Pain Dukan - Recettes pour cuisiner dans une machine à pain et un multicuiseur

Sûrement beaucoup ont entendu et certains mêmeessayé sur eux-mêmes la méthode pour perdre du poids Dr. Ducan. Il a développé son propre programme de perte de poids, selon lequel vous ne pouvez manger que des aliments autorisés (de la liste complète, qui comprend de 72 à 100 aliments). Parmi eux, il n'y a pas de produits à base de farine de glucides issus du blé auquel nous sommes habitués. Pour diversifier le régime, nous vous recommandons de faire du pain selon Dukan, c'est-à-dire des pâtisseries à base d'ingrédients acceptables pour ce régime. Les recettes sont extrêmement simples et les appareils modernes tels qu'une machine à pain et un multicuiseur raccourciront considérablement et faciliteront le processus de cuisson.

La popularité du régime

Cette méthode de perte de poids et de stabilisation du poids étaitconçu par le français Pierre Dukan. Bien qu'il ait promu son idée pendant plus de 30 ans, elle n'est devenue populaire qu'en 2000, après la publication de son livre, I Can't Lose Weight. Depuis lors, la publication et le régime lui-même sont devenus populaires d'abord aux États-Unis, en Europe, où le problème de la perte de poids était particulièrement aigu, puis ils sont arrivés en Russie. L'essence du régime n'est pas de manger de petites portions d'aliments à faible teneur en calories, mais d'utiliser principalement des aliments protéinés (faibles en glucides et de préférence faibles en gras) dans les quantités que vous souhaitez manger.

L'ensemble du processus est divisé en 4 étapes, quipermettent non seulement de perdre les kilos détestés, mais aussi à l'avenir d'avoir un tel poids presque jusqu'à la fin de la vie. Pour ce faire, vous devez adhérer à des principes stricts, en utilisant environ 100 produits autorisés. En fonction du nombre de kilogrammes qu'une personne souhaite perdre du poids, la durée de chacune des quatre phases est calculée. Ce n'est pas un processus rapide, par exemple, il faudra 23 semaines pour perdre du poids de 10 kg et consolider le résultat, soit près de six mois. Cette méthode donne vraiment des résultats, mais certains médecins la critiquent, car la consommation à long terme uniquement d'aliments protéinés peut perturber le fonctionnement des reins.

Comment diversifier le menu?

Bien entendu, tous les produits répertoriés sont facultatifs.manger cru. Ils peuvent être utilisés pour cuisiner des plats délicieux, parfois simplement étonnants. Et même s'offrir une part de gâteau sucré s'il est fait avec un édulcorant. Le produit le plus connu que nous consommons tous les jours et sans lequel aucun régime ne peut être imaginé est le pain. Selon Dukan, du son y est ajouté, pas de la farine de blé. Seuls les produits laitiers faibles en gras sont utilisés pour la cuisson. En général, la recette classique est assez simple à préparer et la cuisson peut être confiée à des assistants de cuisine modernes.

Pain Dukan dans une mijoteuse

De nombreuses femmes au foyer qui apprécient leur temps sont déjà devenuesles propriétaires d'appareils universels qui aident à la préparation de presque tous les plats. Et le pain selon Dukan ne fait pas exception, il peut être cuit dans une mijoteuse. Pour un pain, vous devez moudre le son en farine (35 g de blé et 70 g d'avoine). Battez 2 œufs avec une pincée de sel, ajoutez la farine d'avoine obtenue, 10 g de levure chimique, 20 g de fromage cottage et des épices ou un édulcorant au goût, mélangez bien avec un fouet. Transférez la pâte obtenue dans le bol multicuiseur. Pour cuire du pain, utilisez le mode "Cuisson", faites cuire 30 minutes, sortez le pain du moule et laissez refroidir.

Le pain Dukan dans une mijoteuse peut être préparé parune autre recette, sous forme de petits pains. Pour ce faire, vous devez broyer 15 g de son d'avoine en farine, ajouter 150 g de kéfir, 2 œufs, 5 g de levure chimique et du sel au goût, mélanger. Versez dans 4 moules à pâtisserie en silicone et placez-les au fond du bol multicuiseur. Faites cuire pendant 20 minutes en mode Cuisson. Un tel pain Dukan parfumé et hypocalorique convient non seulement à ceux qui suivent un régime, mais également à tous les adhérents à une alimentation saine.

Recette de machine à pain

Cet appareil est bon car il peut le faire seul.pétrir la pâte et créer les conditions nécessaires à la fermentation. Le pain Dukan dans une machine à pain peut être préparé avec l'ajout de levure, car cela ne contredit pas les conditions du régime. Alors quels ingrédients sont nécessaires:

• 4 oeufs;
• 200 g de son d'avoine;
• 120 g de fromage cottage à pâte molle;
• 100 ml de lait;
• 3 g de sel;
• 2 comprimés d'édulcorant;
• 5 g de levure sèche.

Le principe de placer les produits dans une machine à painsuivant: la levure est versée en premier, puis tous les produits secs, et sur le dessus sont humides et aqueux. Cette exigence doit être respectée lorsque le pain sera cuit avec un retard dans le temps, afin que la levure ne fermente pas à l'avance, au contact des ingrédients liquides. Il est conseillé de surveiller le pétrissage de cette pâte, et si l'appareil ne capture pas certains des produits, remuez-les avec une spatule. Cuire au programme principal pendant 2 heures en mode cuisson rapide.

Méthode de cuisson classique

Peut-être que quelqu'un n'a pas de tels appareils ouadore cuisiner des pâtisseries dans un multicuiseur - après tout, elles ne sont pas recouvertes d'une croûte dorée et croustillante. Vous pouvez faire du pain au son Dukan et le faire cuire dans un four ordinaire. Pour de nombreuses femmes au foyer, cette option est pratique, lorsque vous pouvez vérifier périodiquement l'état de préparation du produit. Les recettes décrites ci-dessus conviennent à la cuisson de ce produit, mais nous vous proposerons une autre option. 1 sachet de levure sèche (environ 11 g) est dilué dans 100 ml de kéfir. Ajouter 1 comprimé d'édulcorant, son moulu (2 cuillères à soupe L. d'avoine et 1,5 cuillère à soupe L. blé), 1,5 c. levure chimique et 3 c. l. isolat de protéines. Salez si désiré, ajoutez les herbes et les épices. Mélanger en miettes, ajouter 3 œufs et 1 cuillère à soupe. l. Cottage cheese. Pétrir jusqu'à consistance lisse et mettre dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Mettez la pâte dans un moule à pain, saupoudrez de 1 c. graines de lin.

Cuire préchauffé à 180-200 ^oSortir du four pendant 30 à 40 minutes. L'état de préparation est vérifié avec une brochette.

Sinon, comment diversifier le résultat?

Quand le chef crée dans la cuisine, son fantasmeimpossible à décrire. Pour faire du pain selon Ducan, vous pouvez choisir n'importe quelle recette, même prendre les ingrédients autorisés à l'œil nu. Certaines femmes au foyer ne se limitent pas à la cuisson au four, à la machine à pain et au multicuiseur. Quelqu'un fait frire la pâte dans une casserole sous forme de pain pita avec l'ajout de fromage râpé (sans gras), d'autres utilisent le gril et transforment le pain en sandwich chaud avec des légumes ou de la pizza, et d'autres encore cuisent au micro-ondes. Utilisez n'importe quelle méthode de préparation et la recette de pâte que vous aimez, car selon Ducan, le pain est un produit très sain et savoureux.