Savez-vous comment faire du pain?Très probablement, de nombreuses femmes au foyer répondront à cette question par la négative, car chez les gens modernes, il n'y a pas beaucoup de temps pour bricoler des recettes complexes. Mais si vous avez des appareils de cuisine aussi merveilleux dans votre ferme qu'une machine à pain ou une mijoteuse, alors il sera très facile de préparer un pain parfumé.
Laissez-nous d'abord vous dire comment faire du pain dansmulticuiseur. Faisons la pâte. Pour ce faire, chauffez un verre d'eau pour qu'il atteigne une température de 35 à 40 degrés. Versez un sachet de levure, dix grammes de sel et quarante grammes de sucre semoule dans cette eau. Remuez bien le tout jusqu'à dissolution. Maintenant, ajoutez de l'huile - 60 grammes, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou tout autre légume. Il reste à ajouter de la farine à la pâte, l'ajouter progressivement en remuant bien à chaque fois. La pâte doit cesser de coller à vos mains, mais ne doit pas devenir trop dure. En règle générale, environ 500 à 600 grammes de farine sont utilisés pour le pétrissage.
Mettez la pâte préparée dans une casserole.grand volume et recouvrir d'une serviette propre ou d'un film alimentaire. Après la première levée, pétrir la pâte et la remettre sur la chambre de pousse. Lorsque la pâte lève à nouveau, pétrissez-la bien à nouveau et mettez-la dans un bol multicuiseur, qui doit être légèrement graissé avec de l'huile végétale.
On laisse lever la préparation du pain environune demi-heure, puis activez le mode "Cuisson" et faites cuire le pain dans une mijoteuse, en réglant le temps sur une heure. Après le signal de la minuterie, vous devez retirer soigneusement le pain, le retourner de l'autre côté et réactiver le même mode pendant une demi-heure. Notre pain est donc prêt - luxuriant, parfumé, poreux.
Voici comment faire du pain au beurre sucrédans une mijoteuse. Dans un verre de lait réchauffé (vous pouvez utiliser du kéfir, du lait fermenté cuit au four, du lactosérum), nous diluons un sac de levure. Battez trois œufs séparément avec une demi-cuillère à café de sel, de vanille (1 sachet) et de sucre (sept cuillères à soupe). Maintenant, nous mélangeons le lait avec la levure, le mélange d'œufs et l'huile de tournesol (sept cuillères à soupe) dans un bol et commençons à ajouter de la farine à cette masse liquide, qui nécessitera environ cinq verres.
Nous mettons la pâte à lever, et en attendant, nous trions aussi mes raisins secs. Versez ensuite de l'eau bouillante sur les fruits secs et laissez-les gonfler. Égoutter l'eau et sécher les raisins secs en les plaçant sur une serviette en papier.
Maintenant, nous graissons la planche à découper avec de l'huile végétale, versons les raisins secs dessus et étalons la pâte qui s'est levée. Mélanger délicatement les fruits secs à la pâte et en former une boule.
Nous étalons la pâte dans un bol multicuiseur graissé et allumons l'appareil en mode «Préchauffage» pendant 15 minutes. Ensuite, éteignez le multicuiseur et laissez la pâte lever encore une demi-heure.
Nous cuisons notre pain sucré dans un multicuiseur en mode « Cuisson » pendant une heure d'un côté et une autre 40 minutes après l'avoir retourné. Sortez le pain fini du bol et servez-le au petit-déjeuner avec du beurre.
C'est encore plus facile de faire du pain avec ceun appareil merveilleux, comme une machine à pain. Dans ce cas, vous n'avez même pas besoin de pétrir la pâte, la machine « intelligente » fera tout toute seule. Il existe une variété de recettes de pain dans une machine à pain. Par exemple, voici comment vous pouvez faire du pain au lait. Versez une cuillère à café et demie de levure sèche au fond du bol de l'appareil, tamisez une livre de farine, ajoutez une cuillère à café et demie de sel et une cuillère à soupe et demie de sucre, recouvrez de quatre-vingt grammes de beurre. Enfin, versez trois cent cinquante millilitres de lait. Cuire le pain en mode principal, une fois terminé, le pain pèsera environ sept cents grammes.
S'il y a un appareil aussi merveilleux dans la maison,comme une machine à pain, les recettes de pain peuvent être utilisées de différentes manières. Vous pouvez faire du pain sucré au dessert avec l'ajout de fruits secs, de cacao, de graines de pavot. Et vous pouvez préparer des collations avec l'ajout d'assaisonnements : graines de carvi, graines de sésame, ainsi que du fromage et des herbes. Les amateurs de plats salés peuvent ajouter de l'ail et des olives à la pâte.
De plus, la machine à pain permet de cuire du pain à partir de différents types de farines : sarrasin, seigle, avoine.
Bon appétit!
