Préparer une crème de soupe au champignon avec de la crème est une tâche que même un cuisinier débutant peut accomplir. Nous proposons plusieurs recettes.
Velouté de champignon à la crème: recette numéro 1
Pour la soupe, vous aurez besoin des produits suivants:
La technologie de préparation
Картошку вымойте, снимите шкурку, нарежьте на tranches et cuire avec des champignons dans une petite quantité d'eau. La coupe des champignons n'est pas nécessaire. Dans le bouillon, mettez du sel, des pois et du laurier. Faire fondre le beurre dans une poêle ou une casserole. Hacher finement l'oignon, frotter les carottes. Spasser les légumes dans l'huile. Versez la crème. Une fois les pommes de terre et les champignons cuits, retirez-les de la poêle. Retirer le lavrushka et le poivre du bouillon. Ajouter les oignons frits et les carottes aux champignons. Broyez tous les légumes avec un mélangeur. Versez le bouillon. Ajustez la densité avec la quantité de liquide. Bien mélanger à nouveau, ajouter du sel si nécessaire. Servir la soupe crémeuse au champignon avec de la crème et de la crème sure. Vous pouvez ajouter des craquelins et des verts.
Soupe simple à la crème de champignon
Voici une autre recette pour une soupe aux champignons simple et savoureuse. Pour le souder, il vous faut:
La technologie de préparation
Faites cuire les champignons pelés et lavésune demi-heure. Ajoutez-y des carottes coupées en petits cubes, des pommes de terre, du chou-fleur et des poireaux. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Du sel. Égoutter la plupart du bouillon dans un récipient séparé. Essuyez les légumes restants avec un mélangeur. Versez un verre de crème et fouettez à nouveau. Lors de l'ajout de bouillon de légumes, ajustez la densité de la soupe. Porter à ébullition, mais ne pas bouillir. Assaisonnez la crème de soupe de champignon avec de la crème et servez avec des brins d'herbes.
Soupe à la crème de champignons à l'ail
Cette recette comprend les produits suivants:
La technologie de préparation
Placez un récipient de bouillon ou d'eau sur le feu.Dès que le liquide commence à bouillir, jetez-y des champignons. Coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les aux champignons. Dans une casserole, verser les oignons et les carottes, qui doivent d'abord être hachés. Hacher finement l'ail et mélanger dans la poêle avec les légumes. Versez un peu de bouillon et laissez mijoter la vinaigrette pendant 20 minutes. Après cela, mettez le mélange d'oignons dans une casserole avec des champignons, du sel, ajoutez du poivre et du lavrushka. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. 5 minutes avant d'éteindre, mettez un morceau de beurre dans la soupe. Amenez le plat fini à l'état de purée avec un mélangeur. Servir la soupe à la crème de champignon. La photo montre comment décorer un plat.
