Comment faire cuire la soupe de haricots avec du poulet et des légumes

Pour comprendre comment cuisiner la soupe de haricots, vous avez besoinil est bon de comprendre comment amener les grains à l'état de préparation. Il est nécessaire de préciser si le trempage est nécessaire ou si vous pouvez vous en passer. Et l'ajout de sel interfère également avec la cuisson. Et que vous ayez besoin de cuisiner des haricots pendant longtemps. Ayant compris ces questions, nous comprendrons comment cuisiner la soupe de haricots avec l'ajout de divers ingrédients. Le riz, les légumes et différents types de viande seront un excellent ajout à ce type de premiers plats.

Comment faire cuire la soupe aux haricots. Préparation de haricots

Vous devez d'abord comprendre quel produit êtreà traiter. Les haricots frais se cassent facilement sans trempage. Mais les vieux et les secs sont beaucoup plus difficiles à rendre mous et tendres. Les soupes ont souvent besoin d'un bon bouillon riche. Pour ce faire, faites tremper les haricots dans l'eau salée pendant une journée. Par temps chaud, le temps peut être réduit à huit heures. Après cela, égouttez l'eau, rincez et remplissez d'une nouvelle solution saline, dans laquelle vous pouvez déjà faire bouillir les haricots. Une méthode de cuisson intéressante est également venue du Japon - ils y ajoutent une feuille de kombu (varech, chou marin). Il aide à rendre les haricots mous et le bouillon est saturé sans effort supplémentaire.

Bien rincer avant la cuisson.La soupe de haricots avec du riz peut être préparée à partir des ingrédients suivants: oignon, un demi-verre de riz, eau, sel. Le riz peut également être précuit. Si cela n'est pas fait, vous devez vous rappeler qu'il absorbe beaucoup d'eau. Et, sur cette base, prenez une quantité suffisante de liquide pour le bouillon. Ajouter de l'eau propre aux haricots précuits, ajouter du riz et amener à l'état de préparation. Avant la fin de la cuisson, ajoutez les oignons frits, le poivre.

Soupe aux haricots. Recette avec photo

Pour ce plat de cuisine mexicaine dont vous aurez besoinharicots noirs, ainsi que de nombreuses épices. Si vous trouvez de l'origan, du cumin, de la coriandre, du piment et du poivre noir, alors il a une chance de devenir parfait. Vous pouvez faire cuire cette soupe de haricots avec du poulet ou d'autres viandes. Mais dans la version allégée, il est tout à fait autosuffisant.

Faire sauter deux oignons rouges dans trois restaurantscuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à tendreté, ajouter l'origan, le cumin, la coriandre et trois gousses d'ail. L'huile doit être saturée d'arôme d'épices. Ensuite, vous devez couper le piment et le paprika, également mettre dans une poêle, faire frire. Ajoutez trois cents grammes de sauce tomate peu épaisse, quatre cents grammes de haricots préparés (ou en conserve) et la même quantité de tomates en conserve dans votre propre jus. Faire bouillir pendant dix minutes et verser le jus d'un citron vert. Laissez infuser sous le couvercle, servez avec de la coriandre hachée, du yaourt naturel ou de la crème.

Une autre recette

Cuire une friture d'oignons, d'ail, de carottes etune branche de céleri. Faites cuire un bouillon de trois litres d'eau et une cuisse de poulet moyenne. Retirer la viande préparée du bouillon, ajouter quatre cents grammes de brocoli congelé et y faire frire. Porter à ébullition, verser une poignée de nouilles. Cuire jusqu'à tendreté, à la fin de la cuisson, ajouter les haricots blancs précuits.