Plats japonais ont longtemps appréciépopulaire dans notre pays. Rouleaux, gunkanas, soupe miso, gyoza sont les plats préférés de nos compatriotes, mais nous préférons avant tout les sushis et les petits pains. Faire des sushis à la maison n'est pas si difficile.
Pour la préparation des sushis, nous avons besoin de riz.Au Japon, utilisez du riz - nishiki spécial, il est bien collé après la cuisson. Ce riz peut être acheté dans des magasins spécialisés. Si vous n'avez pas trouvé un tel riz, ce n'est pas une raison pour abandonner l'idée d'essayer d'utiliser une recette de sushi à la maison. Vous pouvez prendre du riz blanc, à grain rond, poli, il n’est pas collé.
Pas de recette pour faire des sushis à la maisonles conditions ne se feront pas sans poisson rouge et algues nori - sèches, dans lesquelles vous allez envelopper des petits pains. Vous pouvez également prendre du thon frais, de l'anguille fumée, de la gambas, du calmar, du concombre, du caviar, des bâtonnets de crabe, des saucisses, du fromage, en général, de tout ce que votre cœur désire.
Bien sûr, une recette de sushi faite maison ne comprend pas nécessairement la sauce wasabi et le gingembre mariné, mais vous l'obtenez toujours.
Préparer les ingrédients
Faire bouillir le riz pour une préparation totale.Pendant le refroidissement, il est nécessaire de préparer du poisson, des fruits de mer et d’autres ingrédients. Il est nécessaire de couper toute la farce avec de longues bandes minces et de mettre quelque chose qui ne peut pas être coupé, par exemple du caviar, dans de petits bols.
Nous procédons au processus de fabrication des rouleaux.
Nous posons une feuille de nori sur le tableau et commençons à déposer du riz dessus, en partant des bords et en se déplaçant uniformément vers le centre.
Couvrant entièrement le nori avec du riz, tracer la pisteingrédients, en partant du bord de la feuille d’environ trois centimètres. Vous pouvez choisir n'importe quel remplissage que vous jugez délicieux. Vous pouvez réaliser des rouleaux avec un seul ingrédient, les rouleaux appelés maki, vous pouvez combiner différents remplissages et créer des options plus complexes. Tout dépend de vos préférences. La recette de sushi à la maison et au restaurant présente certaines combinaisons classiques: fromage à pâte molle avec poisson rouge, anguille avec crabe et avocat, crabe à avocat et fromage à pâte molle, poisson rouge à fromage à pâte molle et caviar.
Du fromage à pâte molle est ajouté aux rouleaux pour qu'ils ne soient pas secs. Les restaurants utilisent du fromage de Philadelphie, mais vous pouvez également utiliser le familier: alto, almette, hochland et même fetaki.
Mettre les ingrédients, serrer le rouleau, en commençantde la fin à partir de laquelle vous avez reculé de trois centimètres et mis la farce. Prenez un couteau et divisez le rouleau en parties égales. Vos rouleaux sont prêts. Mettez-les dans un plat, utilisez du wasabi et du gingembre pour décorer, et au lieu de sel, prenez de la sauce soja.
Comme vous pouvez le constater, l’utilisation de la recette de sushi à la maison est simple et rapide.
Bon appétit.
