Gabadzhou - recette avec des photos

La viande de Gabjou est un plat chinois originalqui se trouve le plus souvent dans le restaurant. Cependant, de nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner le gabajou à la maison. Sa recette est simple, mais le plat est nutritif et très savoureux.

Même les enfants refusent rarement de l'essayer. Ce plat doit être servi avec une sauce aigre-douce ou salée. Tout dépend des préférences et de la capacité à cuisiner.

Quels sont les ingrédients nécessaires

Une recette de viande de gabajou est disponible pour chaque hôtesse. Il n'a pas besoin de dépenser beaucoup d'argent, mais il s'avère un plat très savoureux et sain.

Pour commencer, préparez les produits nécessaires au plat:

1. Filet de porc maigre - 0,5 kg.
2. L'eau n'est pas froide et la glace - ½ c.
3. Amidon - 3 c. l
4. Farine - 2 ou 3 c. l (par densité).
5. Œuf (protéine seulement) - 1 pc.
6. Huile végétale - environ 1 litre.
7. Sel - environ 1 c. (le plus souvent au goût).

Cuisson de la viande de gabajou: recette avec photos

Tout d'abord, vous devez mélanger l'amidon, les protéines,farine et verser de l'eau glacée dans la masse. Vous devriez avoir la même consistance que la crème sure épaisse. Ensuite, coupez le filet de porc en tranches d'environ 2 x 2 cm et écrasez-les légèrement (elles seront cuites plus rapidement).

Mettez les morceaux de viande dans une pâte, mélangez bien pour obtenir un enrobage uniforme. Il est nécessaire de faire frire la masse dans de la graisse ou dans un canard dans de l'huile végétale (il devrait y en avoir beaucoup).

Когда появилась золотистая корочка - жарка c'est fini. En règle générale, pas plus de 10 minutes. Placez la viande sur une serviette en papier pour que l'excès de graisse sorte. Mettez le plat cuit dans un bol et versez la sauce. Il peut être salé ou aigre-doux. La recette du gabajou en chinois est en demande. Ce plat est servi dans les restaurants, mais il peut être préparé à la maison à moindre coût.

La sauce à la viande gabajou aigre-douce

Cuire 200-300 grammes d'ananas (frais ouen conserve), carottes, oignons, poivrons doux (vous pouvez les congeler) 1 chacun, ail (au goût), gingembre (pincée), 1 cuillère à soupe de miel et d'amidon, jus de citron (à commencer par un demi-citron, sinon trop, prenez-en un autre )

Ananas, oignons, poivrons et carottes coupés en lanières.L'ail doit être coupé en fines tranches. Faites bien chauffer l'huile dans une poêle. Immédiatement mettre l'ail et saupoudrer de gingembre moulu. Ensuite, mettez les carottes dans le même plat. Oignons, poivrons et ananas. Passez à la transparence. Ajoutez le miel et l'amidon au jus de citron.

В завершение попробуйте на вкус.Si quelque chose manque, ajoutez. Chaque hôtesse devrait pouvoir jouer avec les goûts. La sauce est amenée à ébullition et à la densité désirée. Maintenant, ce mélange peut verser le plat. La recette de gabajou dans une sauce aigre-douce est simple et originale, et son goût est incomparable

Sauce salée

Pour sa préparation, prenez 200 grammes de champignons.Les champignons sont parfaits. Oignons, carottes et poivrons, un par un pour une taille moyenne, coupés en lanières. Vous aurez également besoin de 1 cuillère à soupe d'amidon, 3 c. l sauce de soja, 4 gousses d’ail, émincées, et poivron rouge ou autres épices,

Tout d'abord mis dans l'huile végétale chaudeail, puis légumes hachés (oignons, carottes et poivrons). Faire frire les champignons dans une casserole séparée. Ils doivent être prêts à manger des légumes et à les faire frire avec l’ail, les oignons, les carottes et les poivrons.

Quand les légumes et les champignons sont frits, versez le sojala sauce. Verser l'amidon dans une petite quantité d'eau, mélanger. Il devrait être versé dans la casserole, où les légumes et la sauce de soja sont languissants. Amener le mélange à l'épaisseur désirée, assaisonner d'épices. La sauce est prête à manger.

Conseils de cuisine expérimentés

Chaque hôtesse cuisine la même chose de différentes manières.le plat. Cependant, de nombreux cuisiniers sont prêts à partager leurs secrets de la cuisine au gabajou. Bien sûr, vous devez connaître la recette, mais vous ne pouvez pas vous passer de secrets:

1. En pâte, vous devez ajouter non seulement de l'eau froide, mais de la glace. Ensuite, il se révèle croustillant, ce qui laisse un arrière-goût agréable.
2. Il est souhaitable de couper la viande en cubes. Le goût du plat lui-même dépend des tranches.
3. La viande de gabajou sera beaucoup plus savoureuse si elle est servie avec la sauce, et non séparément.
4. Essayez de faire frire le plat pendant une courte période de sorte qu'il ne se dessèche pas. Si vous ne voulez pas avoir le goût de la viande épicée, alors les épices sont un must. Au moins du poivre noir ou rouge.
5. Ne mettez pas toute la viande dans une casserole, car elle se collerait et gâcherait non seulement l'apparence esthétique, mais aussi le goût du plat.
6. Pour une sauce plus belle, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate et un peu de sucre pour bien fixer la couleur.
7. La sauce doit être constamment mélangée pour ne pas brûler.
8. Pour rendre le plat plus esthétique, vous pouvez disposer la viande et la sauce en couches.
9. Gabajou peut être servi avec presque n'importe quelle garniture, mais beaucoup de gens l'aiment avec du riz et de la purée de pommes de terre.

Essayez, expérimentez - et vous êtes heureuxsurprenez vos invités et votre foyer avec une nouvelle viande de gabajou originale et savoureuse. La recette est simple, ainsi chaque femme au foyer pourra cuisiner un tel plat.