Boeuf stroganoff dans un multicuiseur de boeuf: recette avec photo

Beaucoup d'hommes n'imaginent pas pleindéjeuner ou dîner sans viande. Du bœuf, du porc, du poulet, de la dinde, etc., vous pouvez cuisiner une grande variété de plats. Rôti de bœuf, steak, ragoût, goulasch, barbecue, ailes de poulet cuites aux épices au four ... Ce ne sont là que quelques-uns des noms de plats de viande juteux et incroyablement savoureux qui sont très appréciés d'une forte moitié de l'humanité. Aujourd'hui, nous vous proposons de faire du bœuf stroganoff dans une mijoteuse. Nous vous dévoilerons tous les secrets de préparation de ce plat aromatique et copieux, ainsi que partagerons des informations sur son aspect.

Faits intéressants

Certains plats ont des noms qui ne sont passont toujours clairs. Il s'agit notamment du mot «boeuf stroganoff». Tout le monde ne peut pas expliquer ce que cela signifie. Nous vous expliquerons non seulement ce que c'est, mais vous apprendrons également à cuisiner des plats délicieux qui fondent dans la bouche.

Le mot "boeuf stroganoff" (recette pour un multicuiseurseront présentés ci-dessous) sont appelés morceaux de viande tendres cuits dans une sauce spéciale. Jetons un coup d'œil à quelques faits intéressants liés à ce plat.

• Selon l'une des légendes, le bœuf stroganoff a d'abord été préparé par un chef français - André Dupont.
• D'après certaines sources, vous pouvez découvrir que ce plat est apparu à la fin du 19ème siècle.
• Le nom «boeuf stroganoff» est né en l'honneur du comte russe Stroganov.
• Dans certaines maisons aisées, ce plat était préparé pour un grand nombre de personnes. De plus, toute personne décemment vêtue pouvait venir se régaler d'une friandise.

Les bienfaits des plats de viande

Le corps humain pour un normalfonctionnement et soutien de tous les organes de l'activité vitale, il est nécessaire de manger une variété et une valeur totale. Les plats de viande doivent être présents dans l'alimentation. Peut-être que les adeptes de la nourriture végétarienne demanderont, quel est le besoin de cela? Le fait est que les plats de viande présentent un certain nombre d'avantages. Nous n'en listons que quelques-uns:

• La viande contient des acides aminés essentiels à l'activité vigoureuse du corps humain.
• En raison de la consommation périodique de bœuf bouilli, l'hémoglobine augmente considérablement.
• La viande contient une grande quantité de nutriments qui améliorent la fonction cérébrale et augmentent les performances humaines.
• La consommation hebdomadaire de plats de viande normalise l'équilibre du tractus gastro-intestinal et renforce également les vaisseaux cardiaques.
• Il est recommandé d'inclure le veau dans le menu même pour les petits enfants. En raison du faible pourcentage de calories, il peut même être consommé par des personnes qui essaient différents régimes.

Nous espérons que vous intégrerez certainement des plats de viande copieux et aromatiques, en particulier du bœuf stroganoff, dans votre alimentation. Il n'est pas difficile de le cuisiner dans un multicuiseur, nous en reparlerons plus loin.

Produits requis

Pour préparer un plat simple, mais très savoureux et sain, nous allons faire une liste d'ingrédients. Il ressemblera à ceci:

• Viande (de préférence bœuf) - 400-500 grammes. Le morceau doit être pris sans couches graisseuses et sans os.
• Oignons - un ou deux morceaux. Il est préférable de prendre une taille moyenne.
• Huile de tournesol - deux à trois cuillères à soupe.
• Poivre, sel - au goût. Vous pouvez utiliser des assaisonnements spéciaux pour la viande.
• Feuille de laurier - deux ou trois morceaux.
• Crème sure ou crème - un verre plein. Cette dernière peut être remplacée par de la mayonnaise. Il doit être mélangé à parts égales avec de la crème sure.
• Farine de blé - deux à trois cuillères à soupe.

Les produits sont prêts, nous passons maintenant à l'action principale.

Boeuf Stroganoff: une recette pour un multicuiseur

Il existe plusieurs options de cuissonce plat. Dans la version classique, le bœuf est l'ingrédient principal - le filet. Mais vous pouvez aussi faire cuire du bœuf stroganoff dans une mijoteuse (des recettes avec des photos sont présentées dans l'article) avec des morceaux de poulet, de dinde, de porc. Vous pouvez même utiliser le foie. Nous présentons la séquence d'actions:

