Баклажаны – вкусные и полезные овощи, из которых préparer divers plats. Sous quelque forme que ce soit, le produit est original. Les fruits sont frits, cuits au four, en conserve. Mais tout le monde ne sait pas cuisiner les aubergines. Ceci est décrit dans l'article.
Les bienfaits de l'aubergine
Les légumes sont appréciés pour leurs propriétés précieuses:
- Le produit est faible en calories.
- Il y a beaucoup de potassium, ce qui vous permet de lutter contre l'enflure.
- Les légumes ont un effet diurétique.
- Protéger de l'oncologie.
- Nécessaire pour vaincre la dépendance à la nicotine.
- De nombreuses fibres grossières sont présentes.
- Réduit le cholestérol sanguin.
Le traitement du produit peut varier. Il est souvent frit, mais la cuisine est également possible. En fonction du traitement, le temps de cuisson diffère également.
Le temps
Comment faire cuire les aubergines jusqu'à ce qu'ils soient cuits?En général, les bleus ne cuisent pas plus de 20 minutes. Si vous les coupez, le temps est réduit à 10 minutes. Avant de faire bouillir les fruits, vous devez vous familiariser avec les règles de base sur la façon de procéder.
Conseils utiles
Ces légumes sont exigeants en cuisine.Même si vous savez faire cuire des aubergines, le résultat escompté n’est toujours pas garanti. Pour obtenir un plat savoureux, vous devez suivre des recommandations simples:
- La cuisson s'effectue dans un récipient émaillé qui sert de protection contre l'oxydation, le noircissement.
- Trempez les légumes entiers ou hachés dans de l'eau bouillante. Autrement, à cause du séjour prolongé dans l'eau, les aubergines gonflent et se «tendent».
- La peau doit être retirée après la cuisson, selon le cas.le but du produit n'était pas pour le caviar ou la salade. Cela est nécessaire pour préserver les composants précieux de la pâte. De plus, la peau sera beaucoup plus facile à enlever car, à cause de la température, elle devient plus fine et plus facile à laisser.
- Même si les légumes sont cuits en rondelles sans peau, ils doivent être utilisés pendant le traitement. Cette partie du fruit est riche en antioxydants et autres substances utiles.
Les légumes bien cuits sont considérésaliments diététiques. Ils sont recommandés pour les personnes en bonne santé et les personnes anémiques lors du rétablissement d'un accident vasculaire cérébral. Le légume cuit est particulièrement utile pour les femmes enceintes.
Cuire dans un pot à salade
La procédure est assez simple, il vous suffit de suivre la séquence des étapes:
- Les légumes doivent être lavés, couper la peau de la queue. Ensuite, faites une incision en forme de croix à cet endroit, de sorte que, après la cuisson, la peau part mieux.
- Versez de l'eau dans une casserole, amenez à ébullition et salez. La pièce est placée dans de l'eau bouillante. Le conteneur doit être couvert et le feu réduit à moyen.
- Comment faire cuire des aubergines? Pour la salade, le temps de cuisson est le même: 20 minutes pour les légumes entiers et 10 minutes pour les tranches. Ensuite, les fruits doivent être refroidis, pelés.
L'état de préparation est vérifié à l'aide d'une fourchette. S'il pénètre facilement dans la pulpe, le produit est cuit.
Autres méthodes de cuisson
Les légumes sont préparés en utilisant d'autres méthodes. Avec eux, il s'avère créer un plat délicieux ou réduire le temps de traitement du produit. Vous pouvez faire cuire des aubergines dans:
- MijoteuseLes fruits lavés et hachés doivent être placés dans un récipient en émail, verser de l'eau bouillante, du sel et laisser tremper pendant 10 minutes. Ensuite, vous devez vider l’eau, presser les légumes et les transférer dans un panier qui doit être installé au-dessus du bol du multicuiseur. De l'eau est versée dans le récipient. Vous devez régler le mode sur «Steam». Comment faire cuire des aubergines? Le temps de traitement est d'une demi-heure.
- Micro-ondes.Lavez et séchez les légumes, coupez la queue. Ensuite, une incision est faite à la fin. Utilisez une fourchette pour créer plusieurs trous. Les produits sont disposés dans un récipient approprié, puis placés dans un four à micro-ondes. Comment faire cuire les aubergines jusqu'à ce qu'ils soient cuits? Le temps de cuisson est de 5 minutes à puissance maximale. Ensuite, vous devez enlever la peau.
- Пароварке.Les légumes doivent être lavés, enlevez les queues de cheval, coupez-les en deux. Ensuite, la pulpe doit être du sel, ajouter du poivre, mettre dans un récipient d'un bain-marie. Combien de temps faut-il pour cuire les aubergines de cette façon? Le traitement se poursuit pendant une demi-heure et vous devez ensuite vérifier l'état de préparation.
L'aubergine cuite à la vapeur est bouillie dans une casserole. Les légumes doivent être mis dans une passoire et fixés dans une casserole d’eau bouillante. Combien d'aubergines doivent être cuites avec cette méthode? Au moins ça prend une demi-heure.
Garnir d'ébullition
Il existe une recette d'aubergines cuites qui vous permet d'obtenir un excellent résultat. C'est comme suit:
- Il faudra 3 aubergines, une branche de céleri,noix (1/4 tasse), oignons (2 têtes), ail (3 gousses), jus de grenade (0,5 tasse), épices et épices (au goût), sel, huile végétale (3 c. à soupe).
- L'aubergine est traitée de manière standard, bouillie avec du céleri. Les produits sont déposés dans une passoire, pressés et refroidis. Ensuite, ils doivent être coupés en cercles, retirez la peau.
- À partir du reste des produits écrasés (sauf l'huile), vous devez préparer la sauce. Un réservoir à parois épaisses est recouvert d'huile, une aubergine est disposée. Le produit est versé dans la sauce et cuit pendant 2 minutes.
Si l’aubergine est légèrement amère, vous pouvezutiliser dans un plat avec de la sauce tomate ou des épices. Et pour une salade, un tel produit est préférable de ne pas utiliser. Des aubergines bien cuites peuvent être utilisées pour créer différents plats. Une telle nourriture sera savoureuse et saine.
