La recette de gelée de cassis en sait assezbeaucoup de femmes au foyer. Après tout, une telle douceur s'avère non seulement très savoureuse, mais aussi extrêmement utile. La confiture prête à l'emploi peut être utilisée avec du pain grillé, en faire une boisson aux fruits et ajoutée à des crêpes au beurre prêtes à l'emploi.
Gelée de cassis: recette
Recette de gelée de cassis: préparation des baies
Il faut surtout noter que la préparation d'une telle confiture est un processus assez long et laborieux. C'est pourquoi vous devez compter sur le fait que vous consacrerez toute la journée à cette douceur particulière.
Donc vingt verres à facettes pleinesles cassis fraîchement cueillis doivent être versés dans un grand récipient, puis soigneusement triés, en éliminant tous les débris, baies vertes, feuilles et autres éléments inutiles. Ensuite, le produit doit être versé avec de l'eau du robinet froide et conservé pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, toute la poussière et la saleté qui se sont déposées dessus pendant le processus de maturation quitteront la groseille. Après cela, les baies doivent être soigneusement rincées dans une passoire sous un jet frais.
Recette de gelée de cassis: traitement thermique des baies
Mettez les raisins de Corinthe purs dans un grandun récipient en métal, ajoutez-y trois cents millilitres d'eau potable ordinaire et mettez le feu. Après ébullition, les baies doivent être bouillies pendant une demi-heure, puis légèrement refroidies à l'air.
Recette de gelée de cassis: râper des baies
Mélange liquide bouilli chaud de noirles raisins de Corinthe doivent être placés dans un tamis fin dans quelques cuillères à soupe, puis broyés avec un mortier. Ainsi, en retirant périodiquement le gâteau sur le côté, vous devriez obtenir une masse marron homogène, à partir de laquelle la confiture sera préparée à l'avenir.
Comment faire de la gelée de cassis: la dernière étape
Le mélange de baies obtenu doit être versé dansun grand récipient en métal, puis mettre le feu. Après cela, ajoutez l'eau de boisson restante (deux cents millilitres) aux raisins de Corinthe et ajoutez quinze verres pleins à facettes de sucre granulé. Ensuite, les baies râpées doivent être remuées en continu avec une grande cuillère pour que tout le sucre fonde et ne se dépose pas au fond. Ainsi, la confiture de cassis doit être bouillie pendant environ soixante minutes.
Conservation de la gelée de baies sucrées
La masse préparée doit être bouillie.verser dans des bidons pré-stérilisés (demi-litre ou 750 grammes), puis enrouler à l'aide d'un équipement spécial. Ensuite, la confiture prête à l'emploi et versée doit être recouverte d'une couverture épaisse et trempée pendant environ un coup. Après cela, la douceur des baies doit être placée dans un endroit frais (réfrigérateur, cave, souterrain, etc.).
Conseil utile
Une telle gelée peut être fabriquée non seulement à partir de groseilles, mais également à partir d'autres baies (groseilles à maquereau, framboises, myrtilles, etc.).