1. Choisissez un bon morceau de filet de bœuf dans un magasin ou un marché. Vous pouvez prendre un autre type de viande, mais nous cuisinerons selon la recette classique.
2. La pièce doit être soigneusement lavée. Si vous avez pris de la viande congelée, elle doit être décongelée à température ambiante.
3. Prenez un marteau spécial et battez un peu le filet.
4. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez soigneusement la viande en petits morceaux.
5. Chacun d'eux a besoin d'un peu de sel, de poivre, vous pouvez même ajouter d'autres épices.
6. Prenez une assiette creuse, versez-y la farine et roulez-la sur des morceaux de viande.
7. Versez l'huile de tournesol dans un bol multicuiseur et faites-la chauffer légèrement en activant le mode "Fry".
8. Placer les morceaux de viande et faire frire pendant quelques minutes. À ce stade, vous ne pouvez pas quitter la cuisine pour que le plat ne brûle pas. Remuez constamment les morceaux.
9. Lavez les oignons, épluchez-les, coupez-les en rondelles ou en petits morceaux (à votre guise). Ajoutez-le à une mijoteuse et faites-le frire pendant deux à trois minutes avec la viande.
10. Nous passons le multicuiseur en mode "Quenching".
11. Ajoutez la quantité requise de crème ou de mayonnaise à la viande et aux oignons, ainsi qu'une petite quantité d'eau.
12. Mélangez le tout, salez et poivrez. Ajoutez la feuille de laurier et fermez le couvercle du multicuiseur.
13. Le plat est cuit en une heure. Servir chaud ou tiède.

À la crème sure

L'un des avantages de ce plat est sondouceur extraordinaire. Il peut être administré aux jeunes enfants et aux personnes âgées qui ont du mal à mâcher des aliments. Dans cette recette, la sauce au bœuf stroganoff joue un rôle particulier. Ensuite, nous vous expliquerons comment faire cuire du bœuf stroganoff dans de la crème sure dans une mijoteuse.

Faire fondre une cuillerée de beurre dansdans un petit bol, ajoutez un verre de bouillon. Sinon, vous pouvez prendre un cube de bœuf et de l'eau chaude, bien mélanger. Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine et de crème sure. Mélangez bien le tout et versez dans la viande frite. Sel et épices au goût.

Aux champignons

Maintenant que tu sais cuisinerboeuf stroganoff dans une mijoteuse (vous pouvez voir la photo dans cet article), nous vous suggérons d'essayer une autre recette intéressante. Pour lui, nous avons besoin de champignons. Vous pouvez en prendre des frais ou en conserve. Les champignons sont une bonne option.

Coupez les champignons en cubes et faites-les frire avecoignons. Ajoutez ensuite les morceaux de viande. Faites frire le tout ensemble, en remuant constamment. Cinq minutes après avoir ajouté la viande, mettez de la crème sure ou de la crème, deux cuillères à soupe de farine de blé, du sel et du poivre dans une casserole. Peut être dilué avec un peu d'eau si nécessaire. Laisser mijoter le plat à feu moyen puis doux. Éteignez le poêle après 25-30 minutes. Ajouter les feuilles de laurier et laisser mijoter sous le couvercle pendant un moment. Des tomates ou des concombres frais seront un excellent ajout. Bon appétit!

Conseils utiles

Pour que votre plat soit délicieux, assurez-vous de faire attention à certaines des caractéristiques de la préparation du bœuf stroganoff dans une mijoteuse. Alors, quelques conseils utiles:

• Pour le bœuf stroganoff, il est préférable de prendre du bœuf ou du veau. Vous aurez besoin d'un filet sans os.
• Avant la cuisson, les morceaux de viande doivent être frits dans une poêle avec l'ajout d'huile de tournesol et d'épices.
• Il est impératif d'ajouter l'oignon au bœuf stroganoff, son jus saturera la viande et rendra le plat plus juteux et moelleux.
• Quelles sont les meilleures sauces à utiliser?Il peut y avoir plusieurs options: pâte de tomate avec de la crème sure, moutarde avec du vinaigre de vin, avec l'ajout de mayonnaise et de beurre, et bien d'autres. N'ayez pas peur d'expérimenter, offrez à vos proches de nouvelles saveurs d'un plat familier.
• Lors de la cuisson, tous les morceaux de viande doivent être dans la sauce. Si cela ne suffit pas, vous pouvez ajouter un demi-verre de bouillon.
• Quel est le meilleur plat d'accompagnement pour accompagner le bœuf stroganoff? Compote de pommes de terre ou purée de pommes de terre, sarrasin, riz, légumes.
• Au moment de servir, le plat fini peut être saupoudré d'herbes fraîches: persil, aneth ou oignons verts.

Savoureux et utile

Le bœuf stroganoff cuit dans un multicuiseur estune excellente solution pour un dîner ordinaire et une table de fête. Le plat est complètement simple à préparer, mais il peut transformer un jour de semaine en un événement lumineux. Faites cuire plus souvent le bœuf stroganoff dans une mijoteuse pour votre famille, et ils l'apprécieront certainement!