Sur les avantages et le goût du fromage ne peuvent pas parler.C'est probablement l'un des produits laitiers les plus populaires. En outre, le fromage est également universel - un sandwich avec une tranche savoureuse de ce produit laitier peut être consommé au petit-déjeuner, pris sur la route, au travail. Prenez soin de vous et des personnes qui suivent un régime - les protéines du fromage (et dans ce produit plus que dans la viande) sont presque complètement absorbées par le corps, la teneur en calories du fromage est faible. Pour tout cuisiner selon les règles, vous devez connaître les composants et savoir les combiner.
Quel fromage est nécessaire pour le gâteau au fromage?Cette question, bien sûr, n’est pas aussi simple que cela puisse paraître. Alors, comment choisir le fromage? Les rayons des magasins sont remplis de toutes sortes de variétés, mais quel type de fromage convient-il aux sandwiches et quel est le meilleur fromage pour le cheesecake?
Il existe plusieurs recommandations éprouvées pour vous aider à obtenir un produit délicieux et de haute qualité - le fromage pour gâteau au fromage - qui doit être choisi très soigneusement.
- Покупать сыр лучше в хороших магазинах.Il n’est pas nécessaire que ce soit une fromagerie coûteuse avec des variétés rares, il suffit d’avoir recours aux services d’une chaîne de supermarchés éprouvée. Cela réduira le risque d'acheter un produit de mauvaise qualité.
- Malheureusement, dans les grands magasins, vous pouvezrencontrer les marchandises expirées. Suivez attentivement la date de péremption, la date de fabrication et l'emballage. Il est préférable de ne pas acheter de coupes - elles peuvent être fabriquées à partir de variétés périmées et ne contiennent que beaucoup de bactéries nocives.
- Faites attention à l'endroit où le fromage est stocké.Il doit avoir un département "personnel". Les fromages ont la capacité d'absorber facilement les odeurs environnantes, donc les stocker sur une étagère à côté de certains produits de viande fumée n'est en aucun cas autorisé.
- La couleur du fromage peut en dire long.Le carotène donne une couleur jaune au fromage. On le trouve dans l'herbe dont les vaches se nourrissent. Par conséquent, si le fromage est fabriqué en hiver, sa couleur sera plus faible. Si la couleur du produit est très claire, il peut avoir une teneur élevée en sel ou un tel fromage est fabriqué à partir de lait faible en gras.
- Regardez les bords du fromage - ils ne doivent pas s'effriter ni se fissurer. Si cette condition n'est pas remplie, la base du gâteau au fromage ne fonctionnera pas.
- Почувствуйте аромат сыра.N'achetez en aucun cas un produit à l'odeur d'ammoniac. Si le produit est emballé dans un film, vous devez l'examiner attentivement - les fromages dans un film adhésif et humide sont également mieux de retourner immédiatement sur le plateau.
- Dans certains supermarchés, il est possible d'essayer le fromage avant de l'acheter - assurez-vous de l'utiliser. Même un petit morceau du produit vous permettra de comprendre s'il vaut la peine d'être acheté.
- Apprenez l'étiquette et la composition. Récemment, un grand nombre de «produits fromagers» sont apparus - les fromages, qui comprennent une grande proportion de composants végétaux bon marché.
Voyons maintenant quelle variété est la meilleure pour un sandwich? Ceci, bien sûr, comme le fromage pour le gâteau au fromage, est entièrement à votre goût.
Les variétés les plus vendues restent le russe et le Kostroma. Ces fromages à présure dure, familiers à beaucoup depuis l'enfance, attirent bon goût et prix bas.
Les grades semi-durs sont les mieux adaptés aux sandwichs - Cheddar, Néerlandais, Emmental, Edam.
«Mozzarella» et «Feta» - des fromages qui ressemblent à du fromage cottage, peuvent également vous plaire. Vous pouvez faire un sandwich fin en mélangeant de la Feta avec des herbes et en étalant la masse sur des tranches de pain ou des croûtons.
Pour les sandwichs chauds que vous devez ramasservariétés bien fondantes - Gouda, Parmesan, Mozzarella. N'utilisez pas de fromage à la crème pour le gâteau au fromage. Sa consistance, malheureusement, ne permet pas une présentation idéale du produit, et le sandwich ne fonctionnera pas comme vous vous y attendiez. Et le plus important - voir les données sur l'emballage, en particulier la date d'expiration. Ceci est important pour tous les aliments, pas seulement pour le fromage.
Choix savoureux!
