La pâte est une grande invention des chefs etchefs aidant les femmes au foyer dans la cuisine. La pâte liquide, dans laquelle des morceaux de poisson, de viande, de volaille, de fromage, de légumes et même de fruits sont trempés, puis frits dans de l'huile, préserve parfaitement le goût et la jutosité du produit et se transforme en une croûte croustillante. La pâte est faite très simplement, et les produits à partir desquels elle est préparée sont toujours à portée de main, et s'il n'y a pas quelque chose, il est tout à fait possible de la remplacer par un autre ingrédient. Par exemple, la farine peut être remplacée par de la semoule ou de la chapelure, s'il n'y a pas d'œufs sous la main, vous pouvez vous en passer complètement. Vous pouvez ajouter de la bière à la place de l'eau à la pâte, cela donnera une agréable astringence au goût de la pâte. Le plus important est que les produits cuits dans la pâte soient toujours très savoureux et juteux, et, bien sûr, il est préférable de les servir chauds, mais ils constituent également une excellente collation lorsqu'ils sont refroidis.
Le filet de poulet en pâte ravira grandement les invités etles enfants, parce que si vous faites une pâte à partir de miettes de pain, vous obtenez les plus vraies "pépites", comme chez McDonald's, si aimé des enfants. Le filet de poulet est un produit diététique et très sain. Il ne provoque pas d'allergies et peut être administré aux personnes malades et aux très jeunes enfants. La recette "Filet de poulet en pâte" est facile à préparer, et tout le monde mange ce plat avec beaucoup d'appétit. Sur la table, il prendra sans aucun doute une place à part, car la croûte dorée et l'excellent goût seront appréciés de tous, sans exception!
Filet de poulet dans la recette de la pâte
Pour préparer un plat selon une recette traditionnelle, vous avez besoin des ingrédients suivants:
Vous devez d'abord préparer le filet de poulet, il devraitêtre absolument décongelé. Pour commencer, le filet doit être mariné. À propos, si vous le faites mariner pendant la nuit, cela ne fera qu'améliorer le goût du produit fini. La viande doit être lavée, séchée avec du papier absorbant et coupée en fines tranches. De la même manière, vous pouvez faire mariner les ailes de poulet et les faire frire dans la pâte. Mettez les morceaux de filet hachés dans un bol profond, versez un peu, littéralement une cuillère à soupe, avec de l'huile végétale, du sel et saupoudrez de piment de la Jamaïque. Mettez le filet de poulet mariné au réfrigérateur pendant une nuit ou au moins quelques heures.
Vous pouvez maintenant préparer la pâte. Il est à noter que la pâte finie doit également reposer un peu, la farine doit gonfler (au moins environ une demi-heure). Un œuf de poule est battu dans un bol profond, des épices sont ajoutées au goût. La pâte doit être suffisamment salée pour que le filet de poulet dans la pâte ne soit pas fade. Du lait et une cuillerée d'huile végétale sont ajoutés à l'œuf (vous pouvez en prendre n'importe quelle huile d'olive, de maïs ou de tournesol). Quand un peu de mousse apparaît, vous pouvez ajouter de la farine. La quantité exacte de farine ne peut pas être spécifiée, vous devez regarder la consistance. En ajoutant un peu de farine, nous obtenons l'état de crème sure épaisse. Vous pouvez ajouter de la chapelure pour une croûte encore plus croustillante.
Versez une grande quantité d'huile végétale danspoêle à frire et mettez le feu. Le beurre doit couvrir le fond de la casserole de 3-4 cm et bien chauffer avant de placer les filets de poulet dans la pâte pour la friture.
Nous sortons le filet mariné et en alternance avecavec une fourchette, tremper dans la pâte. Frire les filets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Étalez sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Le filet peut être servi sur des feuilles de laitue avec diverses sauces.
Si vous ajoutez 75 ml de bière (seulement légère) au lieu de lait à la pâte, la pâte aura un goût acidulé et aromatique incroyable.
L'excellent goût du filet de poulet dans la pâte, la facilité de préparation et l'aspect appétissant rendent ce plat désirable sur toute table de fête.
