Сегодня все большую популярность набирает десерты appelé muffins. Ce sont de petits cupcakes avec diverses garnitures. Certaines femmes au foyer les servent sur la table seulement après avoir été retirées du four et légèrement refroidies, mais la plupart préfèrent décorer ces desserts. Le plus souvent, une crème est utilisée à ces fins. Pour les muffins, vous pouvez utiliser ses différentes variétés. Nous parlerons plus loin de la façon de cuisiner les plus délicieux et les plus simples.
Cette option est la plus populaire.Après tout, faire une telle crème n'est pas du tout difficile, mais tout le monde aimera son goût. À propos, il est considéré comme une décoration traditionnelle non seulement pour les muffins et les cupcakes, mais aussi pour les gâteaux et autres desserts de grande taille. Quant au goût, il peut être décrit comme très sucré et riche. La crème à muffins crémeuse est préparée très simplement et conserve parfaitement sa forme.
Pour ce faire, vous avez besoin des éléments suivantsingrédients: beurre (250 g), environ quatre tasses et demie de sucre à glacer préalablement tamisé, un quart de tasse de lait et une cuillère à café de vanilline. En outre, si vous le souhaitez, du colorant alimentaire peut être utilisé. À partir du nombre spécifié de produits, une crème de 12 muffins sera obtenue.
Environ une demi-heure avant la cuissonretirer l'huile du réfrigérateur pour qu'elle se ramollisse légèrement. Après cela, battez-le avec un mélangeur, en ajoutant progressivement le sucre en poudre. Entrez le lait et la vanille. Continuez à fouetter jusqu'à ce que vous ayez une masse légère et aérée. En cours de route, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un colorant. La crème finie sera laissée dans une poche à douille et garnie de muffins.
Cette option convient aux amateurs de cheesecake, car ellele goût ressemble à ce dessert américain traditionnel. La crème au fromage à la crème conserve également parfaitement sa forme, et il n'est pas difficile de la faire. Pour ce faire, vous aurez besoin des produits suivants (basés sur 12 cupcakes): fromage à la crème - 170 g, beurre - 50 g, une cuillère à café et demie de vanilline, deux verres et demi de sucre en poudre.
Le beurre et le fromage, comme dans le premier mode de réalisation, sont nécessairesRetirer du réfrigérateur à l'avance. Déjà sous forme ramollie, ces produits doivent être battus avec un mélangeur jusqu'à formation d'une masse homogène. Ensuite, ajoutez de la vanilline et commencez progressivement à ajouter la poudre. La crème finie doit être refroidie, après quoi vous pouvez procéder à la décoration du dessert.
Cette option n'est pas aussi facile àcuisine, comme pour les précédentes. Cependant, une telle crème pour muffins peut être appelée universelle, car vous pouvez y ajouter une variété d'ingrédients - chocolat, noix, diverses saveurs, etc. De plus, elle conserve sa forme très bien.
Pour la préparation des meringues, nous avons besoin de telsdes ingrédients comme trois blancs d'œufs (ils doivent être à température ambiante), un verre de sucre, un quart de verre d'eau, une pincée d'acide citrique, du beurre - 170 g, 0,5 cuillère à café de vanilline ou quelques gouttes d'essence de vanille.
Переходим к приготовлению крема.Versez les écureuils dans un bol profond. Versez le sucre dans une petite casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre. En parallèle, vous pouvez commencer à fouetter les protéines. Ajouter de l'acide citrique et battre jusqu'à des pics stables. Versez le sirop fini sur les protéines sans éteindre le mélangeur. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange refroidisse (cela peut prendre jusqu'à une demi-heure). Après cela, entrez le beurre, la vanilline et, si vous le souhaitez, la teinture ou certains additifs. La crème finie sera laissée dans une poche à douille et garnie de muffins.
Если вы любите шоколад, то этот крем для маффинов vous l'aimerez sûrement. Vous pouvez le faire à partir des produits suivants: chocolat (teneur en cacao 70%) - 225 g, crème 30% - 270 g, miel - 40 g. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une variété de saveurs, de liqueurs ou de noix. Pour commencer, la crème et le miel doivent être combinés dans une petite casserole et allumés un petit feu. Le mélange est porté à ébullition. Hacher finement le chocolat, le mettre dans un plat et le remplir d'une masse chaude de miel et de crème. Le chocolat fondant doit ensuite être mélangé avec une spatule jusqu'à consistance lisse. La ganache résultante doit être retirée brièvement au réfrigérateur, après quoi elle peut être utilisée pour décorer des muffins.
