Certainement, peu de gens connaissent l'existence d'un tel lait acideproduit comme tang. Traditionnellement, la boisson est à base de lait de chèvre, mais récemment, elle est également à base de lait de vache. L'Arménie, la Circassie et, en général, dans tout le Caucase, chaque nationalité a sa propre recette de cuisine spéciale en tant que patrie de ce produit laitier.
Boire du bronzage provient d'une manière inhabituelle.Le fait est que les nomades avaient besoin de conserver le produit laitier pendant une longue période - il n’était pas très agréable de boire du lait aigre, ils ont donc commencé à lui ajouter un levain spécial, ce qui donnait au lait un goût particulièrement agréable. Les peuples de race blanche ne souhaitent pas particulièrement partager le secret du levain, mais il est connu que la solution de sel est utilisée comme démarreur.
Tan est une boisson bénéfique pourcorps humain. Premièrement, il contient beaucoup de protéines et d’acides lactiques, nécessaires au fonctionnement normal de tout le système des organes. En raison du grand nombre de protéines dans la composition, il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire des athlètes et des personnes engagées des travaux physiques pénibles. Deuxièmement, la boisson bronzée est capable de détruire la microflore intestinale pathogène, car elle possède des propriétés bactéricides. Et tout cela est dû à l'acide lactique et aux alcools naturels, qui se forment lors de la fermentation du lait. Troisièmement, cette boisson est utilisée pour traiter une gueule de bois. Malheureusement, beaucoup souffrent de la gueule de bois. Drink tan normalise rapidement l'équilibre eau-sel dans le corps et soulage ainsi les maux de tête, la sensation de "faiblesse" et ajoute de la force. Donc, dans tous les cas, prenez une boisson Tang, son bénéfice est visible après quelques utilisations - l’appétit et la digestion sont sensiblement améliorés. À propos, pour les personnes qui souffrent souvent de troubles gastro-intestinaux, la boisson devrait être incluse dans le régime régulièrement, car elle consiste en micro-organismes actifs qui s’enracinent bien dans l’intestin. Une microflore en bonne santé est la clé d'une digestion saine et du bien-être.
Les professionnels de la santé recommandent de boire un jour avantun demi-litre de boissons au lait aigre. Cela vous aidera à rester en forme, à oublier les problèmes d'estomac et d'intestin, et à rester jeune plus longtemps, en particulier la peau, car le lait contient beaucoup de protéines et il est connu pour être le principal matériau de construction du corps.
Considérons maintenant la technologie de cuissonproduit laitier fermenté bronzage. La boisson est produite par fermentation de lait avec des entrées (il contient de la levure de lait et des bactéries du lait) avec addition de solution saline. On y ajoute parfois du basilic, de l'aneth et du persil. Les herbes épicées confèrent à la boisson un goût unique et spécial. De plus, elles possèdent de fortes propriétés bactéricides.
Tang est apparu sur les étagères des magasins modernesrelativement récemment - il y a environ une décennie. Mais pendant cette courte période de temps, il a réussi à s’établir de la meilleure main. Il est maintenant utilisé par de nombreux Russes. Cependant, pour être sûr que la boisson que vous avez achetée au magasin est vraiment bronzée - vous ne pouvez pas le dire. Chaque fabricant ayant sa propre technologie de cuisson, qui diffère encore dans une certaine mesure de la recette traditionnelle. Je propose donc une recette selon laquelle vous pouvez préparer un bronzage à la maison.
Nous achetons du kéfir bifidobactivé, ajouter àLui un verre d'eau bouillie froide, sel au goût et battre avec un mélangeur. Vous pouvez boire une telle boisson immédiatement après la préparation ou attendre qu'elle devienne plus forte (environ 6-12 heures).
À propos, il existe une boisson similaire à l'acide lactique, appelée "Ayran". Il a le goût d'un bronzage, mais sa technologie de cuisson est légèrement différente.
