Délicieux gâteau au miel avec crème sure (enqui est également ajouté pour la variété crème, lait concentré, jus de fruits, morceaux de fruits frais et baies, fruits secs, noix) peuvent être préparés à la maison selon plusieurs recettes. À savoir: classique, avec une génoise au miel, avec un glaçage au chocolat, dans une mijoteuse et ainsi de suite.
La partie supérieure du dessert (et parfois le côté), en plus de la crème, est décorée avec des miettes de gâteaux, des noix hachées et entières, des baies, des morceaux de fruits.
Comment faire un gâteau au miel et à la crème sure? Lisez à ce sujet dans l'article.
Histoire
Il s'avère que ce dessert a plus de deux siècles. Il a d'abord été cuit pour l'épouse d'Alexandre Ier, l'impératrice Elizabeth Alekseevna, par un artisan qualifié (fin du XVIIIe - début du XIXe siècle).
Toute la famille de la personne royale, ainsi que les courtisans, cuisiniers et serviteurs, savaient que Sa Majesté ne favorise pas le miel et tous les plats auxquels cet ingrédient est ajouté.
Mais un jour, un nouveau cuisinier est apparu à la cour - un merveilleux pâtissier, qui, ignorant l'aversion d'Elizabeth pour le miel, a préparé un gâteau au miel classique avec de la crème sure.
Il a été présenté à la table impériale.Et, à la surprise de tous les sujets, un véritable miracle s'est produit: au lieu de la colère, l'impératrice a exprimé sa joie et son étonnement devant le dessert délicat. Et le cuisinier sorcier accordait toutes sortes d'honneurs et d'attention qu'un domestique pouvait recevoir d'un haut fonctionnaire à l'époque.
Depuis lors, le gâteau au miel est devenu très populaire.confiserie. Cela continue jusqu'à présent. Le dessert est souvent commandé à des professionnels ou cuit à la maison pour les mariages, les anniversaires d'enfants, les bals de finissants, etc.
Le plus souvent, le gâteau est préparé par des ménagères slaves, mais en Europe, cette délicatesse est également appréciée.
Description
La cuisson d'un tel gâteau n'est pas difficile et ne nécessite pratiquement aucune connaissance particulière. Souvent, la carrière culinaire d'une jeune hôtesse commence par ce dessert particulier.
Les recettes d'un gâteau au miel avec de la crème sure sont variées, mais elles ont aussi un point commun: un composant cicatrisant est ajouté à la pâte à gâteau - le miel, et la crème est faite à base de crème sure.
Bien que certaines femmes au foyer et pâtissiers préparent des gâteaux au miel avec de la crème anglaise ou de la crème au beurre. Tout dépend de vos goûts et préférences personnels.
La crème sure est la plus simple et la plus rapide à préparer. Il trempe rapidement les gâteaux.
Par conséquent, l'article examinera plusieurs recettes de gâteaux au miel avec de la crème sure.
Option classique
C'est le gâteau au miel le plus populaire que beaucoup de gourmands adorent. Et sa recette est connue de toutes les hôtesses russes.
Préparation:
- Pour le test, vous devez combiner du miel liquide chauffé (60 millilitres), 150 grammes de sucre, 100 grammes de margarine, des œufs (2 pièces), de la farine (450 grammes) et de la levure chimique (20 grammes).
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Divisez la masse en plusieurs parties égales et faites-en cuire des gâteaux (environ 5 à 6 pièces).
- Battre la crème sure (400 millilitres) et 150 grammes de sucre au batteur, refroidir.
- Faites tremper les gâteaux chauds avec de la crème, y compris celle du dessus.
- Décorez le gâteau (si désiré) avec des noix, des miettes, du sucre en poudre.
Gâteau au miel à la crème sure au lait concentré
C'est un gâteau au miel délicat avec de la crème sure, auquel du lait concentré est ajouté. Le résultat est une délicieuse confiserie qui a le goût du chocolat au lait.
C'est l'une des meilleures recettes pour ce dessert sucré. Mais le même simple, simple et peu coûteux en termes de coût des ingrédients requis.
Préparation:
- Ajouter le miel (150 millilitres), le beurre (100 grammes), le sucre (100 grammes) aux œufs battus (3 morceaux).
- Faites fondre le mélange sur le feu, ajoutez 15 grammes de soude (éteinte avec du vinaigre).
- Mélangez le mélange avec de la farine (350 grammes).
- Cuire 5 à 7 gâteaux dans un four préchauffé (200 degrés).
- Préparez une crème à partir de lait concentré bouilli (200 millilitres), qui doit être fouetté avec un mélangeur, et 500 millilitres de crème sure (30% de matière grasse), qui est ajouté un peu dans le processus.
