Bien qu'ils affirment qu'il n'y a pas de différend sur les goûts, cela combinaison, comme les noix et les pruneaux, est appréciée de tous. Que nous ajoutions ces deux ingrédients à la crème fouettée, à la crème glacée, au soufflé ou que nous en fassions un gâteau, tous ces desserts seront perçus avec éclat. Mais avec les produits de boulangerie, les goûts des gens diffèrent. Quelqu'un aime un biscuit tendre, quelqu'un aime une pâte sablée friable et quelqu'un - un feuilleté croustillant. Vous trouverez ci-dessous une sélection de recettes faites maison, où les noix et les pruneaux sont l'un des principaux ingrédients. Ils diffèrent les uns des autres par la manière de pétrir la pâte et les crèmes. Vous pouvez choisir votre propre recette de gâteau. Un gâteau aux pruneaux et aux noix ravira vos proches et surprendra vos invités.
Battre cinq œufs blancs avec un verre de sucre etun sac de vanilline. Ajoutez 300 g de crème sure, une boîte de lait concentré, une cuillerée de soda. Mélangez et ajoutez trois verres de farine. La masse résultante est mieux divisée en deux. Mélangez trois cuillères à soupe de poudre de cacao dans l'une des parties. Nous faisons cuire les gâteaux en alternance (une demi-heure à cent quatre-vingt-dix degrés). Nous avons coupé chacun d'eux en deux parties. Pour la crème, broyer un verre de noyaux de noix et 200 grammes de pruneaux dénoyautés cuits à la vapeur. Battez un demi-litre de crème sure avec le sucre (ajoutez-le au goût) jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les noix et les pruneaux, pétrir. Nous préparons l'imprégnation. Nous faisons une tasse de café fort, ajoutons deux cuillères à soupe de cognac. Maintenant, nous recueillons un gâteau à la crème sure avec des pruneaux et des noix. La recette prescrit de tremper tous les gâteaux et de les enduire de crème. Nous alternons entre les couches blanches et sombres. La croûte de chocolat doit être sur le dessus. Décorez le dessus du produit avec le glaçage et la crème restante.
C'est une recette très originale. Le gâteau maison aux pruneaux et aux noix est composé de biscuits ronds avec des prunes à l'intérieur, farcis de noix au lieu de noyaux. Broyez la margarine (trois cents grammes) avec un verre de sucre, ajoutez trois œufs et battez. Nous mettons une cuillerée de soda trempé dans du vinaigre et commençons à ajouter de la farine. Quatre tasses peuvent être nécessaires pour pétrir une pâte élastique. Nous le divisons en trente boules identiques. Nous mettons à l'intérieur de chacun une baie de pruneaux pré-trempés, dans laquelle nous avons déjà inséré un quart de noyau de noix. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier huilé, disposer les boules. Nous faisons cuire dans un four préchauffé à cent quatre-vingt-dix degrés. Battez un litre de crème sure avec deux verres de sucre. Trempez les biscuits sablés refroidis dans cette crème et placez-les en forme de pyramide. Pour donner de la stabilité à la structure, enrobez les côtés du gâteau avec le reste de crème sure et versez sur le chocolat fondu.
Nous commençons par allumer le four. Dans un bol profond, battez un œuf, un verre de sucre et un sac de vanille. Dans une tasse de kéfir, nous éteignons une demi-cuillère à café de soda. Versez dans la masse d'œufs. Battez à nouveau avec un mixeur. Ajouter un verre de farine tamisée par portions. Pétrissez doucement la pâte avec une spatule en bois, en la maniant de bas en haut. La forme dans laquelle nous allons cuire doit être graissée puis légèrement saupoudrée de farine. Nous y versons notre pâte. Ensuite, nous mettons la forme dans un four chaud et faisons cuire pendant environ vingt-cinq minutes à 180 C. Pendant que le biscuit refroidit sur la grille, passons à la crème. Cuire à la vapeur deux cents grammes de pruneaux, les débarrasser des graines, les couper en morceaux. Battez quatre cents grammes de crème sure grasse et un demi-verre de sucre. Ajoutons des pruneaux. Coupez le biscuit en deux gâteaux. Coupez-en un en petits cubes et pétrissez avec de la crème. Couvrir le bol bombé d'un film plastique. Nous répandons la crème. Couvrir le dessus avec un gâteau entier. Ensuite, vous devez envelopper le produit sur le dessus avec quelque chose (par exemple, un film plastique) et le mettre au réfrigérateur pendant six heures, voire toute la nuit. Écraser les noyaux de noix avec un rouleau à pâtisserie. Saupoudrez-les sur les côtés et sur le dessus du produit. La recette recommande de décorer un gâteau aux pruneaux et aux noix avec un glaçage au chocolat.
