Le poulet avec du riz est un merveilleuxune combinaison de produits très utiles et assez bon marché. On sait que sur le marché russe, presque partout, la viande de poulet est la moins chère du fait que presque toute la demande est satisfaite par l'offre intérieure. Dans le même temps, le poulet est beaucoup plus facile à digérer que le bœuf, en raison du point de fusion plus bas des graisses, il est riche en protéines (19-22 grammes pour 100 grammes), en glutamine (acide aminé), en vitamine B3, en calcium (dans le cartilage), qui est bien absorbé. La viande de poulet est diététique car contient environ 100-110 kcal pour 100 grammes de produit.
Le deuxième composant du plat est le riz, il contientune quantité importante de vitamines B (B1, B2, B3, B6), de la lécithine, qui a un effet positif sur le travail du cerveau, d'oligosaccharide, qui, avec le mucus de riz, améliore la fonction intestinale et protège l'estomac. Le riz élimine l'excès de liquide du corps et contient suffisamment de calories - 332 kcal pour 100 grammes de céréales (pas de bouillie). Par conséquent, le poulet avec du riz est un plat équilibré et sain.
Relativement récemment, ils ont commencé à entrer dans la cuisine russepénétrer les recettes de divers pays du monde, y compris du Japon, où depuis de nombreuses décennies, voire des siècles, ils préparent un plat tel que le poulet teriyaki avec du riz. Le mot «teriyaki» dans la traduction du japonais signifie «sucre, paillettes et frites», de sorte que la sauce adaptée pour la cuisson du poulet comprend 1 à 3 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sauce soja, 100 ml de vin blanc et 1 mètre carré de gingembre frais. voir Vous aurez également besoin de 10 champignons et 800 grammes de filet de poulet, du sucre brun, de l'huile végétale et des graines de sésame.
Le filet pour le plat est prélevé sur différentes parties de la carcasse (nonseule poitrine) et mariné pendant une demi-heure dans un mélange de sauce soja, de miel et 70 ml de vin. Dans le même temps, à partir de 30 ml de vin, de gingembre et d'une cuillère à soupe de cassonade (facultatif), une marinade aux champignons est préparée, dans laquelle les champignons sont placés, coupés en quartiers (prélavage).
Le poulet est retiré de la marinade et frit surhuile, après quoi les restes de marinade sont ajoutés à la casserole et les morceaux sont réchauffés un peu plus pour obtenir un glaçage léger. Dans une autre poêle, les champignons sont frits avec de la sauce teriyaki jusqu'à ce que la sauce devienne visqueuse. Les composants sont mélangés. Le poulet avec du riz dans cette recette n'est pas mélangé, mais disposé avec des champignons et saupoudré de graines de sésame.
Pour préparer du riz en vrac, vous devez prendreplats non émaillés, rincer le riz dans 7 eaux. Versez l'huile végétale dans une casserole au fond, réchauffez-la, versez-y du riz et versez de l'eau (une tasse et demie par verre de riz). Assaisonner de sel, cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez du safran (une cuillère à café) pour une belle couleur.
Poulet au curry avec riz en hukhna russeassez répandu et comporte de nombreuses options faciles à préparer. Par exemple, vous pouvez prendre 8 poitrines de poulet (filets), deux pommes et oignons, un verre de bouillon de poulet (chaud) et du lait, trois cuillères à soupe chacun. beurre et farine, poudre de curry (1 cuillère à soupe). Le four doit être préchauffé à 175-180 degrés. Peler les pommes et les oignons, hacher finement, laisser mijoter dans le beurre, ajouter le curry et laisser mijoter 1 minute, ajouter la farine, laisser mijoter encore 1 minute, ajouter le lait et le bouillon, faire bouillir.
Les poitrines de poulet sont saupoudrées de sel et de poivre, disposées sur une plaque à pâtisserie, recouvertes de sauce et cuites au four pendant environ 50 minutes. Servi avec du riz.
Les mélanges de curry prêts à l'emploi peuvent inclure du curcuma, du cumin, du cumin, de la moutarde, de la coriandre, du fenouil, du gingembre séché et parfois du sel, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter d'autres assaisonnements.
Il est facile de faire cuire le poulet et le riz différemmentrecette. Pour lui, la carcasse est coupée en portions et frite avec un minimum d'huile ou de graisse. Deux cuillères à soupe de curry sont mélangées avec 2 cuillères à soupe de ketchup et 3 cuillères à soupe de crème sure. Le poulet est transféré dans une casserole, du sel, du poivre et la sauce résultante sont ajoutés. Le plat est cuit sous le couvercle pendant 40 minutes. En plus du riz, une salade de légumes verts est parfaite pour ce plat en complément.