- Disposez les gâteaux en deux en les enduisant de crème.
- Décorez avec des miettes et des noix.
Génoise aux pruneaux
Gâteau au miel avec crème sure et croûte,cuit selon une recette de biscuit, il s'avère moelleux, aéré et gros. Et pour encore plus d'arôme et de goût piquant, vous pouvez ajouter des morceaux de pruneau à la crème.
Le temps de cuisson total est de 3 heures.
Préparation:
- Pour la pâte, battez les œufs (4 morceaux) avec le sucre (100 grammes).
- Faites fondre le miel (250 ml) et versez-le dans le mélange, ajoutez du sel (5 grammes), du soda (10 grammes) et 750 grammes de farine (tamisée).
- Chauffer le four à 200 ° C.
- Mettez la pâte dans un moule et faites cuire 2 gâteaux en alternance, laissez refroidir.
- Faire bouillir les pruneaux (250 grammes): le fruit haché ira dans la crème, et le liquide ira dans l'imprégnation pour les gâteaux.
- Mélangez 50 millilitres de miel, de vodka (15 millilitres) et une décoction de pruneaux, imbibez les surfaces des gâteaux.
- Préparez la crème: battez la crème sure (1 litre) et le sucre (250 grammes), ajoutez les pruneaux.
- Enduire le gâteau de crème, y compris le dessus.
Gâteau au miel et biscuit avec glaçage au chocolat
Un délicieux gâteau biscuit au miel fait maison avec une crème délicate à l'intérieur, recouvert d'une couche de chocolat noir au miel, sera un excellent dessert pour votre famille bien-aimée en week-end ou en vacances.
Ingrédients
- 150 grammes de beurre (dont 50 g de glaçage);
- 6 cuillères à soupe de miel de fleurs (la moitié de la portion sera utilisée pour la pâte, le reste pour la crème);
- 750 grammes de farine;
- 3 oeufs;
- 10 grammes de bicarbonate de soude;
- 400 grammes de sucre (150 g - pâte, 250 g - crème);
- 5 grammes de sel;
- 1200 millilitres de crème sure (20% de matière grasse);
- 30 millilitres de jus de citron;
- 100 grammes de chocolat noir.
Cuire une génoise au miel avec de la crème sure:
- Mettez le sucre (150 g), 3 cuillères à soupe de miel et 100 grammes de beurre dans une casserole profonde et faites fondre.
- Battre les œufs, ajouter le bicarbonate de soude.
- Versez le mélange en un filet étroit dans le mélange de miel chauffé sous agitation dynamique (de la mousse se forme).
- Refroidissez le mélange de pâte, puis ajoutez la farine tamisée.
- Préchauffer le four (180 ° C), cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mélangez 200 ml de crème sure et 250 g de sucre, battez, ajoutez le jus de citron.
- Divisez le gâteau chaud en 2-3 parties (dans le sens de la longueur), graissez avec de la crème.
- Préparez un glaçage avec 1 litre de crème sure et une barre de chocolat sur la cuisinière, ajoutez le miel. Versez le gâteau fini.
Gâteau au miel aux fruits
Une recette originale qui diversifie la collection de desserts, et qui vous ravira également avec une composition vitaminique - kiwi, ananas et autres fruits et baies qui peuvent être ajoutés à ce gâteau.
Ingrédients
- farine - 1,2 kilogrammes;
- oeufs - 3 morceaux;
- margarine - 250 grammes;
- sucre - 350 grammes (100 g - pâte, 250 g - crème);
- miel (sarrasin ou celui qui est) - 100 millilitres;
- soude - 10 grammes;
- vanille - 2 grammes;
- crème sure - 1 litre;
- jus de citron - 3 millilitres;
- kiwi, ananas en conserve.
Préparation:
- Mélanger la farine, le sucre (100 g), les œufs battus, la vanille, le miel réchauffé et le bicarbonate de soude.
- Faire fondre la margarine et verser sur la pâte, pétrir.
- Divisez la masse obtenue en 6 parties (futurs gâteaux), qui doivent être placées au froid pendant 60 minutes.
- Préchauffer le four à 200 ° C.
- Étalez les gâteaux (taille unique) et faites cuire.
- Préparez une crème à partir de crème sure, de sucre (250 g) et de jus de citron, battez et refroidissez.
- Hachez les fruits en morceaux moyens.
- Enduire les gâteaux et le dessus du gâteau de crème aux fruits.
Gâteau crémeux à la crème sure
Une merveilleuse option pour faire un gâteau au miel. De la crème riche en matières grasses est ajoutée à la crème sure, ce qui est le point culminant de ce dessert.
