Comment et combien ébullition d'orge

Tout le monde ne sait pas quel type de céréales nous mangeonsla forme d'orge perlé. C'est un grain d'orge, traité d'une manière spéciale, ressemblant extérieurement à des perles de rivière. Cette céréale, en raison de sa teneur élevée en fibres et en vitamines, normalise parfaitement le tube digestif. Il contient beaucoup de protéines, de vitamines et de gluten et est très abordable. C'est pour cette raison que la cuisson du porridge à partir d'orge est économiquement rentable et utile.

Comment faire cuire l'orge perlé pour obtenir de délicieuses céréales à partir de ces céréales?

Cette céréale doit être cuite en moyenne à partir de cinquanteminutes à deux heures. Sa volonté est déterminée par son apparence et sa cohérence. Ainsi, l'orge bien cuite est molle et gonflée, mais pas étalée et ressemblant à de la bouillie. Avant de cuisiner, il est conseillé de le faire tremper dans de l’eau froide pour le gonfler et de le laisser reposer pendant deux heures, puis les céréales cuisent beaucoup plus rapidement. La bouillie qui en est faite est un produit savoureux et sain, mais nous sommes souvent trop paresseux pour le cuire, car nous ne savons ni comment ni à quel point cuire l’orge perlée pour qu’elle soit savoureuse et que le temps de cuisson ne soit pas trop long. Mais il existe des moyens de réduire de moitié le temps de cuisson de cette céréale.

Méthodes de cuisson de l'orge

1ère méthode

Tremper pendant 2 (peut-être 3) heurescéréales dans l'eau froide. Ensuite, mettez-le dans une casserole, versez de l'eau bouillante et laissez bouillir pendant 15-20 minutes. Lorsque l'épaississement de la bouillie commence, retirez du feu et laissez encore 20 minutes au four. Selon cette recette, le temps nécessaire pour cuire l’orge perlée est réduit de moitié, et le porridge est très friable et savoureux.

2ème méthode (sur l'eau)

Faire tremper les céréales pendant deux heures au froidde l'eau On l'étale dans une casserole et on verse de l'eau bouillante, après quoi on fait cuire cinq minutes. Ensuite, retirez le récipient du feu et mettez l'orge sur la plaque de cuisson, ajoutez-y de l'huile végétale. Nous avons mis la plaque de cuisson avec les céréales dans un four préchauffé et cuit (à une température de 160 degrés) pendant quinze minutes. Avec cette méthode, l’orge est cuite beaucoup plus rapidement et s’avère très savoureuse et, surtout, friable.

Tout le monde connaît le premier plat appelé"cornichon". Cette céréale est l'un des principaux ingrédients qui composent sa composition. Quelle quantité d'orge est cuite dans ce cas? Quand faut-il l'ajouter au cornichon?

Comment faire cuire l'orge pour le cornichon?

Parfois, je veux me souvenir de mon enfance, grand-mèrestartes, le confort de la maison. Et juste à ce moment-là, à la suite de souvenirs agréables, il est souhaitable de préparer un cornichon avec de l’orge perlé. Je dois dire que ce plat est très savoureux et sain. Et sur comment et à quel point cuire l’orge perlé, le goût de cette soupe vous enviera.

Recette de cornichons

Vous aurez besoin (pour 4 portions):

Orge perlé - 20 grammes.
Pommes de terre - 2 pces (grand).
Cornichons - 1 pc.
Oignon - 1 oignon (moyen).
Carottes - 1 pc. (pas très grand).
Poivre et sel au goût.
Bouillon - 4 verres.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Comment faire cuire des cornichons à l'orge:

Faire tremper l'orge perlé dans l'eau froide le soir.Si pour une raison quelconque vous ne l'avez pas fait, c'est bon, il vous suffit de le faire bouillir dans deux eaux, cela prendra plus de temps que si vous l'aviez trempé au préalable. Versez l'orge perlé dans de l'eau chaude et portez à ébullition. Ensuite, vous devez vider le liquide et replacer le contenu dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à la préparation finale. Pendant la cuisson des céréales, éplucher les oignons, puis les hacher et les carottes. Après cela, ils doivent être frits dans de l'huile végétale jusqu'à une belle couleur dorée. Lavez, épluchez et hachez les pommes de terre en petits cubes. Couper le concombre sous forme de pailles et faire frire un peu dans 3 cuillères à soupe de bouillon. Une fois l'orge complètement cuite, faire bouillir le bouillon de viande, y mettre les pommes de terre et la bouillie, porter à ébullition, réduire le feu (à moyen), cuire cinq minutes. Ajouter ensuite la carotte, l'oignon, le concombre au cornichon et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites. Salez et poivrez la soupe quelques minutes avant la fin de la cuisson.