Comment faire cuire des calmars? Petits secrets d'une cuisine délicieuse

Tout d'abord, un peu sur les calmars eux-mêmes.Peu de gens savent qu'il contient beaucoup plus de protéines que dans la viande de porc ou de poulet. En outre, ces fruits de mer sont riches en iode et en vitamines B, qui font souvent défaut dans notre corps.

Le fer, le sélénium et le phosphore, qui contiennent des calmarsen excès, aide à absorber le calcium. En conséquence, l'utilisation de ce produit contribue à renforcer les os, les dents et les ongles. Un autre avantage de tous les fruits de mer est leur faible teneur en calories. Par conséquent, peu importe combien de temps vous allez faire cuire des calmars, il est peu probable qu'ils entraînent un excès de centimètres à la taille.

Mais pourquoi ça n'a pas d'importance?À partir du moment de la cuisson, ces fruits de mer dépendent de la saveur de ce plat ou des calamars "en caoutchouc" qui tueront dans l'œuf une recette appétissante. Alors, rappelez-vous, vous devez faire cuire les calmars pas plus de 2-3 minutes sur un petit feu dans une casserole sous le couvercle entrouvrant. L'eau doit être collectée afin qu'elle les recouvre complètement.

Si vous avez digéré des calmars (enfin, pas toujoursIl s'avère être en service près de la casserole), ne vous précipitez pas pour vous fâcher. Ce problème peut être aidé. En ce moment, vous devez faire cuire des calmars pendant au moins 20 minutes, puis leur viande retrouvera sa douceur. Certes, dans ce cas, leur volume diminuera de plusieurs fois. Cependant, leur goût ne différera pas de celui qui a été préparé au besoin pendant 2-3 minutes.

Sous-produire ce produit est pire que de trop cuire.Le fait est que sous sa forme brute, il contient un polypeptide qui provoque des troubles intestinaux. En général, tous les produits de la mer sont dangereux car, s'ils sont mal préparés ou mal entreposés, ils peuvent entraîner de graves intoxications. Par conséquent, il est si important de cuisiner correctement les calamars afin de ne pas perturber l'état normal du corps et de déguster de délicieux plats.

Sur la base de ce produit peut être préparéDes dizaines, voire des centaines de plats alléchants. Les calmars bouillis sont un billet pour eux. En règle générale, dans nos supermarchés, ce produit est vendu sous forme brute et congelée. Comment faire cuire des calmars crus? En général, les cuisiniers ne le recommandent pas. Il est préférable de les nettoyer avant la cuisson. Mais si, pour une raison quelconque, vous avez demandé aux calamars de cuire dans leur forme naturelle, prenez autant de temps pour les faire cuire - 2-3 minutes

Mais en général, ce produit après décongélation nécessited'abord propre et ensuite traité thermiquement. Les calmars sont décongelés dans de l'eau tiède. Remarquez, dans l'eau, et pas simplement comme ça. Ne leur versez jamais d'eau bouillante pour qu'ils décongèlent rapidement. Après cela, les calmars ont été nettoyés doucement de l’intérieur et de l’extérieur, en enlevant la peau fine.

Et combien de temps avez-vous besoin de cuisiner des calmarsMulticooker, et est-ce possible de le faire? Vous pouvez. Il est préférable de choisir le mode "un couple". Selon les caractéristiques techniques du multicuiseur, les calmars qu'il contient doivent être cuits de 10 à 12 minutes. Très savoureux, ils sont obtenus au micro-ondes. Mettez le calmar dans un plat spécial, versez le jus de citron et un peu d'huile d'olive, allumez le feu pour une puissance de 700 watts En une minute, sortez du four à micro-ondes de délicieux calmars dans votre propre jus.

Bon appétit!