Beaucoup ne soupçonnent même pas que les côtelettes dele hareng est un plat savoureux, délicat et aromatique. Il existe de nombreuses recettes pour leur préparation. Chacun d'eux permet de créer un plat original qui sera apprécié même par les gourmets. Il convient de noter que le processus de cuisson prend un peu de temps. Quant aux produits, ils sont tous disponibles et se retrouvent facilement dans les rayons des magasins.
Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:
La recette des escalopes de hareng est assez simple.Coupez d'abord les filets de poisson en petits morceaux. Retirez d'abord la peau. Les morceaux doivent être petits. Épluchez et hachez la tête d'oignon. Passez une fois les ingrédients préparés dans un hachoir à viande pour faire de la viande hachée. Dans la masse obtenue, ajoutez un œuf, des épices, de la mer ou du sel iodé. Mélangez bien les ingrédients. La masse doit être homogène.
Couvrir la viande hachée finie d'une pellicule plastique etplacer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Après le temps spécifié, vous pouvez démarrer le traitement thermique des produits. Assurez-vous de vous mouiller les mains pour former des galettes de hareng frais. Sinon, la masse s'y collera. Façonnez le poisson haché en blancs nets et arrondis.
Faites frire les produits finis dans une poêle dans l'huile dematières premières végétales, réglage de l'intensité de chauffage moyenne et recouvrement du récipient avec un couvercle. Les escalopes doivent être brun doré. Il faut environ 4 minutes pour faire frire les produits de chaque côté. Les côtelettes de hareng fraîches sont prêtes.
Ces côtelettes de hareng sont plus tendres et aérées. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:
Une recette avec une photo de côtelettes de hareng permettra plusreprésentent clairement le processus de cuisson. Préparez d'abord la nourriture. Hachez le filet de poisson avec un couteau, puis passez dans un hachoir à viande. Utilisez un moulin à café pour moudre une partie de la farine d'avoine. Ils devraient faire de la farine. Broyez le reste pour former des miettes grossières. Ces flocons seront utilisés comme panure.
Épluchez les oignons et les pommes de terre. Hachez les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez finement les pommes de terre.
Dans un bol profond, mélanger le poisson émincé, les flocons d'avoinefarine et légumes hachés. Ajoutez l'œuf, les épices et le sel à la masse. Pétrissez bien la viande hachée. Enfin, placez le mélange au froid pendant 10 minutes. Elle a besoin de se reposer.
Il reste maintenant à former les côtelettes de hareng etles faire frire. Humidifiez vos mains pour éviter que la viande hachée n'y adhère. Formez des flans oblongs ou ronds à partir de la masse. Rouler chaque produit dans la chapelure d'avoine. Placer les morceaux dans une poêle avec de l'huile végétale bien chauffée. Faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés sous le couvercle. Mettez les produits finis sur une assiette, ajoutez un plat d'accompagnement et peut être servi. Il est recommandé de manger le plat chaud.
Vous n'avez pas besoin d'utiliser des filets de poisson frais pour faire des galettes de hareng. Le salé est également parfait. Pour préparer de telles côtelettes, vous aurez besoin de:
Couper le filet de hareng salé en tranches, placerdans un récipient profond et remplir de lait. Il est recommandé de faire tremper le produit pendant une heure. Après le temps indiqué, égouttez le lait et rincez les filets à l'eau courante. Sécher le poisson avec une serviette en papier et passer dans un hachoir à viande. Épluchez et lavez l'oignon. Broyez les légumes et les tranches de pain blanc dans un hachoir à viande.
Peler, laver puis hacher les pommes de terreà l'aide d'une râpe à petites cellules. Ajoutez la masse résultante aux autres composants. Mélangez bien les ingrédients. Entrez le sel, le poivre, la crème sure, l'œuf dans la masse résultante. Mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Placez la viande hachée au réfrigérateur pendant une heure.
Avec les mains mouillées, formez le poisson hachécôtelettes. Rouler chaque produit dans la chapelure. Faites chauffer une poêle et versez-y de l'huile végétale inodore et végétale. Mieux vaut utiliser du tournesol. Faites frire les pièces à feu moyen sous le couvercle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il est recommandé de servir le plat chaud.
Galettes de poisson frites à l'huile végétale,peut être servi en combinaison avec des pommes de terre. Il peut être écrasé. Les pommes de terre frites ou frites sont également idéales. Une simple salade à base de légumes frais sera un bon ajout. Il peut être fait avec de la tomate et de la crème sure ou du chou avec des carottes.
De plus, les galettes de poisson se marient bien avec desou légumes cuits, pâtes bouillies, etc. En ce qui concerne les sauces, le tartare est le meilleur. Il met bien en valeur le goût des côtelettes à base de hareng salé ou frais. Vous pouvez faire une sauce avec des légumes si vous le souhaitez.
