Quelle est la différence entre les sushis et les rouleaux?Cette question intéresse de nombreuses personnes qui aiment s'offrir des plats orientaux. Afin d'y répondre sans ambiguïté, nous vous proposons une description détaillée de ces créations culinaires, ainsi que leur composition, leur mode de fabrication, etc.
Quelle est la différence entre les sushis et les rouleaux?Avant de répondre à cette question, il convient de noter que les sushis sont un plat traditionnel de la cuisine japonaise. Il comprend deux produits principaux, à savoir le poisson et le riz.
Поначалу суши являлись обычным результатом l'approvisionnement en fruits de mer, où les céréales étaient utilisées comme conservateur, qui étaient ensuite simplement jetées. Et seulement à la fin du XVe siècle, les Japonais ont cessé de jeter du riz et ont commencé à le manger avec du poisson. Et après quelques siècles, ce plat a changé, et au lieu du poisson en conserve, seul un produit frais a été utilisé.
La différence entre les sushis et les rouleaux est petite.Après tout, les rouleaux - ce n'est qu'un des types de terres qui, aujourd'hui, sont nombreuses. De plus, ce type de plat oriental a reçu une grande reconnaissance et est assez répandu parmi les consommateurs. Malheureusement, l'information sur qui a été le premier à inventer pour rouler les rouleaux n'a pas été conservée à ce jour. Cependant, cela n'a pas du tout empêché le plat présenté de gagner le cœur des gourmets les plus raffinés de notre planète.
Les experts notent que la différence entre ces types de plats orientaux est:
1.Aujourd'hui, il existe un nombre incroyable de types de sushis, différant non seulement par leurs ingrédients de base, mais aussi par leur forme. Cependant, il convient de noter qu'un tel plat classique est un gâteau plat ovale ou oblong fait de riz, sur lequel un morceau de poisson frais est ensuite posé, puis attaché avec une bande d'algue nori.
2. Le terme «rouleaux» est venu de la cuisine orientale de la langue anglaise et est traduit par «rouleau». Ainsi, le riz et une partie de la garniture sont disposés sur une feuille de nori, qui est ensuite enveloppée dans un rouleau ("nori-maki"). À propos, si l'algue est à l'intérieur du plat et que les céréales sont disposées sur le dessus, qui est saupoudrée de caviar de poisson ou de graines de sésame, alors ces rouleaux sont appelés "uro-maki".
Задав вопрос специалисту восточной кухни о том, в Quelle est la différence entre les sushis et les petits pains, vous pouvez entendre la réponse suivante: les principaux composants de ces plats sont le riz spécial à haute teneur en gluten, ainsi que le sucre granulé, le sel, la sauce soja, le vinaigre de riz et les fruits de mer. Des tranches de gingembre mariné et de sauce à la moutarde appelée «Wasabi», qui peuvent tuer tous les microbes présents dans le poisson cru, sont également présentées avec de telles créations culinaires. Cependant, les cuisiniers utilisent des sushis, du saumon, du thon, des crevettes, de l'anguille fumée ou du poulpe pour faire des sushis. Quant aux rouleaux, pour leur création, les spécialistes sont tenus d'acheter des algues nori pressées. Comme garniture pour un tel plat, des fruits, des légumes, de la viande, du fromage ou des fruits de mer sont utilisés. Une variété de rouleaux chauds est également très populaire.
Rouleaux et sushis, la différence réside dans leurla composition et la forme diffèrent également dans la méthode de fabrication. Par exemple, les sushis au riz bouilli sont fabriqués à l'aide d'une technologie spéciale: un gâteau est fabriqué à partir de céréales avec les mains mouillées, puis du poisson cru est placé dessus.
Mais faire des petits pains nécessite des cuisiniersune certaine compétence. Ainsi, le riz et une sorte de garniture doivent être placés sur une feuille d'algues, puis enveloppés avec une natte de bambou (makisu). Le rouleau fabriqué doit être coupé en plusieurs morceaux jusqu'à 1-2 centimètres d'épaisseur. Dans ce cas, les ingrédients sur la coupe doivent être disposés uniformément et aussi bien que possible.
