L'hôtesse doit inclure des salades sansmayonnaise sur la table de fête. Premièrement, parce que tous les clients ne mangent pas un produit aussi riche en calories que la mayonnaise, et deuxièmement, ils ne le recommandent pas non plus aux enfants. Et juste pour diversifier les plats sur la table. Les fêtes ont généralement lieu le soir et certaines (par exemple, le réveillon du Nouvel An) même la nuit. Ainsi, les salades grasses et lourdes contenant de la mayonnaise ne sont pas toujours appropriées. Maintenant qu'un mode de vie sain est à la pointe de la mode, ces plats sont plus pertinents que jamais. Choisir quelle salade sans mayonnaise sur la table de fête est la meilleure, chaque femme au foyer doit indépendamment. Tout dépend des préférences des clients, de la disponibilité des ingrédients nécessaires et du temps de cuisson.
De nombreux chefs appellent la mayonnaise l'une des meilleuressauces. En effet, avec elle, les plats deviennent nutritifs et très savoureux. Récemment, cependant, de plus en plus de refus de ce produit. Pourquoi vaut-il parfois la peine de préparer des salades légères pour la table de fête sans mayonnaise? Quels sont leurs avantages? Considérons.
Во-первых, этот соус очень калориен.La mayonnaise contient des œufs de poulet ou de caille, du sucre, mais le plus important est que sa base soit l'huile végétale. Bien que le tournesol, une olive encore plus saine - dans tous les cas, c'est de la graisse qui contient un grand nombre de calories.
Deuxièmement, si nous parlons de mayonnaise du commerce, elle contient des conservateurs et des ingrédients non naturels. Il faut beaucoup de temps pour cuire cette sauce selon toutes les règles.
Troisièmement, de nombreuses mamans limitent leur consommationde cette sauce par leurs enfants, car elle contient un œuf cru et du vinaigre. De plus, la mayonnaise est très grasse et peut nuire à la digestion sensible des enfants.
Que peut-on utiliser pour habiller les salades sans mayonnaiseune table de fête pour que les invités soient ravis, et que l'hôtesse ait accepté leur admiration? Tout d'abord, ce sont toutes sortes d'huiles végétales: des huiles de tournesol bon marché, des huiles d'olive ou de maïs très utiles. Bien que ces aliments soient également riches en calories, avec la mayonnaise, ils sont beaucoup plus sains et ont un effet bénéfique sur la digestion et ne causent pas de lourdeur. Les convives apprécieront certainement la légèreté, après avoir dégusté de délicieuses salades pour la table de fête sans mayonnaise.
C'est à base d'huiles végétales que d'autres sont fabriquéesvinaigrettes: elles peuvent contenir de la moutarde (poudre ou grains), du vinaigre, des herbes (par exemple, la Provence). Un gros avantage est qu'ici l'hôtesse dispose d'un champ libre pour la créativité. Souvent, du vin, du vinaigre de pomme ou de vin et de la sauce soja sont ajoutés à ces sauces.
Aussi, ne laissez pas de côtéLes aliments comme la crème sure ou le yogourt: aromatisés aux herbes, ils peuvent jouer un bon match dans presque toutes les salades. Ces produits peuvent être «déguisés» afin que les invités ne remarquent même pas qu'au lieu de la mayonnaise grasse, le plat contient un yaourt sain. La sauce de soja et les herbes sont souvent utilisées à cette fin.
Des salades saines et faibles en gras peuvent être préparées surtoute base. Dans les sections suivantes, nous analyserons toutes les options possibles pour ces plats. Tout d'abord, parlons de ce que vous pouvez cuisiner des salades de légumes sans mayonnaise pour une table de fête. Souvent, ces salades sont à base de chou: chou-fleur, chou blanc ou chinois.
Une option toujours gagnante est une salade verte contenant vos légumes préférés, comme le chou, les radis, les concombres, les tomates, les oignons verts et l'aneth.
N'oubliez pas la cuisine coréenne.Par exemple, donnons une recette coréenne de chou-fleur. Pour la cuisson, vous aurez besoin de chou directement, frais ou congelé (il doit être décongelé au préalable). Ce produit aura besoin de 400 grammes, il doit également être préparé à partir de légumes - poivrons doux, de préférence rouges (il aura donc l'air "plus élégant" dans une salade) et une petite carotte. De plus, vous avez besoin de 400 ml d'eau, de poivre moulu - 1 cuillère à café de noir et 0,5 cuillère à café de rouge, une gousse d'ail, 2 cuillères à café d'essence de vinaigre, 1 cuillère à café de coriandre, huile végétale à raison de 5 cuillères à soupe, une cuillère à soupe de sucre et sel. Aussi les verts, la coriandre est la mieux adaptée ici.
