La soupe fait partie intégranteune bonne alimentation, mais tout le monde n'aime pas les plats traditionnels comme le bortsch ou la soupe de poisson, donc les femmes au foyer modernes cherchent des moyens de diversifier leur menu à la maison. En tant que telle méthode, on peut distinguer la préparation d'un plat aux champignons, en particulier la soupe aux champignons. Sa recette est très simple et ses caractéristiques gustatives rendent sa comparaison difficile avec tout autre produit. De plus, une soupe aux champignons frais a une teneur élevée en calories, ce qui suggère que même avec une petite portion, vous pouvez en avoir assez pour le reste de la journée. Par conséquent, nous recommandons à tous les amateurs de champignons de préparer une soupe à la crème et une purée de champignon.
Pour cuisiner cette soupe, les produits suivants sont nécessaires:
- 500-600 grammes de champignons;
- 2 morceaux d'oignon;
- 500 ml de bouillon de poulet;
- 50 grammes de beurre;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- 200-300 ml de crème;
- huile de tournesol;
- sel et poivre.
Vous devez d'abord faire cuire le bouillon de poulet.Pour ceux à qui la soupe sur bouillon seul ne semble pas assez copieuse, vous pouvez laisser des morceaux de poulet, qui iront ensuite au plat. Certes, si vous décidez d'utiliser du poulet pour faire de la soupe, vous devez séparer la viande des os, car les os ne gâchent que l'aspect général. Lorsque le bouillon de poulet est prêt, vous pouvez commencer à faire de la soupe aux champignons. La recette implique l'utilisation de champignons crus, qui sont d'abord finement hachés et, avec les oignons hachés, sont envoyés dans une poêle chaude. Les champignons aux oignons doivent être soigneusement éteints jusqu'à ce qu'ils ramollissent enfin, et l'oignon n'arrête pas de croquer. Cela prendra environ vingt minutes. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel et de poivre pour rendre les champignons plus appétissants.
Lorsque les champignons sont prêts, ils doivent être placés dansmixeur, baie 1/3 de bouillon de volaille. Tout cela doit être soigneusement broyé à une masse homogène. Le résultat devrait être une purée de pommes de terre, qui deviendra la base de la future soupe. Si la crème est prête, vous pouvez passer à l'étape suivante. Afin de faire cuire la soupe au champignon, selon la recette, vous devez faire ce qui suit. Faire fondre le beurre à feu doux et faire frire la quantité de farine requise. Après que la farine soit frite, la crème, avec le bouillon restant, est versée dans la casserole, où elle continue de languir. Ensuite, ajoutez la crème et portez le plat à ébullition. Une fois la soupe à ébullition, ajoutez une pincée de sel et de poivre au goût. À ce stade, la soupe au champignon peut être considérée comme prête. La recette de sa préparation est très simple, et les propriétés nutritionnelles ne peuvent pas être surestimées.
Il est préférable de servir une telle soupe à la crème avecchapelure et une feuille de persil. Le plat sera donc encore plus appétissant. De plus, il convient de dire qu'un tel plat est très utile, car les champignons contiennent des éléments spéciaux que le corps humain doit recevoir. Pour cette raison, vous devez souvent faire cuire une soupe au champignon, dont la recette est très facile à retenir et simple à exécuter.
Il faut dire que tout le monde n'aime pas les soupes sous forme decrème ou purée de pommes de terre, donc cette soupe peut être cuisinée de façon traditionnelle. De là, les caractéristiques gustatives ne changeront pas, et des morceaux de champignons et de poulet flotteront dans le bouillon crémeux, ce qui rendra ce plat particulièrement nutritif.
Si vous voulez vraiment ajouter quelque chose de nouveau àrégime, la soupe au champignon, dont la recette est décrite ci-dessus, sera un excellent moyen de diversifier le menu familier. Cette soupe se distingue par ses caractéristiques gustatives, ainsi que saturée de nutriments précieux pour tout corps humain. Désormais, les enfants ne ramasseront pas leurs cuillères dans le bouillon, en mettant des «mauvais légumes» aux bords de l'assiette, et toute la famille sera à la fois heureuse et rassasiée.