Ingrédients du gâteau:
- beurre - 100 grammes;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 200 grammes;
- miel - 50 millilitres;
- farine - 450 grammes;
- levure chimique - 5 grammes.
Cuisson étape par étape.
- Combiner et broyer les œufs avec le sucre.
- Chauffer l'huile à l'état liquide, verser le miel.
- Ajouter les ingrédients chauds au mélange.
- Versez la farine (passée au tamis) et la levure chimique.
- Préparez 6 gâteaux à partir de la pâte (faites cuire à 200 degrés).
La crème de crème sure et de crème est un ingrédient exceptionnellement savoureux et moelleux qui est idéal pour les biscuits, les gâteaux au miel et autres produits de confiserie.
Pour la préparation, il est nécessaire:
- mélanger ½ tasse de crème sure (30% de matière grasse) avec un verre de crème (20%);
- refroidir le mélange avec un récipient d'eau glacée, dans lequel un bol de crème est placé;
- Battez la crème sure avec la crème, ajoutez 20 grammes de sucre vanillé et la même quantité de sucre en poudre.
Lubrifiez tous les gâteaux avec de l'air cream. Décorez le gâteau avec des morceaux de fruits, des baies, des noix concassées.
Gâteau au miel sur kéfir
Il s'avère que ce gâteau peut également être préparéavec l'utilisation de kéfir. Toutes les femmes au foyer et pâtissiers professionnels savent qu'un tel composant rend le plat fini inhabituellement aéré, doux et volumineux.
Un gâteau au miel avec de la crème sure sur du kéfir sera préparé à partir des ingrédients suivants:
- farine - 500 grammes;
- levure chimique - 10 grammes;
- kéfir - 0,5 litre;
- sucre - 600 grammes;
- miel - 50 millilitres;
- oeufs - 2 morceaux;
- crème sure - 1 litre;
- abricots secs - 100 grammes;
- amandes - 150 grammes.
Préparation:
- Battez les jaunes et les blancs en alternance, ajoutez du sucre au premier composant (500 grammes).
- Chauffer le miel sur la cuisinière, mélanger avec les jaunes.
- Versez le kéfir dans le mélange, ajoutez la farine et la levure chimique.
- Battre le mélange pour la pâte avec un mélangeur, ajouter les protéines et mélanger.
- Préchauffer le four à 180 ° C.
- Mettez ½ partie de la pâte dans un moule, faites cuire chaque gâteau pendant 30 minutes.
- Préparez la crème: hachez les abricots secs et les noix, battez la crème sure avec 100 g de sucre.
- Vous pouvez faire quatre des deux gâteaux avec un couteau ou du fil.
- Graisser chacun d'eux avec de la crème et parsemer d'abricots secs.
- Décorez le gâteau supérieur avec de la crème sure.
Gâteau au miel dans une mijoteuse
Une excellente alternative aux recettes classiques et autres de gâteau au miel à la crème sure sera celle préparée dans un appareil de cuisine moderne - une mijoteuse.
Le processus prendra environ 2 heures dans le temps. Chaque étape est très simple et compréhensible, ce qui convient aux hôtesses avec peu d'expérience culinaire.
Mais à la fin, vous obtenez un délicieux miracle sucré avec l'arôme de miel dans chaque morceau de gâteau.
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 150 grammes;
- miel - 60 millilitres;
- farine - 400 grammes;
- crème sure (30% de matières grasses) - 0,5 litre;
- levure chimique - 10 grammes;
- sucre à glacer - 50 grammes;
- noix - 100 grammes;
- vanille - 1 gramme.
Préparation:
- Battre le sucre et les œufs au batteur.
- Ajouter le miel chaud au mélange, battre.
- Passer la farine dans un tamis, ajouter la levure chimique et verser dans le mélange de miel.
- Huiler le bol multicuiseur et disposer la pâte à croûte.
- Cuire 80 minutes sur le programme Cuisson.
- Mélangez le sucre glace avec la vanille et versez dans la crème sure, battez la crème.
- Divisez le gâteau en 3-4 morceaux (pour faire un gâteau étagé), graissez chacun d'eux.
- Enduire le côté et le dessus du dessert de crème sure, couvrir de noix hachées.
Sommaire
Le gâteau au miel avec de la crème sure en tout temps et est aujourd'hui considéré comme l'un des desserts préférés, qui est un invité fréquent des tables de fête: Nouvel An, anniversaire, mariage.
Il est préparé aussi bien à la maison qu'en pâtisserie. Au prix de tous les ingrédients, le gâteau Medovik est considéré comme un mets assez économique.
