Les invités viendront-ils à vous? Assurez-vous ensuite de préparer un gâteau au fromage au fromage à la crème pour leur arrivée. Dessert délicieux et délicat plaira à tous: adultes et enfants.
Cerise au fromage. Recette
Il est plus intéressant et plus facile de cuisiner avec une photo du plat fini. Vous pouvez décorer le gâteau en utilisant un design déjà inventé par quelqu'un. L'apparence est l'un des éléments les plus importants de tout dessert. Donc, aujourd'hui, au menu, le cheesecake aux cerises. Une gâterie sucrée se composera de trois composants: base, crème et garniture. Pour la base, vous avez besoin de 170 grammes de biscuits ou de craquelins (non salés); 70 grammes de sucre brun; cannelle moulue; 70 grammes de beurre. Mettez le fromage à la crème pour gâteau au fromage dans la crème - 450 g, jus de citron, crème épaisse (à partir de 35%) - 2 verres; sucre - 70 gr. Utilisez des cerises, du sucre, de l'amidon et de l'eau pour la garniture. Préparez la pâte à croûte. Broyez les biscuits en petites miettes, mélangez avec le sucre. Faites fondre le beurre, ajoutez-le au foie. Saupoudrer de cannelle et bien mélanger. Graisser légèrement le moule. Couvrez-le de papier. Placez délicatement la masse de biscuits sur une plaque à pâtisserie. Tassez plus fermement. Mettez au froid. Incorporer le fromage à la crème pour le gâteau au fromage avec du jus de citron. Fouettez les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ajouter lentement la crème d'abord, puis le sucre. Fouet. La crème doit être légère
par voie aérienne.Retirez la base de sable réfrigérée du réfrigérateur. Verser la crème obtenue avec une couche uniforme sur le dessus. Remettez le moule au froid. Maintenant, le gâteau au fromage doit être bien infusé - environ 6-8 heures. Préparez le remplissage. Pour ce faire, mettez les cerises dans une casserole ou une petite casserole. La quantité dépendra du diamètre du moule. Plus il est large, plus vous avez besoin de baies. Dans notre recette, nous utilisons 2 tasses de cerises. Gardez à feu moyen. Des baies devraient aller jus. Après cela, mettez le sucre (au goût), remuez. Mélangez quelques cuillères d'amidon avec deux cuillères à soupe d'eau et versez dans une cerise. Éteins-le. La masse doit s'épaissir, après quoi elle peut être retirée du feu. Laissez le remplissage refroidir. Puis posez doucement sur la crème, remettez-le au froid. Le dessert est prêt. Dans notre recette, le four n'a pas été utilisé, ce qui facilite grandement le processus de cuisson.
Cheesecake "Brownie"
Parlons du deuxième merveilleux chocolatcheesecake avec du fromage à la crème. Pour 20 biscuits dont vous avez besoin: une barre de chocolat noir, beurre 100-120 g, œufs - 2 pièces, sucre - 150 g, vanille, farine - 100 g, sel, fromage à la crème pour le gâteau au fromage (Mascarpone ou Philadelphia est parfait). Une forme carrée fonctionne bien pour les gâteaux brownie. Il est pratique de le recouvrir de feuilles de papier, de le graisser un peu avec du beurre. Cela facilite l'extraction du dessert fini. Pendant que vous préparez les ingrédients, mettez le four en mode préchauffage. La température de travail doit être de 180 degrés. Une tablette de chocolat au bain-marie doit être fondue avec le beurre. Battre les œufs avec la vanille. Tamiser la farine et mélanger avec du sel. Dans le chocolat préalablement légèrement refroidi, ajoutez le mélange œuf-sucre, puis farine et mélangez. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Coupez le fromage à la crème pour gâteau au fromage dans les assiettes les plus minces, posez-les dessus et versez le reste de la pâte dessus. Lissez-le avec une spatule spéciale. Cuire au four pendant 20 minutes. Le dessus doit être mat et sec, mais le cheesecake restera légèrement liquide au milieu. Après la cuisson, réfrigérez le dessert directement dans le moule. Puis coupez en portions. Le dessert est servi chaud et froid.
