Si vous avez des fraises fraîches, vous pouvez les mangerjuste comme ça ou cuisiner de nombreux plats différents. L'un des desserts les plus délicieux de cette baie est la tarte aux fraises. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, elles sont très différentes et chacun peut choisir le bon. Les fraises fraîches sont utilisées pour la cuisson, mais elles peuvent être remplacées avec succès par de la confiture de ces baies. La base peut être de la farine ou des protéines - comme vous le souhaitez. Nous proposons plusieurs options de cuisson.
Tarte au soufflé aux fraises
Préparez la garniture:300g de fraises saupoudrées de 80g de sucre, enflammées. À l'ébullition, versez 60 g d'amidon dilué dans 100 g d'eau froide. Après que la masse bout à nouveau, retirez du feu.
Préparez la pâte: mélangez 100 g de crème sure, 40 g de sucre et 2 jaunes. Saupoudrer de sel et ajouter 5 g de levure chimique. Versez 200g de farine. Pétrir la pâte et couvrir avec une serviette, retirer sur le côté pendant 20 minutes.
Faire une base: étaler la pâte et la mettre dans un moule. Faire une fourchette avec une fourchette et mettre au four pendant 20 minutes.
Pour préparer un soufflé protéiné: battre 2 protéines réfrigérées avec 40 g de sucre et 40 g d'amidon jusqu'à formation d'une mousse stable.
Pour faire une tarte: mettre la masse de fraise sur la base et recouvrir d'un soufflé protéiné sur le dessus. Aplatir avec une cuillère et mettre à cuire 10 minutes.
Tarte aux fraises et aux abricots
Pétrir la pâte, pourquoi mélanger 600g de farine avec 2oeufs, 70 g de margarine, 150 g de kéfir, 60 g de sucre, 80 g d'eau tiède, 30 g de levure, zeste de citron et vanille. Mettez-le au feu pendant 2 heures. Lavez 10 grosses fraises et 10 abricots (en enlevant les graines).
Pour le remplissage:7 fraises et 8 abricots coupés en morceaux. Mélanger 200 g de crème sure avec 40 g de sucre, œuf, vanille et 40 g de farine. Étalez la pâte, étalez-la, formant un côté, sous une forme huilée. Déposer les baies coupées sur la pâte, saupoudrer de cannelle moulue et verser le mélange de crème sure. Mettre au four pendant 40 minutes. Coupez les abricots et les fraises en deux. Garnissez-les de feuilles de menthe poivrée, saupoudrez de poudre.
Tarte aux fraises et à la meringue
Dans 2 blancs d'oeufs mettez une pincée de sel, battezavec un mélangeur, ajouter progressivement 170 g de sucre à une mousse épaisse. Versez 5g de jus de citron. Versez la masse protéique dans le moule et mettez au four pendant une heure. Alors cool.
Mélanger 40 g d'amidon avec 40 g d'eau et 5 g de jus de citron.Mettez 200g de fraises dans une casserole et versez 100g d'eau. Faire bouillir et ajouter un mélange d'amidon, mettre 20 g de margarine et 160 g de sucre. Tenir le feu jusqu'à un état épais uniforme. Mettez 500g de fraises dans le gâteau, versez le mélange fraise-amidon et réfrigérez.
Tarte à la confiture de fraises, noix et graines de sésame
Tamisez 600g de farine. Ajoutez-y 2 g de soude, 2 g d'acide citrique, 300 g d'huile, 3 jaunes, 80 g de sucre, 50 g de crème sure. Pétrir la pâte. Divisez-le en 3 parties, mettez au réfrigérateur.
Râper 1 partie sur une râpe grossière.Mettez une feuille huilée. Arroser de confiture de fraises. Râper 2 parties et mettre une deuxième couche. Couper 200 g de fraises, les mélanger avec 100 g de sucre et 20 g d'amidon et graisser la deuxième partie.
Battre 3 blancs d'œufs et badigeonner les fraises. Râpez 3 parties sur le dessus et saupoudrez de noix hachées et de graines de sésame. Cuire au four 45 minutes au four. Saupoudrer de poudre.
Tarte aux fraises aux amandes moulues
150г муки высыпать в миску и положить к ней 80г beurre en dés. Moudre en ajoutant progressivement 50 g d'amandes moulues et de jaune d'oeuf. Roulez la pâte obtenue en boule. Donnez un peu de «repos». Rouler en saucisse et couper en kruglyashami. Mettez le formulaire, attachez-les ensemble. Piquez la pâte avec une fourchette, mettez au réfrigérateur. Après une demi-heure, mettez au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir le gâteau et mettre sur la grille.
Battre 200 ml de crème jusqu'à épaississement, mélanger avec 200 g de fromage cottage, sucre glace, vanille et laisser refroidir.
Mettez la crème entière sur la base. Coupez environ 30 à 35 fraises et placez-les dessus. Saupoudrer de poudre. Bon appétit!
