Le lin est apparu en Russie dans les temps anciens, alors ilétait l'un des composants les plus importants de la nutrition de nos ancêtres. Sur l'huile de lin, divers plats ont été préparés, de la farine de lin et des graines ont été ajoutées aux pâtisseries. Les propriétés utiles des graines de lin étaient connues en Inde et en Chine. Hippocrate a écrit sur leur utilisation pour guérir les maux. Au Daghestan, les graines de lin frites et moulues avec de la mélasse ou du miel sont cuites dans l'urbech - un excellent goût et un plat très utile. Le lin est un excellent substitut au sésame importé.
Les propriétés utiles des graines de lin sont dues àla teneur en protéines (30%), en oméga-3 et en oméga-6, en fibres, en vitamines B, en micro-éléments et en antioxydants. En utilisant une cuillère à soupe d'huile de lin une fois par jour, une personne reçoit une dose quotidienne d'acides gras polyinsaturés. Les graines de lin améliorent les propriétés immunitaires du corps et sont recommandées après une intervention chirurgicale.
Propriétés des graines de lin
Décoction de graines de lin - un merveilleux ajout à la soupe,cuisson et sauces. Ce mélange visqueux est simplement indispensable dans le traitement des maladies de l'estomac et des reins. Les propriétés utiles du lin pour le corps sont que l'huile de lin contient plus de 90% d'acides gras insaturés et favorise la transformation du cholestérol. La compresse de décoction de lin adoucit et apaise la peau. Encore les paysannes russes ont remarqué que le masque à base de graines de lin aide à garder la beauté, fait une peau élastique et lisse.
Propriétés utiles des graines de lin maintenantbien étudié, mais, malheureusement, peu connu d'un large public. L'homme moderne, agissant par habitude, utilise principalement des protéines et des graisses animales, ce qui conduit l'humanité à augmenter le nombre de maladies cardiovasculaires, digestives, nerveuses, de vision et de peau.
L'huile de lin et la farine sont préparées à partir de graines de lin.À la maison, vous pouvez moudre les graines, mais cela ne peut pas être appelé farine. En raison de la teneur élevée en graisses végétales, un tel produit n'est pas stocké longtemps, c'est-à-dire cela ne doit être fait qu'avant utilisation.
Именно масло содержит знаменитые полиненасыщенные Acides gras oméga-3 et oméga-6, faute de troubles hormonaux, neurologiques et immunitaires. Bien entendu, afin de conserver toutes les propriétés utiles des graines de lin dans l'huile, il faut les consommer sous leur forme brute, pour habiller les plats.
Graines de lin moulues industriellesdégraisser, il transforme la farine de lin. L'utilisation d'une telle farine pour la cuisson contribue à améliorer le système digestif, la prévention des maladies cardiovasculaires et oncologiques, a un effet bénéfique sur la santé des femmes à tout âge. Seuls 60 à 80 grammes de ce précieux produit par jour suffisent à fournir pleinement à l'organisme les substances utiles nécessaires, ainsi qu'à normaliser son poids. La farine de graines de lin peut être consommée par les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2. En plus de tous les produits utiles susmentionnés de la farine de lin, elle a également un excellent goût, les pâtisseries sont aromatiques et belles et restent fraîches pendant longtemps. Il peut être utilisé pour assaisonner les soupes, paner, ajouter à diverses céréales (jusqu'à 50%) pour augmenter leurs propriétés utiles.