Frottez quatre jaunes avec cent cinquantegrammes de sucre. Battez les blancs en mousse. Faites fondre deux cents grammes de chocolat au lait. Mettez-y un paquet de beurre, broyez-le. Dans la masse de chocolat, ajoutez les jaunes et cent grammes de noix et de pruneaux hachés. Mélangez, ajoutez cent cinquante grammes de farine et un sac de biscuit en poudre. Ajoutez doucement les blancs d'œufs battus. Versez la pâte à biscuit liquide dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Nous mettons dans un four chaud et faisons cuire au four pendant une demi-heure à 180-200 C. Coupez le biscuit refroidi en deux gâteaux, trempez le café avec du cognac. Nous chauffons un verre de lait, y dissolvons cent grammes de chocolat et portons à ébullition. Broyez trois jaunes avec une cuillerée de sucre et une pincée de vanilline. Ajoutez une poignée de farine. Mélanger et remplir de lait et de pâte de chocolat. Nous allumons un petit feu et préparons la crème anglaise. Quand il refroidit, ajoutez-y un demi-verre d'amandes hachées. La recette suggère de décorer une génoise aux pruneaux et aux noix avec des truffes.
La pâte pour ce gâteau doit être préparée à l'avance. Il doit rester au réfrigérateur pendant au moins six heures. Pour cuire un tel gâteau aux pruneaux et aux noix, la recette suggère de mélanger un verre de miel, deux œufs, cent grammes de beurre, deux cents grammes de sucre et une cuillerée de soda dans une casserole, mettez-le dans un bain-marie. Vous devez constamment remuer la masse. Après sept minutes, quand il devient homogène, vous devez retirer la casserole du feu, ajouter trois cent cinquante grammes de farine. Remuez la pâte et mettez au réfrigérateur. Laisser revenir à température ambiante avant la cuisson. Nous couvrons le formulaire de parchemin, y mettons trois ou quatre cuillères à soupe de la pâte obtenue. Ensuite, nous les répartissons sur tout le diamètre. Nous faisons cuire chaque gâteau pendant cinq minutes à 180 C. Maintenant, nous recueillons le gâteau au miel avec des pruneaux et des noix. Nous enrobons les gâteaux de crème sure, à laquelle nous ajoutons des noix et des pruneaux hachés. Décorez le dessus du gâteau au miel avec du lait concentré bouilli ou de la crème fouettée et les côtés avec des miettes.
Comment préparer ce produit avec le nom d'origine? Faites tremper une poignée de pruneaux dans l'eau avec l'ajout de trois cuillères à soupe de cognac. Pétrir la pâte à la crème sure comme dans la recette ci-dessus. Nous faisons cuire le premier gâteau. Ajouter le cacao à la pâte restante. Nous le cuisons aussi. Une fois la croûte de chocolat refroidie, coupez-la en cubes. Battez un demi-litre de crème sure avec un verre de sucre en poudre. Mélanger avec des pruneaux hachés et une poignée de noix hachées. Nous y introduisons des morceaux de gâteau au chocolat. Ensuite, nous procédons comme dans la recette du Pancho: recouvrez le bol d'un film alimentaire, étalez la crème, recouvrez d'un gâteau blanc. Nous le trempons avec du cognac liquide laissé par les pruneaux. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure. Retournez et retirez le film. Décorez le gâteau fait maison avec des pruneaux et des noix avec du glaçage ou de la crème sure avec de la gélatine.
