Les groseilles sont souvent utilisées pourfaire des boissons alcoolisées. Le vin, la teinture et la liqueur sont fabriqués à partir de groseilles rouges, blanches et noires. La recette dépend de la consistance et de la force de la boisson que vous souhaitez recevoir. Dans cet article, nous parlerons de la fabrication du vin de cassis et de certaines autres boissons.
La première recette est testée et excellentenombre de personnes. Afin de faire du vin de cassis, vous aurez besoin de 10 kilogrammes de baies. Ils doivent être triés et les crêtes supprimées. Ensuite, nous lavons les baies dans de l’eau (froide). Ensuite, nous devons obtenir leur jus. Pour ce faire, utilisez un presse-agrumes. Comme le vin noir pur est très acide dans sa forme pure, avec un goût légèrement inhabituel qui ne plaira peut-être pas à tout le monde, nous y ajoutons du jus de raisin rouge. Vous devez prendre 10 kilogrammes de ce fruit. Presser le jus des raisins. Vous pouvez le faire manuellement ou utiliser des outils spéciaux. Ensuite, le jus de raisin doit être chauffé à 30 degrés. Ajoutez ensuite 500 grammes de sucre, le jus de cassis et mélangez bien. Nous laissons le mélange préparé pour la fermentation. Vous pouvez le verser dans une bouteille en verre. Pour que le processus de fermentation se déroule normalement, la température de la pièce doit être d'au moins 25 degrés. Au bout de 10 jours, filtrez le vin fermenté du cassis à l'aide d'une gaze avec de la laine de coton incorporée. Versez-le dans des récipients plus petits. Rincez et séchez soigneusement les bouteilles. Bouchez-les avec des bouchons en liège et rangez-les en position horizontale.
Naturellement, il y a beaucoup de recettes,chacun d'entre eux est bon à sa manière. Pour préparer la prochaine version de cette boisson, nous avons besoin de 3 kilogrammes de baies de cassis, d'un kilogramme de sucre et de trois litres d'eau. Nous trions soigneusement les baies et retirons les tiges. Le cassis a un goût très spécifique et acidulé. Par conséquent, nous nous débarrassons des rameaux qui peuvent le renforcer considérablement. Nous lavons les baies et les versons dans un récipient d'au moins 8 litres. Séparément, vous devez faire du sirop. Pour ce faire, chauffez l'eau avec du sucre jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Si le sirop est très chaud, il devrait être refroidi à 25 degrés. Versez-les avec les groseilles préparées et laissez-les fermenter pendant cinq jours. Ensuite, nous filtrons le vin de cassis et le versons dans des bouteilles plus petites. Nous les bouchons et les laissons dans un endroit frais pour le stockage. Nous utilisons au besoin.
Vous pouvez faire une boisson plus forte.Le remplissage au cassis est préparé comme suit. Nous prenons 5 verres de baies, deux verres de sucre et 700 ml de bonne vodka. Nous lavons très bien les baies et retirons les brindilles. Ensuite, nous les remplissons dans un pot de trois litres. Vous pouvez les écraser légèrement pour que le jus apparaisse. Puis saupoudrez-les de sucre. Nous laissons un pot de baies pendant plusieurs jours. Parfois, il est nécessaire d'agiter les baies pour que le jus apparaisse. Après 2-3 jours, la vodka doit être versée dans un pot de cassis. Nous laissons la boisson pendant 2-3 mois dans un endroit sombre. Puis filtrez et mettez en bouteille. La teinture de cassis est prête, mais avec le temps, elle devient encore plus savoureuse. Les baies peuvent être réutilisées, seul le goût sera déjà moins saturé.
Déguster les boissons alcoolisées obtenues à partir decassis, n'était pas très saturé, ajoutez un peu de jus de cassis rouge ou blanc. Le cassis a un arôme assez spécifique, et ces composants l'interrompent un peu.
Le vin et les boissons sont généralement fabriqués à partir de groseilles.type d'alcool. Vous pouvez également faire de la lune. Les vins sont secs, semi-sucrés et de dessert. Mais rappelez-vous toujours que la consommation d'alcool est contre-indiquée dans certaines catégories de citoyens et doit être modérée.
