Les plats de dessert à base de fromage cottage étaient célèbresà l'humanité depuis l'époque de la Rome antique, mais l'histoire du gâteau au fromage classique a commencé en Amérique. Les immigrants d'Angleterre ont apporté la recette de la casserole de fromage cottage dans ce pays et, jusqu'en 1929, ce dessert, extrêmement populaire parmi les Américains, était préparé à base de fromage cottage.
Pensé à utiliser pour faire un dessertLe fromage à la crème est venu à l'esprit du restaurateur new-yorkais Arnold Ruben. Les visiteurs de son restaurant Turf ont été surpris par le goût et l'apparence du nouveau dessert, qui avait une structure uniforme et une surface brillante. Ainsi, le restaurateur a immortalisé son nom, puisque le dessert a commencé à s'appeler Rubenovsky. Après cet événement, le nom du cheesecake a été attribué à jamais au nouveau plat, et à l'endroit de son invention, il a également été appelé "New York".
Aujourd'hui sont devenus très populaires en Russie, car ils sont non seulement très savoureux, beaux, mais aussi sains, car ils contiennent exclusivement des produits naturels.
Tous les types de cheesecakes peuvent être divisés en deuxcatégories - crus et cuits au four. Les desserts crus ont une histoire plus ancienne et sont toujours un plat national préféré dans certains pays européens. Les cheesecakes cuits au four sont les plus largement utilisés dans le monde précisément à cause de la recette américaine. De plus, les fromages caillés ou le fromage cottage fait maison sont souvent utilisés pour faire des gâteaux au fromage.
Il faut surtout noter que le "mauvais"Il n'y a pas de gâteaux au fromage, car le mot anglais cheese, en plus du fromage, signifie fromage cottage fait maison. Ce fait donne tout droit à l'existence d'une variété inépuisable de styles et de recettes pour la préparation de ces délicieux desserts. Cependant, Philadelphie est considérée comme le meilleur fromage pour faire un gâteau au fromage classique. Il est idéal pour la cuisson car il a une teneur élevée en matières grasses et est fait de crème et non de lait.
vous ravira par la légèreté délicate du souffléet ravira l'inventivité du pâtissier, qui apporte une identité d'entreprise unique à son chef-d'œuvre. La recette de cheesecake contient également de la crème, du sucre, des œufs, des fruits et des biscuits pour la croûte de base. De l'alcool ou du chocolat peuvent y être ajoutés, ainsi que d'autres ingrédients délicieux. Un vrai cheesecake est donc toujours une agréable découverte gastronomique.
Le dessus du gâteau au fromage est garni de chocolat et de fruits. Ceci est fait non seulement pour des raisons d'esthétique, mais également pour masquer les défauts mineurs de sa surface. Ce dessert est très délicat, et donc seuls les vrais maîtres du cheesecake sont capables d'observer toutes les subtilités de la technologie de la boulangerie pour qu'elle s'avère parfaite.
