Il n'y a pas si longtemps, l'UNESCO a décidé d'introduireliste du patrimoine immatériel de l'humanité façon de vinification géorgienne. Si, dans le monde entier, le moût est vieilli en fûts, dans ce pays du Caucase, et plus précisément dans sa région de Kakheti, d’énormes pots en argile, le kvevri, sont utilisés dans la production. La pulpe est mise dans des amphores géantes de deux mètres de haut, après quoi elles sont enterrées dans le sol. Les sols pierreux et les fortes fluctuations du climat de la montagne créent des vins géorgiens uniques. Chaque variété a sa propre palette de saveurs,saveur, histoire. En arrivant sur cette terre hospitalière et ensoleillée, l’essentiel est de ne pas vous perdre et de choisir d’excellentes et simplement de bonnes boissons (car il n’ya tout simplement pas de mauvais vins) les meilleures.
Millésime sec
Ancienne classification soviétique acceptée en Géorgieles vins Par conséquent, le mot "marque" désigne l'abréviation DOC dans les pays d'Europe occidentale, qui signifie "contrôle de la qualité par origine". Ainsi, il est à noter que les vignes pour la fabrication de cette boisson ne poussent que dans cette région et nulle part ailleurs. Ce sont les meilleurs vins de Géorgie. Parmi les variétés blanches, il est impossible de ne pas mentionner la fierté du pays et le vainqueur de nombreuses compétitions internationales "Tsinandali". Tout simplement merveilleux "Gurdjaani", Tibaani et Manavi.
Vintage vins rouges de la Géorgie aussi au-delà de la louange.Quatre médailles d'or et six d'argent ont remporté le Teliani à sec lors de compétitions internationales. Voici un exemple frappant de la manière dont une variété française typique de vignes de Cabernet Sauvignon dans une région montagneuse ensoleillée donne naissance à des grappes au goût inhabituel de cerise mûre et à l’odeur de violette. Pas beaucoup inférieur "Teliani" et "Napareuli", "Kvareli", Mukuzani. Tous ces produits de haute qualité sont vieillis en fûts de chêne pendant au moins trois ans.
Vins ordinaires géorgiens
Ces boissons sont faibles en sucre.(secs), bien qu’ils ne soient pas conservés tant qu’ils sont millésimés, et sont fabriqués à partir de pulpe et non de moût, ils sont néanmoins très dignes. "Kakheti" et "Shuamta" subissent un processus de fermentation en kvevri d'argile. Saperavi est un cépage local cultivé spécialement pour ces sols, le climat et le relief. Les grappes mûrissent tard, ce qui donne à ce vin une touche sèche d'automne. Mais ce n'est pas tout.
Vins demi-secs et demi-doux de la Géorgie
Vins de dessert et de liqueur de Géorgie
Contrairement à la croyance populaire selon laquelle le pays nedes boissons alcoolisées sucrées sont produites, elles sont toujours là et elles sont très mauvaises. "Anaga" rappelle le goût de Madère - ambre foncé, riche, avec une longue finale sur des notes d'amande et de chocolat. "Saamo" se boit facilement, bien qu'il abrite dix-sept degrés. La couleur de grenade "Salkhino" est un vin de liqueur typique, ainsi que le "Khikhvi" blanc.
En bref, faites un choix et profitez-en!
