Il n'y a pas si longtemps, le terme a été introduit dans la science"Substance de ballast". Ces mots désignaient les composants des aliments qui ne pouvaient pas être absorbés par le corps humain. Pendant assez longtemps, les scientifiques ont même recommandé d'éviter de tels aliments, car ils n'avaient toujours aucun sens. Mais grâce à de nombreuses recherches, le monde scientifique a appris que la substance de ballast (cellulose, fibre, etc.) non seulement ne nuit pas, mais est également bénéfique, aidant à résoudre de nombreux problèmes, notamment les troubles digestifs. Aujourd'hui, ces composants alimentaires sont largement utilisés pour la prévention des maladies du tube digestif, ainsi que pour la perte de poids.
Dans le monde moderne, la nourriture a été étudiée le longet à travers. Et jusqu'à récemment, il était d'usage d'isoler les nutriments et les substances de ballast. Le groupe de composants nutritionnels comprenait les protéines, les glucides, les graisses, les vitamines et les minéraux, en un mot, tout ce qui était utilisé dans la vie future du corps.
Les substances de ballast étaient appelées substances qui nedigéré dans le tube digestif humain en raison du manque d'enzymes appropriées. On croyait que de tels composants étaient inutiles et pouvaient même être nocifs. C'est pourquoi ils étaient considérés comme du ballast. Certains scientifiques ont conseillé de limiter la quantité de certains groupes d'aliments dans l'alimentation.
Néanmoins, dans le processus de recherche, il a étéil a été remarqué que les personnes qui refusaient les aliments contenant des substances de ballast étaient plus susceptibles d'avoir des troubles digestifs. De plus, ils sont devenus sujets à l'obésité et au diabète. De telles données ont obligé les scientifiques à effectuer à nouveau des tests et à reconsidérer leur opinion sur les composants des aliments que le corps n'est pas capable de digérer. Une énorme découverte a donc été faite : ces substances n'étaient pas en réalité du lest, elles assuraient le fonctionnement normal du système digestif et pas seulement.
Comme vous le savez, les aliments végétaux contiennent la plus grande quantité de substances de ballast. Le groupe de ces composants comprend :
En fait, les substances de ballast sont très utiles.pour le corps humain. Déjà après être entrés dans la cavité buccale, ils ont un effet positif, car la nourriture végétale est solide, elle doit être mâchée longtemps et soigneusement, au cours de laquelle un massage naturel des gencives a lieu, ce qui améliore la circulation sanguine dans les tissus, prévient le développement de la parodontite.
La fibre est un stimulant physiquemotilité intestinale. La présence dans l'alimentation d'une quantité suffisante de ces aliments maintient les muscles lisses du tube digestif en bonne forme. Cela affecte les processus de digestion et le bien-être du patient. De plus, les substances de ballast contribuent à la formation de matières fécales normales. La constipation chronique est fréquente chez les personnes qui refusent de manger des aliments à base de plantes.
Les fibres grossières de l'intestin humain gonflent etagit comme une éponge, absorbant l'excès de liquide et éliminant les toxines du corps. De plus, les substances de ballast se lient aux acides biliaires, abaissant ainsi le taux de cholestérol sanguin.
Les aliments végétaux sont digérés lentement. Par conséquent, les nutriments, en particulier le glucose, pénètrent lentement et de manière mesurée dans la circulation sanguine.
Les substances de ballast ne sont pas absorbées par le corpshumain, ce qui ne peut pas être dit sur les bactéries bénéfiques qui vivent dans les intestins. Pour la microflore, c'est une bonne recharge. C'est pourquoi l'utilisation d'aliments riches en composants décrits ci-dessus est une excellente prévention de la dysbiose.
En théorie, les aliments végétaux contenant ces mêmescomposants de ballast, peuvent endommager le corps. Les micro-organismes de l'intestin humain peuvent digérer partiellement les fibres et autres substances végétales, tout en libérant des gaz. Un excès d'entre eux peut entraîner des ballonnements et des dommages aux tissus épithéliaux de la paroi intestinale. À son tour, le résultat sera une altération de l'absorption du zinc, du calcium, du fer et du magnésium. Les conséquences possibles incluent le volvulus intestinal en raison de la surpopulation.
Mais il convient de noter que la probabilité d'un tel phénomène est minimisée, car pour cela, une personne devrait absorber d'énormes quantités de nourriture végétale, ce qui est presque impossible.
Nous avons déjà traité la question de savoir siballast dangereux. Les avantages de ces composants pour le corps sont tout simplement inestimables. En revanche, il existe des situations dans lesquelles il est contre-indiqué de consommer des aliments végétaux riches en fibres.
Il doit être exclu du régime alimentaire pour gastrite ouulcère peptique de l'intestin, de l'estomac. Bien sûr, nous ne parlons que de périodes d'exacerbation. Immédiatement après la fin du traitement, la fibre alimentaire doit être réintroduite dans le menu. Il a été prouvé que quelques semaines après avoir refusé une nourriture riche en substances de ballast, les parois intestinales deviennent paresseuses, le patient développe une constipation, puis une dysbiose.
Ce groupe de substances est également utile en diététiquecomment il aide à lutter contre l'obésité. Comme déjà mentionné, les fibres grossières ont un effet positif sur la fonction intestinale, améliorent les processus de digestion et affectent la glycémie.
De plus, les aliments végétaux ont tendance àfaible en calories et ne contient pas beaucoup de graisses malsaines. De plus, ces produits vous permettent d'obtenir une sensation de satiété, car les fibres des intestins gonflent. Bien sûr, en plus des substances de lest, les aliments végétaux sont riches en minéraux et vitamines, ce qui est simplement nécessaire pour le corps humain lors de la perte de poids. Par exemple, les bienfaits des lentilles pour le corps pendant un régime sont prouvés depuis longtemps, car avec ce produit, une personne reçoit non seulement des fibres alimentaires, mais également des protéines.
Le ballast, malgré son nom, est extrêmementbon pour le corps. C'est pourquoi l'alimentation doit nécessairement contenir des aliments contenant ces composants. Leur liste comprend des flocons d'avoine et du son de blé. Les légumineuses en sont également riches, notamment les pois, les haricots blancs et autres. Les bienfaits des lentilles pour le corps humain, par exemple, sont énormes, car, en plus des fibres, elles contiennent des protéines, une énorme quantité de vitamines et de minéraux.
Les fruits secs, comme les raisins secs,pruneaux, abricots secs. Le régime devrait inclure des fruits et légumes frais, en particulier du chou et des carottes. Vous pouvez diversifier le menu à l'aide de pâtes aux grains entiers. Comme vous pouvez le constater, la fibre de ballast se retrouve dans de nombreux produits alimentaires, il ne faut en aucun cas les refuser.
