Aujourd'hui, nous allons vous dire comment diluer l'acide acétique à 70%. Il convient de noter qu'un tel processus ne prend pas beaucoup de temps. Mais pour cela, vous devez connaître les proportions strictes.
C'est très simple: en ajoutant à l'essence de telle ou telle quantité d'eau potable ordinaire, vous pouvez facilement obtenir l'assaisonnement culinaire de la concentration désirée.
Comment diluer l'acide acétique 70%? Avant de répondre à la question, je veux vous parler de ce que ce produit est.
L'acide acétique est une matière organique.C'est un liquide incolore qui a une forte odeur caractéristique et un très fort goût acide. Ce produit est capable de se mélanger avec de nombreux solvants. Par exemple, il est très soluble dans les gaz et les composés inorganiques.
La densité de l'acide acétique 70% est de 1,0685 kg / l.
Avant de nous dire comment diluer l'acide acétique 70%, vous devez nous dire pourquoi ce produit est utilisé en général.
Comme on le sait, un tel ingrédient, la concentrationce qui est très proche de 100%, est appelé glacial. Si un peu diluer l'acide avec de l'eau ordinaire (par exemple, jusqu'à 70-80%), alors cette solution sera appelée essence. En règle générale, ce produit est utilisé dans la cuisine pour obtenir du vinaigre de table. Pour cela, il est dilué à 3-10%.
L'élevage de l'acide acétique 70 ne prend pas beaucoup de temps. Et avant de procéder à ce processus, vous devriez réfléchir à la raison pour laquelle le produit mentionné est nécessaire pour vous.
Comme on le sait, les solutions aqueuses d'acide acétiqueassez largement utilisé dans l'industrie alimentaire, ainsi que dans la vie quotidienne. Grâce à un tel ingrédient, vous pouvez récolter des légumes pour l'hiver, ramasser de la nourriture, préparer des sauces, des salades, etc.
Il convient également de noter que le non diluéL'acide acétique est souvent utilisé pour la fabrication de parfums et de médicaments. Il est presque toujours utilisé dans la teinture et l'impression.
Étant donné que 70 pour cent des aliments contenant de l'acide acétique ont une forte odeur irritante, ils sont parfois utilisés à des fins médicales comme substitut de l'ammoniac.
Comment diluer l'acide acétique 70%, ne sait pastout. Après tout, dans les magasins modernes ont longtemps vendu un tel assaisonnement dans l'état déjà dilué. Cependant, l'option la plus économique est l'essence. De cela, vous pouvez obtenir quelques litres de vinaigre de table. Mais comment savez-vous quelle concentration vous avez besoin?
Il convient de noter que dans l'industrie alimentairele plus souvent utiliser du vinaigre de 10% et moins. Grâce à cette concentration, vous pouvez facilement conserver les aliments, décorer la viande et préparer des sauces, des salades et autres. En outre, en diluant l'essence à 4,3 ou 2%, il peut être utilisé à des fins cosmétiques. Ceci est dû au fait qu'une solution aqueuse aussi faible n'est pas capable d'affecter la peau de façon irritante.
Comme on le sait, l'acide acétique (70 pour cent)il est vendu pratiquement dans tous les magasins. Mais, ayant acheté une telle bouteille, beaucoup de femmes au foyer sont perplexes: comment ce produit devrait-il être correctement planté? Après tout, si vous l'ajoutez à n'importe quel produit dans sa forme pure, alors vous risquez non seulement d'aggraver de façon significative le goût de ce plat, mais aussi d'obtenir la plus forte intoxication alimentaire. C'est pourquoi il est très important de connaître les principes de base de l'élevage de ce produit.
Ainsi, afin d'obtenir une solution aqueuse acétique,qui peut être facilement utilisé en cuisine, vous devez strictement observer les proportions. Pour ce faire, vous devez appliquer une certaine capacité, qui servira d'unité de mesure. Si vous avez besoin d'une petite quantité de vinaigre de table, nous vous recommandons de prendre une petite cuillerée. Le volume de cet appareil doit être lu en 1 partie.
Comme on le sait, le plus couramment utilisél'assaisonnement en cuisine est de 6% de vinaigre. Pour l'obtenir à partir de 70% de l'essence, vous devez garder certaines proportions. Ainsi, pour obtenir ladite concentration, on doit verser onze parties d'eau potable dans une petite cuillerée d'acide. En d'autres termes, en plaçant dans un bol 5 ml d'essence, il est nécessaire de diluer 55 ml de liquide habituel.
Ce principe devrait être suivi et dans le cas où vous avez besoin d'obtenir un produit plus ou moins concentré, en y ajoutant la bonne quantité d'eau.
Aujourd'hui, il existe plusieurs formules utilisantce qui, vous pouvez facilement calculer les proportions qui sont nécessaires pour la dilution appropriée de l'essence acétique. Mais, malheureusement, toutes les hôtesses ne seront pas engagées dans des calculs mathématiques, armés d'une calculatrice. À cet égard, nous avons décidé de vous présenter le résultat final. En utilisant les valeurs ci-dessous, vous pouvez facilement obtenir un vinaigre de table à faible concentration, qui peut être utilisé dans les affaires culinaires.
Comme mentionné ci-dessus, en cuisine le plus souventutiliser du vinaigre de table dont la concentration est de 10% ou moins. C'est pourquoi nous avons décidé de vous montrer les proportions qui doivent être respectées afin d'obtenir le bon assaisonnement pour différents plats.
Donc, l'essence (acétique) doit être diluée comme suit:
En observant toutes les proportions ci-dessus, vous pouvez indépendamment faire le vinaigre de table de l'essence de vinaigre acheté dans le magasin.
Si vous décidez d'économiser de l'argent et au lieu de mangervinaigre pour obtenir l'essence, alors vous devriez vous rappeler que lors de l'élevage d'un tel produit, il est nécessaire de suivre certaines règles sans faute.
Pour commencer, il est nécessaire de mettre sur le caoutchouc densedes gants. Ils protégeront bien la peau de vos mains si l'acide pénètre au hasard. Il convient également de noter que lors de la dilution directe de l'essence acétique, il est nécessaire d'utiliser uniquement un récipient en verre ou en céramique, qui à l'avenir n'est pas souhaitable d'utiliser pour stocker des aliments.
Entre autres choses, il faut dire que lors de la transfusion de liquides agressifs dans des récipients, il est interdit de se pencher lourdement vers lui, afin d'éviter d'inhaler des vapeurs nocives.
Vinaigre de table divorcé, ainsi que acétiqueL'essence doit être stockée uniquement dans une bouteille en verre avec un bouchon étanche. Si possible, cette capacité doit être placée dans un endroit sombre et frais (par exemple, dans un entrepôt frigorifique).
