Malgré leur petite taille, les cœurs de poulet sont incroyablement saturés de vitamines et de minéraux, et leur teneur en calories n'est que de 160 kcal, ce qui est deux fois inférieur à celui du muesli alimentaire.
Pour les mannequins et les athlètes ayant un régime strict, celes abats sont une trouvaille unique. Ils sont facilement absorbés et ne créent pas de fardeau dans l'estomac, comme toute autre viande, accélérant ainsi la digestion et saturant rapidement le corps avec de nombreuses vitamines et minéraux. Et ce sont les protéines, les vitamines PP, A et groupe B, le cuivre, le phosphore, le magnésium, le potassium et le fer. En médecine, ils sont indiqués après des blessures et des opérations, dans les maladies des systèmes nerveux et cardiovasculaire. Bien sûr, c'est pourquoi les femmes au foyer adorent le cœur de poulet. La recette de cette délicatesse se distingue par la relative simplicité des composants utilisés et de la technologie elle-même, mais cela n'affecte pas l'excellent goût. Même juste cuits avec des carottes et des oignons, ces abats iront bien avec n'importe quel plat d'accompagnement et seront un excellent petit déjeuner nutritif. Mais le cœur de poulet frit, dont la recette comprend des aubergines, des champignons, des pommes et des légumes verts, est le summum de l'art culinaire, impossible pour toutes les femmes au foyer. Cependant, nous essayons toujours de le maîtriser ensemble.
Rôti aux champignons
Donc, nous avons besoin d'une aubergine moyenne, 1pomme verte, 1 gros oignon, une livre de champignons frais, une boîte d'olives, un bouquet d'aneth et de coriandre chacun et, bien sûr, le cœur de poulet lui-même. Sa recette est un peu longue, mais mérite vraiment votre attention. Pour commencer, coupez les champignons en cubes ou en petites tranches et faites-les revenir dans de l'huile très chaude pour que les champignons n'aient pas le temps de donner du jus.
Ajoutez-y l'arc et ne le retirez pas du feu jusqu'à ce qu'ilne deviendra pas doré. Maintenant, nous mettons tout cela dans une tasse séparée, où nous hachons les légumes verts hachés et les pommes en dés, pelées de la peau. Dans une poêle, faites revenir les aubergines, hachées et pré-trempées dans le sel, puis ajoutez les cœurs divisés en deux. Ensuite - ingrédients précuits et épices au goût. La recette la plus raffinée est à base de cœurs de poulet si vous ajoutez du sel, du poivre noir, du romarin, 2 feuilles de laurier et de la muscade au plat. Maintenant, mélangez le tout, versez un tiers de verre d'eau bouillante et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 5 à 10 minutes. Lorsque vous avez terminé, pressez-y quelques gousses d'ail pour une saveur savoureuse.
Coeurs dans une sauce crémeuse
Un autre plat intéressant de vos vacancesla table peut devenir un cœur de poulet, dont la recette est basée sur une sauce crémeuse et des épices épicées. Pour cela, vous aurez besoin d'une livre d'abats principaux, d'un ou deux oignons moyens, d'un demi-verre de crème épaisse (au moins 30%) et d'un assaisonnement houblon-suneli. Tout d'abord, lavez et nettoyez les cœurs de l'excès de graisse, faites-les frire dans une casserole profonde en fonte. Ajoutez ensuite l'oignon finement haché, le sel, le poivre, le houblon suneli et versez la crème sur le plat. Nous transférons à feu doux et mijotons sous un couvercle fermé, en remuant de temps en temps, pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que complètement cuit. Un excellent plat d'accompagnement pour un tel plat serait le riz, le sarrasin ou des gâteaux plats frais. Comme vous l'avez déjà remarqué, il s'agit d'un produit faible en calories mais très nutritif - un cœur de poulet, la recette pour laquelle vous pouvez toujours créer vous-même, en expérimentant des ingrédients et des sauces. Dans tous les cas, il sera extrêmement utile pour tous les membres de votre famille.
