tämän keittiön ystävät ovat jo oppineettee kotona joitain lajikkeita rullina ja sushina. Paitsi, että he voivat jopa valmistaa oman maustetun inkiväärin. Kypsentämisen resepti on yllättävän yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja. Jopa tarvittavien tuotteiden koostumus on kaikkien saatavilla, jotka saattavat haluta suolakurkkua tämän inkiväärin omilla käsillään. Resepti kirjoitetaan alla, mutta nyt tutustutaan itse tuotteeseen ja selvitetään, mikä antaa sille niin rikkaan vaaleanpunaisen sävyn.
Vain koko kasvistajuuri, jolla tuoreessa muodossa on kellertävä sävy. Inkivääri on ominaisuuksiltaan erittäin hyödyllinen tuote, runsaasti keholle tarvittavia vitamiineja, jotka eivät usein riitä tavanomaisessa ruoassa. Kun valitset marinaadille sopivan juuren, ota huomioon sen pinta. Sen tulisi olla monofoninen, ilman tahroja, mikä osoittaa huonon tuotteen laadun ja mätänemisen.
Teollisuustuotannossa inkivääri suolakurkku(resepti periaatteessa ei käytännössä eroa manuaalisesta ruoanlaitosta) eivät tule olemaan yksittäisiä kokkeja, vaan automaattisia järjestelmiä. Tässä tapauksessa inkivääri saa vaaleanpunaisen värin yksinomaan väriaineiden ansiosta.
Jos et ole keinotekoisten ainesosien fani, niin inkiväärin inkivääritys itseäsi varten on liitetty resepti, jossa on vähintään peruskomponentit:
- tuore inkivääri 0,25 kg;
- riisietikka 1 kuppi;
- kolmasosa 1 tl: sta. rakeistettu sokeri;
- 4 tl ruokasuola.
Suolakurkku inkivääri (resepti, jota luet nyt)Suositellaan ruokalajeihin, jotka eivät ole metalleja. Steriloi myös säiliöt, joissa lopullinen tuote varastoidaan.
Inkivääri on ensin kuorittu, katkaistu, kuntämä on mahdollisimman ohut kuorikerros. Leikkaa sitten hyvin ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 1 millimetri. Sen jälkeen valmistettu inkivääri asetetaan siivilään, täytetään 3 ruokalusikalla suolaa ja jätetään noin tunniksi jättämään ylimääräinen kosteus. Sitten se tulisi pestä ja kuivata lautasliinalla. Jotta inkivääri pehmenee hiukan, se on upotettava jyrkkään kiehuvaan veteen puoli minuuttia. Ja vasta kaikkien edellä mainittujen toimien suorittamisen jälkeen se voidaan sijoittaa valmistettuun pankkiin.
Marinointia varten se on välttämätöntä kattilassa hitaastisekoita jäljellä oleva suola sokerin ja etikan kanssa tulessa ja liukenemisen jälkeen kiehauta. Tämän kuuman "liemi" kanssa sinun täytyy kaada inkivääri purkkiin ja sekoittaa hyvin. Sitten jääkaappi ja jääkaappi. 6 tunnin kuluttua inkivääri on valmis syömään.
