La nutrition rationnelle, en tant que concept, est connuepresque toutes les personnes, mais seul un nombre relativement restreint d’entre elles y adhèrent constamment tout au long de leur vie. Malheureusement, la plupart d'entre nous, soit en raison de problèmes financiers, soit par ignorance et paresse, ne respectons pas du tout des règles alimentaires assez simples. C'est pourquoi nos contemporains souffrent si souvent de maladies de l'estomac et d'obésité.
La nutrition rationnelle impose plusieurs exigences à l'alimentation humaine qui sont importantes pour l'activité vitale du corps. Ceux-ci inclus:
une.Correspondance de la valeur nutritionnelle de l'alimentation avec les coûts et besoins énergétiques de chaque organisme spécifique. Les normes physiologiques de nutrition d'un adulte devraient couvrir entièrement les coûts de l'énergie, et pour les enfants, elles devraient assurer une croissance et un développement complets.
2.Une alimentation équilibrée, fournissant le rapport correct de produits alimentaires biologiquement actifs - graisses, glucides, protéines, minéraux et vitamines. Cela dépend du sexe d'une personne, du lieu de résidence et du type de son activité professionnelle.
3. La nutrition rationnelle assure également un équilibre optimal des graisses et protéines végétales et animales.
Nutrition complète, dont le menu se compose deune grande variété de produits, capables de satisfaire les besoins quotidiens de l'organisme en toutes les substances dont il a besoin. Ainsi, la teneur calorique quotidienne des aliments doit être en moyenne de 15% de protéines, 30% de matières grasses et 55% de glucides. Chez les enfants, ce ratio est de 15%: 15%: 70%. Parmi les graisses consommées, 60 à 70% devraient être d'origine animale et 30 à 40% végétale. Ils doivent tous être frais. Il est préférable de le faire cuire vous-même, car c'est la seule façon de vous assurer de la qualité normale du contenu de votre assiette.
La nutrition rationnelle est le plus clairement représentéesur une pyramide alimentaire très populaire ces derniers temps. Le régime alimentaire quotidien doit être composé de graisses, d'huiles végétales, de bonbons, de 2-3 portions de produits protéinés (volaille, viande, poisson), 2-3 portions de produits laitiers (yogourt, kéfir, lait, crème sure), 3-4 portions de légumes, 3- 4 portions de fruits et de baies, 6 à 10 portions de boulangerie, céréales ou pâtes. Tous les aliments doivent être divisés en 4 à 5 repas. Les principes de compatibilité des produits doivent être pris en compte. Ainsi, le plat d'accompagnement optimal pour la viande ou le poisson sera les céréales, les légumes ou les pâtes. Il est préférable de consommer des aliments en même temps, car ainsi le corps s'adapte mieux à la production d'enzymes alimentaires qui aident à décomposer les graisses, les protéines et les glucides.
Le bon régime peut normaliserle fonctionnement du tractus gastro-intestinal, contribue à une augmentation de l'efficacité et de l'immunité. Un facteur important dans l'élaboration d'un régime alimentaire nutritif est que manger doit apporter un sentiment de satisfaction.
Récemment, une alimentation rationnelles'opposer à un autre système - alimentation séparée, dont un menu approximatif peut être trouvé sur les sites dédiés aux régimes de Montignac, Shelton, Malakhov. Ces régimes suscitent toujours un débat houleux parmi les nutritionnistes, les médecins et les fans d'un tel régime. L'essence d'un système alimentaire séparé est simple: vous n'avez besoin de manger que des aliments compatibles. Il existe des tableaux de compatibilité entiers, par lesquels vous devez les sélectionner.
Le principal argument des partisans d'un tel régimeest que pour la décomposition complète des nutriments, diverses enzymes sont nécessaires, et c'est ce qui perturbe les processus de digestion. Le principe de base est de manger des glucides avec des glucides et des protéines avec des protéines. Les légumes et les légumes verts sont combinés avec les deux groupes d'aliments, tout comme les graisses, bien qu'il y ait des adhérents à un régime dans lequel les aliments d'origine animale et végétale ne se mélangent pas du tout.
