Habituellement, lorsque nous invitons des gens à une fête,il est entendu que nous convoquons parents et amis à la table de fête pour célébrer tel ou tel événement. Pourquoi est-ce la chose principale à n'importe quel jour férié?
Il est d'usage depuis l'Antiquité que les invités soient accueillispain et sel, cette tradition se renforçait tous les cent ans, et maintenant nous ne pouvons même pas imaginer comment nous pouvons laisser les invités affamés. Si, dans la vie de tous les jours, nous ne pouvons offrir aux clients que du thé avec des collations simples, alors pour les vacances, il est simplement nécessaire de préparer des collations et des plats originaux. Après tout, les pommes de terre simples avec du poisson ne conviennent plus aux célébrations et les clients s'attendent à quelque chose de spécial.
Vous n'êtes pas obligé de préparer des collations originalesindépendamment, il est tout à fait possible de confier ce travail à de vrais professionnels - les cuisiniers de cafés et de restaurants. Ils prépareront des plats avec différentes combinaisons de saveurs qui, à première vue, ne correspondent pas du tout, mais en réalité ce sont des plats divins. Mais si soudainement vous aimez cuisiner et accepter des invités uniquement à la maison, il ne vous sera pas difficile de préparer des collations originales.
Apéritif original de pommes de terre aux champignons
Nous avons besoin de plusieurs morceaux de grosses pommes de terre, dix morceaux de champignons, deux petits oignons, environ soixante millilitres d'huile de tournesol, du curry, du sel.
Les pommes de terre doivent être soigneusement lavées, puisverser de l'eau courante froide et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté. Les champignons doivent être lavés, pelés et filmés sous le capuchon, bouillis dans de l'eau salée et passés dans un hachoir à viande ou finement hachés avec un couteau. Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les frire avec les champignons dans une poêle jusqu'à ce que les oignons aient une belle croûte frite. Laisser refroidir les champignons et les oignons et les pommes de terre bouillies. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou en tranches, faites-les revenir légèrement dans l'huile de tournesol et mettez-les dans un plat. Saupoudrer les pommes de terre préparées de curry sur le dessus. Ensuite, mettez des champignons et des oignons sur chaque tranche ou tranche avec une cuillère à café, décorez avec un petit cercle de tomate et diverses herbes, par exemple du basilic ou de la coriandre.
Apéritifs originaux aux fruits de mer
Salade de crevettes aux légumes
Mettez les crevettes dans de l'eau bouillante salée,en plus du sel, vous pouvez ajouter des grains de poivre, des feuilles de laurier, du houblon suneli à l'eau, puis attendre que l'eau bout et la sortir, ne pas cuire. Laisser refroidir et retirer la coquille des crevettes. Coupez les concombres et les tomates en fines tranches et placez-les sur un plat préalablement recouvert de feuilles de laitue. Mettez les crevettes sur les légumes et saupoudrez d'herbes et de sel. Peut être arrosé de sauce au beurre à l'ail.
Calamars en gelée au raifort
Décongeler les calmars et les décoller des pelliculesà l'extérieur et à l'intérieur, cette procédure est nécessaire, sinon, lors de la cuisson, le calmar se recroquevillera et deviendra dur. Faites bouillir les calmars préparés dans de l'eau légèrement salée et laissez-les refroidir à température ambiante. Versez la gélatine avec une petite quantité de bouillon de poisson et laissez reposer cinq minutes. À ce moment, coupez les carottes en cercles et faites cuire dans un bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, le bouillon est un peu refroidi et des calmars hachés sont ajoutés, puis des légumes verts et de la gélatine gonflée. Remuer, chauffer à feu doux, jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Versez ensuite dans des moules et laissez refroidir pendant une journée. Décorez l'aspic fini avec du citron et servez le raifort râpé sur une râpe fine.
Ces salades et amuse-gueules simples mais à la fois originales diversifieront votre table de fête et captiveront vos convives par leurs combinaisons de saveurs.
