Les flans de pomme sont les plus populairespartout dans le monde. Le fait est que sur la base de ces fruits, un grand nombre de goodies différents sont préparés. Dans le même temps, la confiture de pommes habituelle d'Antonovka est préparée d'une manière spéciale, de sorte que vous obtenez ainsi une consistance étonnante d'un plat qui aura une couleur ambrée et un bon goût. Un tel produit est utilisé sous sa propre forme, car il peut être considéré en toute sécurité comme un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Méthode de préparation
Un des points importants du processus de cuissonun tel plat est le temps et la méthode de traitement thermique. Ici, vous pouvez utiliser des pots à fond épais, des chaudrons ou d'autres récipients avec des couvercles hermétiques, mais surtout, la confiture antonovka est faite d'ambre dans une machine à pain ordinaire. C'est là que vous pouvez non seulement régler la température et le temps requis, mais également produire un placement permanent des composants pour obtenir de meilleurs résultats.
Les ingrédients
Pour le plat dont vous aurez besoin:
- pommes (Antonovka) - 2 kg;
- le sucre;
- cannelle;
- citron.
Préparation du produit
Vous devez d'abord laver soigneusement les pommes etles couper en petits morceaux. Il ne faut pas oublier que la confiture d'ambre d'Antonovka ne doit pas contenir de pétioles ou de graines, ce qui signifie qu'elles doivent être retirées lors de la coupe. Ensuite, vous devez déterminer la quantité de sucre requise. Pour ce faire, mettez les pommes tranchées dans une tasse à mesurer, que nous transférons ensuite dans la capacité de la machine à pain. Sur quatre de ces verres, vous devez mettre un sucre.
Signet
После того как яблоки и сахар уложены, в емкость ajoutez un peu de cannelle, ce qui rendra une telle confiture Antonovka très juteuse. La recette suggère également la présence de jus de citron, mais si les pommes ne sont pas tout à fait mûres, vous ne pouvez pas les ajouter.
Certains cuisiniers préfèrent également mettre de l'amidon dans la confiture. Cependant, il faut ensuite frotter les pommes sur une râpe, qui en combinaison donnera non pas de la confiture ambrée, mais une confiture boueuse mais très savoureuse.
Préparation
Une fois tous les composants chargés dansboulangerie, il est nécessaire de sélectionner le mode dans lequel la confiture ambrée d'Antonovka sera préparée. Il s'agit généralement du programme Jam, qui est conçu pendant un certain temps à température moyenne et sous agitation constante. Cependant, il convient de noter que cela ne suffit pas toujours pour obtenir le résultat souhaité. Par conséquent, le cycle entier doit être répété deux fois. C'est après la deuxième fois que la confiture ambrée d'Antonovka prendra sa couleur étonnante, et les fruits deviendront doux et même transparents.
Boîtes
Une fois le plat cuit, il est verséchaud dans des bocaux stérilisés. Dans ce cas, il est nécessaire de s'assurer qu'une quantité égale de fruits et de liquide pénètre dans chaque récipient. Ensuite, ils sont recouverts de couvercles et, en les retournant, sont placés dans un endroit chaud pour refroidir uniformément. Une fois les bocaux refroidis, ils sont transférés dans un endroit sombre pour un stockage à long terme, où ils resteront jusqu'au moment de l'utilisation.
