L'histoire de la liqueur Baileys a commencé en 1974. C'est alors que R. A. Bailey & Co a lancé pour la première fois sur le marché cette liqueur étonnamment délicate et douce au goût crémeux. Le secret de ce goût était l'utilisation de vrai whisky et de crème irlandais. De plus, la crème provient uniquement de fermes spécialement sélectionnées. Il est particulièrement intéressant que ce soit le whisky qui assure une conservation naturelle aussi longue de la crème. Et la masse de chocolat au caramel et au sucre rend le goût de Baileys si unique. Aujourd'hui, plus de 70 000 bouteilles de cette boisson sont produites chaque année.
Ce n'est un secret pour personne que le prix de cette liqueurassez haut. Par conséquent, il n'y a rien d'étonnant dans le fait qu'il existe de nombreuses options qui simplifient sa préparation de baileys à domicile. La technologie dans chaque cas est très différente; une variété de composants sont pris. Étonnamment, très souvent, une recette intéressante de baileys à la maison permet de préparer une boisson qui ne diffère pratiquement pas de l'original.
Une des méthodes de cuisson les plus simplesest que vous devez prendre 4 cuillères à café de café, 1 litre de vodka et 2 boîtes de lait concentré. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés, il est préférable d'utiliser un mélangeur à ces fins. Ensuite, tout est versé dans un récipient de stockage et laissé infuser pendant une heure et demie. Après cela, tout est à nouveau bien agité et placé au réfrigérateur pendant une heure. Maintenant, vous pouvez déguster nos baileys à la maison. Cette méthode est idéale lorsque des invités viennent à l'improviste et que vous voulez faire plaisir à vos amis avec votre boisson préférée.
S'il n'y a pas de limite de temps, vous pouvezutilisez la recette originale des baileys à la maison, à proximité d'une vraie liqueur. Pour cette option, vous aurez besoin des produits suivants: une canette de lait concentré, un litre de crème 10%, 2 cuillères à café de café instantané, environ 400 ml de vodka ou 60% d'alcool, un peu de vanille et de cannelle sur la pointe d'un couteau, une cuillère à soupe de sucre vanillé, un tiers de cuillère à café gingembre, 4 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café d'écorce de chêne hachée, 2 cuillères à café de miel, 2 jaunes.
Vous devez maintenant préparer la base alcoolique de la liqueur. Pour ce faire, dans une poêle, brûlez le sucre, comme sur des bonbons, jusqu'à ce qu'il soit ambre, en essayant de ne pas le brûler. Cette recette de baileys maison nécessite une préparation précise. Maintenant, mélangez la vodka avec la vanille, le miel, le gingembre, la cannelle, l'écorce de chêne, la vanille et le sucre obtenu. Nous insistons sur la base pendant 7 jours, la secouons périodiquement, puis la filtrons. Pour la filtration, vous pouvez utiliser un chiffon en coton ou une gaze pliée 2 ou 3 fois.
Maintenant, vous devez fouetter la crème et 2 jaunes d'œufs. Ensuite, dissolvez le café dans une quantité minimale d'eau et ajoutez-le au mélange en continuant à battre. Ajouter le lait concentré, la base d'alcool, le sucre vanillé et battre à nouveau. Laisser infuser le mélange obtenu pendant 5 jours supplémentaires. Maintenant, nous filtrons et embouteillons à nouveau, la boisson est prête. Il est nécessaire de stocker la liqueur dans un endroit frais et sombre pour améliorer son goût.
Vous pouvez également préparer de nombreuxcocktails avec Baileys. Par exemple, mélanger dans un shaker ou, s'il n'y a pas de shaker, dans un mixeur, de la glace pilée et des baileys. Cette option serait parfaite pour une chaude journée d'été. Une autre méthode bien connue consiste à mélanger dans des proportions égales du café expresso, du lait chaud et des baileys. Ces deux cocktails sont des utilisations classiques de la boisson.
La célèbre liqueur de crème irlandaise est souventajouté aux cocktails au lait et au chocolat, café, crème pour pâtisseries. Par conséquent, une recette de baileys maison vous permettra de toujours avoir cette merveilleuse boisson à portée de main.