Divisez le chou en inflorescences et recouvrez de saumure.Il est préparé comme ceci: l'eau, l'huile végétale, le sucre et le sel sont mélangés, portés à ébullition. Ajouter les poivrons et les carottes hachés à la saumure et au chou légèrement refroidis, ainsi que le reste des ingrédients (l'ail dans une presse). Avant de servir, la laitue doit être infusée pendant 6 heures.
La vinaigrette bien connue est une autre optionsalade sans mayonnaise. Il convient également à la table de fête sous une forme légèrement modifiée: si vous en retirez les pommes de terre, ajoutez à la place des épis de maïs miniatures en conserve. De plus, les betteraves elles-mêmes peuvent être marinées avec du vinaigre et de la moutarde de Dijon et du vinaigre (pour 1 betterave moyenne, prenez une cuillère à soupe de moutarde et 2-3 - vinaigre, de préférence du cidre de pomme).
Transformer la vinaigrette en un plat de fête aidera etServez-le: essayez de le servir en moitiés de betterave bouillie (le cœur doit être coupé). Un tel plat, décoré d'herbes, ravira les convives.
Plus satisfaisant, mais minimal en calories - saladessans mayonnaise sur la table de fête, qui comprend du poulet. Jetons un coup d'œil à quelques recettes. Le plus populaire de ces plats est peut-être la salade César. Il y a beaucoup d'options pour ce plat, si apprécié des ménagères modernes. Voyons comment vous pouvez diversifier une salade aussi familière et surprendre les invités avec.
Tout d'abord, le poulet.Traditionnellement, il doit être frit. Nous vous suggérons de le pré-mariner dans du vin rouge avec du sel et du poivre. Deux heures suffisent pour que la viande trempe, puis faites-la frire comme d'habitude. Vous pouvez également faire mariner le poulet dans de la sauce soja. Autre trouvaille: vous ne pouvez pas le couper en cubes, comme d'habitude, mais le faire frire en petits morceaux dans une poêle à griller. Au moment de servir, disposez bien sur la salade principale
Servir signifie aussi beaucoup.Dans un souci de variété, servez César en portions: mettez une feuille de laitue au fond du bol, puis les principaux ingrédients mélangés: tomates cerises, œufs tranchés (la caille est plus jolie), olives. Ensuite, étalez le poulet, les croûtons de pain de blé. Saupoudrez le tout de parmesan ou d'un autre fromage à pâte dure.
Un autre point important est le ravitaillement.Il peut s'agir d'une sauce à base de crème sure, de moutarde et d'épices. Vous pouvez verser la sauce restante de la friture de poulet sur la salade déjà servie. Certaines femmes au foyer utilisent des graines de moutarde et de l'huile d'olive.
Salades sans mayonnaise sur une table de fête avec du pouletsont innombrables. Il ne sera pas difficile pour une hôtesse de trouver la sienne. Par exemple, une salade légère et inhabituelle avec du poulet et de l'avocat. Pour le préparer, vous avez besoin d'un filet de poulet, 200 grammes, chaque avocat et poivron (de préférence rouge ou jaune). Les ingrédients doivent être coupés en morceaux égaux, assaisonner avec la sauce suivante: ajouter une cuillère à café de moutarde de Dijon à l'huile végétale, une demi-cuillère à café de miel, du jus d'orange à raison de 3-4 cuillères à café, sel au goût.
Cette salade n'est qu'une base sur laquelle toutes sortes de combinaisons de saveurs peuvent être appliquées, tout dépend de l'imagination du cuisinier.
Les fruits de mer entrent de plus en plus dans nos vies.Ils sont préférés dans l'alimentation et appréciés pour leurs bienfaits et leur faible teneur en calories. Analysons des recettes de salades sans mayonnaise pour une table de fête à base de fruits de mer.
Ces produits sont tout simplement parfaits avecavocat. Voici une de ces recettes. Pour préparer la salade, vous avez besoin de 300 grammes de crevettes cuites, d'avocat et de concombre frais (assez gros). Hachez les ingrédients, mélangez et assaisonnez avec l'huile d'olive, la ciboulette et la sauce soja (au goût).
Une autre recette est une combinaison de fruits de mer etlégumes frais. Pour la cuisson, vous avez besoin d'un mélange de fruits de mer surgelés dans un emballage standard - 450 g, ainsi que des tomates (3 pièces), des poivrons (2 pièces), du jus d'un demi-citron et de l'huile d'olive. Pour la cuisson, vous devez faire bouillir et refroidir les fruits de mer, ajouter le reste des ingrédients et assaisonner avec la sauce.
