Donc, parfois, vous voulez traiter votre famille avec quelque chosedélicieux. Alternativement, vous pouvez essayer de faire un gâteau éponge. Il s'avère assez savoureux et satisfaisant. Une recette de gâteau au biscuit peut être choisie parmi toutes les variétés dont la cuisine moderne peut se vanter.
Tous les amateurs de délicieuses pâtisseries ne savent pasfaire un gâteau au biscuit. Lorsque les clients sont sur le pas de la porte, il est plus facile et plus rapide de courir au magasin et d'acheter un plat prêt-à-manger de dent sucrée. Mais comme il est agréable de faire cuire un biscuit de ses propres mains. J'attire votre attention sur plusieurs recettes intéressantes que vous pouvez facilement utiliser à la maison.
Recette de génoise N1: "Cerise ivre"
Ce gâteau est fabriqué à partir d'un grand gâteau. Il est important de suivre certaines règles lors de la cuisson, tout d'abord, afin d'éviter le gâteau d'âne. Mais tout d'abord.
Ingrédients: pour le test:3 tasses de sucre, 2,5-3 tasses de farine, 10 œufs, 1 c. À soupe de cacao, 2 c. À thé de levure chimique, une pincée de vanilline; pour la crème - 0,5 kg de beurre, 1 boîte de lait concentré, 0,5 kg de cerises mûres, 3 cuillères à soupe de cacao, cognac, 100 g de noix; pour le glaçage - 3 cuillères à soupe de crème sure, 5 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à soupe de beurre.
Préparation: Cerise, préalablement débarrassée des graines, verser le cognac et insister pendant plus de 12 heures. Si la cerise est très aigre, vous pouvez y ajouter quelques cuillères à soupe de sucre.
Battre le sucre et les œufs au batteur jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Sans arrêter de fouetter, ajoutez la vanilline et le cacao. Versez délicatement la levure chimique, puis la farine. Battre toute la masse à une consistance homogène.
Prenez un plat de cuisson (idéalsera une forme détachable), le graisser avec du beurre et saupoudrer légèrement de farine. Verser la pâte dans un moule et la mettre pendant 1,5 heures dans un four préchauffé à 160 ° C (deuxième niveau à partir du bas). Ensuite, retirez le biscuit du moule, couvrez-le avec un chiffon humide et remettez-le au four, mais pendant 30 minutes et maintenant au niveau inférieur. Après cela, sortez la génoise et laissez-la refroidir. Coupez soigneusement sa partie supérieure et retirez la chair du milieu avec une cuillère, en laissant un côté de 2 cm d'épaisseur.
Pendant la cuisson du gâteau, préparez la crème.Pour ce faire, battez bien le beurre au batteur, ajoutez-y le lait concentré et le cacao. Ajouter la cerise et la pulpe du génoise. Mettez toute la masse dans le gâteau au biscuit, ajoutez les noix hachées au même endroit. Fermez le gâteau avec le dessus et décorez le gâteau avec du glaçage et des cerises. Pour préparer le glaçage, mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce que la masse épaississe.
C'est tout! Le délicieux gâteau éponge est prêt! Je vais vous présenter une autre façon non moins originale de faire un délicieux gâteau à la maison.
Recette de génoise N2: "Tortue"
Ingrédients: pour le test - 6 œufs, 2 tasses de sucre, 1 cuillère à café de soda, 1,5 tasses de farine; pour la crème - 1 tasse de sucre, 2 c. crème sure, 200 g de beurre.
Cuisine:Battre les œufs et le sucre au batteur jusqu'à consistance épaisse, ajouter le soda, recouvert de vinaigre et la farine. Nous mélangeons bien tout et mettons la pâte sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à soupe de manière à obtenir de petits gâteaux. Cuire au four préchauffé jusqu'à cuisson.
Cuisson de la crème: mettre tous les ingrédients dans un bol profond et battre au batteur jusqu'à épaississement.
5-6 gâteaux mis de côté - dont nousnous ferons la tête, les jambes et la queue. Prenez un gâteau et trempez-le dans la crème. On étale tous les gâteaux sur un plat sous forme de toboggan pour faire une écaille de tortue. Remplissez le tout avec la crème restante sur le dessus et fixez la tête, l'hôte et les pattes à notre tortue.
Cette recette de gâteau au biscuit sera particulièrement appréciéepetits enfants, car il s'avère non seulement savoureux, mais aussi très beau. Il peut être préparé pour l'anniversaire d'un enfant, en plus, il décorera n'importe quelle table de vacances.
