La soupe d'oseille est un plat russe.Il se distingue par la présence d'une teneur élevée en divers acides, vitamines et nutriments. Afin de le préparer, vous pouvez utiliser une variété de technologies. Dans cet article, nous pouvons fournir diverses options.
La soupe d'oseille classique est préparée par le suivantmanière. Il est nécessaire de préparer un bouillon de poulet riche, y ajouter des cubes de pommes de terre. Pendant que tout bout, faites bouillir les oeufs séparément de la manière habituelle, ou les œufs pochés. Également très soigneusement trier l'oseille et couper les brindilles. Feuilles vertes à la toute fin de la cuisson. En règle générale, l'oseille est préparée très rapidement, il suffira qu'elle devienne brune. Après cela, éteignez la soupe. Servir dans des assiettes profondes de cette façon. La soupe est versée, l'œuf est mis sur le dessus, puis une cuillerée de crème sure ou de mayonnaise. Il se révèle une excellente soupe savoureuse.
Un rapideplats de cuisson - soupe d'oseille. Dans ce cas, il ne sera pas nécessaire de faire du bouillon, mais simplement de jeter dans l'eau bouillante plusieurs pommes de terre entières. Ils sont bien bouillis et après qu'ils soient cuits, déchiquetés par un béguin, ajoutez les verts d'oseille. Maintenant, il faudra attendre que le vert sombre. Pendant ce temps, dans une assiette creuse séparée, battre quelques oeufs et les verser dans la soupe, en remuant constamment et en faisant un entonnoir. De cette façon, vous pouvez faire de la soupe avec l'oseille et l'œuf. Au moment de servir dans un bol, ajouter la crème sure et un peu d'aneth.
Les options proposées sont des options pour préparer des soupes d'été, mais l'oseille peut aussi être conservée et congelée.
Pour le geler, vous n'avez pas besoin d'attacherefforts supplémentaires. Il suffira juste de trier soigneusement l'oseille, de la couper plutôt grande et de l'étaler sur du papier absorbant. Après l'écoulement de l'eau en excès, essuyez-le avec un chiffon sec et étendez-le sur les emballages spéciaux pour la congélation. Mais il faut tenir compte du fait que dans chaque emballage, il devrait y avoir une portion optimale pour une préparation de soupe, puisqu'elle ne peut pas être décongelée et recongelée. Ce sera très savoureux si, avec l'oseille sera ajouté d'autres verts - persil et aneth.
Faire de la soupe à l'oseillecongelés, vous devrez faire bouillir le bouillon épais et ajouter les pommes de terre. Dans cette option, le plus optimal serait d'ajouter des œufs pochés. Une fois les pommes de terre cuites, vous devez immédiatement mettre l'oseille congelée dans le bouillon. Maintenant, une seule chose suffira pour que la soupe bouillisse simplement; il est servi avec de la crème sure.
Un rayon de soleil peut être présenté à vous-même siJuin prendre soin et faire des produits semi-finis en conserve. Pour sa préparation, il sera nécessaire de préparer des pots d'un demi-litre afin de les ouvrir et de les utiliser pour cuire la soupe à la fois. Stérilisez-les, faites la même chose avec les couvertures. Dans une grande casserole au fond, versez un peu d’eau, juste au fond; ajouter plus de sel. Après ébullition, jetez l’oseille lavée et hachée sans brindilles. Il est nécessaire de baisser le feu et de commencer la cuisson en éliminant constamment la mousse qui apparaît. Après que tout l'oseille fonce et diminue de taille, il est possible de verser à chaud sur les berges et de l'enrouler immédiatement. Cette nourriture en conserve peut durer plusieurs années, car l'oseille contient des substances antioxydantes.
La soupe d'oseille en conserve peut être cuite pourquelques minutes. Il suffit d'avoir du bouillon non salé dans lequel les cubes de pommes de terre sont rapidement bouillis. À la toute fin, le contenu de la boîte est versé, porté à ébullition et la soupe s'éteint. Servir avec de la crème sure et un œuf à la coque.
Bon appétit à toi!
