La viande de krill est l'une des sources les plus précieuses.protéines, acides aminés, provitamines et sels minéraux. Vous obtiendrez du sodium, de l'iode, du potassium et d'autres substances utiles si vous mangez régulièrement ce produit, car il est possible d'en faire beaucoup. La viande de crevette antarctique aide à éliminer les radionucléides et les toxines du corps, aide à normaliser le métabolisme et résiste à l'obésité. Il suffit de manger 100 g de cette viande par jour pour obtenir tous les nutriments nécessaires.
Tomates farcies au krill
Commençons par les apéritifs.Nous prenons 4 grosses tomates fraîches, coupons la partie supérieure, sélectionnons partiellement la pulpe et mettons la viande hachée dans la niche. La farce se compose d'un œuf haché, de 4 cuillères à soupe de viande de krill hachée, de pulpe de tomates hachées et d'une paire de plumes d'oignon, également hachées. Farcir la viande hachée de mayonnaise. Garnir de verts de persil.
Filet de viande de krill
Viande de krill surgelée (2 cuillères à soupe)on jette de l'eau bouillante et, dès qu'elle bout, on se retire. Faire bouillir la moitié des carottes et les couper en cubes, mélanger avec de la viande hachée, 2 cuillères à soupe de pois verts. Ensuite, nous mettons tout cela dans de la gelée à base de bouillon. Laisser refroidir au frigo.
Pour faire de la gelée, vous aurez besoin de 7 g de gélatine par verre de bouillon de crevettes. Faire tremper la gelée dans l'eau (1 à 5), attendre qu'elle gonfle, mettre dans le bouillon et faire bouillir jusqu'à dissolution de la gélatine.
Salade de viande de krill et riz
Nous achetons de la viande de krill bouillie surgelée (250g), décongeler (naturellement, pas au micro-ondes!), pétrir à la fourchette. Nous coupons une tomate et un concombre en petits cubes. Mélangez le tout et ajoutez 1 tasse de riz bouilli, ½ tasse de maïs en conserve (les pois peuvent l'être) et les oignons verts hachés. Assaisonner de mayonnaise ou de crème sure.
Tartelettes à la viande de krill
Vous pouvez acheter 20 tartelettes prêtes à l'emploi, mais vous pouvezcuisinez-les vous-même. Pour ce faire, râper 100 g de margarine, mélanger avec du sel et 50 g de crème sure. Ajoutez ensuite de la farine pour faire une pâte élastique. Mettez la pâte dans des tartelettes et faites cuire.
Faites fondre cent grammes de beurre, ajoutez-y 100 g de krill (haché) et de l'aneth finement haché. Remuer et ajouter 50 g de caviar rouge. La masse résultante remplit les tartelettes.
Huile de crevettes aux oignons
50 g d'oignons finement hachés doivent être passésbeurre. 30 g de viande de krill doivent être passés dans un hachoir à viande avec 2 jaunes et oignons, puis mélangés avec du beurre ramolli et battus. Utilisez réfrigéré.
Viande de krill: recette d'asperges
Décongeler 400 g de viande de krill et couper chacunun cou pour quelques pièces. Une demi-asperge cuit à l'eau salée (15 minutes suffisent) et refroidit. Feuilles de laitue déposées au fond du saladier, garnies d'un mélange d'asperges et de viande. Mélangez ensuite 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 5 cuillères à soupe de crème, 200 g de moules, ajoutez quelques gouttes de jus de citron au goût, une pincée de poivre rouge et blanc, sel et sucre. Ajoutez le tout à la salade et garnissez d'aneth haché.
Salade de fromage et krill
Pour cette salade, vous pouvez la prendre aussi fraîcheconcombres et cornichons - selon ce que vous préférez. 1 coupez le concombre en tranches (s'il est frais, épluchez-le au préalable), hachez 1 pomme, 2 œufs, hachez finement les verts d'oignon, frottez 100 g de fromage, coupez la viande de krill. Mélangez le tout, ajoutez 5 cuillères à soupe de pois verts et de mayonnaise. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des brins d'aneth et de persil.
Salade de légumes à la viande de krill
Faire bouillir 2 pcs.pommes de terre, carottes et œufs, éplucher et couper en cubes. 3 petites tomates coupées en rondelles. Mélanger, ajouter 200 g de viande de krill, 5 cuillères à soupe de petits pois en conserve, 100 g de fromage râpé et mayonnaise. Nous décorons le plat à l'aneth.
Soupe de viande de krill
Un demi-kilo de viande de krill est décongelé et coupé enpièces. 1 carotte, 1 oignon et racine de persil sont passés. Ajouter la viande et 1,5 tasse de pois en conserve, puis faire défiler 2 fois dans un hachoir à viande ou passer au tamis. Ajouter le bouillon, la sauce blanche, cuire 5 minutes, puis assaisonner avec 0,5 tasse de crème.
Bon appétit.
