En hiver, banane et agrumesle fruit est l'une des baies les plus appréciées de notre pays. La consommation annuelle de ces fruits est supérieure à 7 kg par habitant. En règle générale, les bananes d'un certain type sont vendues dans les magasins, d'environ 20 cm de long et pas plus de 3 cm de diamètre. Mais, par exemple, en Thaïlande, vous pouvez voir des fruits dont la longueur est au moins 3 fois inférieure. Nous vous parlerons de la différence entre une petite banane et une grande dans notre article. Ici, nous présenterons les avis des clients sur le goût des bananes.
Il existe environ 500 variétés de bananes dans le monde, dont la plupart sont comestibles. Cependant, seuls 2-3 types de cette baie sont importés en Russie.
La plus courante est la variété Cavendish.(Cavendish). Les gros fruits de couleur jaune vif avec une peau épaisse et une chair douce et ferme atteignent une longueur de 25 cm. À mesure que la banane mûrit, la chair devient plus douce. Cette variété est cultivée à Taiwan, à Hawaï, en Équateur, en Colombie, en Australie et dans d'autres pays. Ce sont les mêmes bananes qui sont le plus souvent présentées dans les rayons des magasins.
Dans plusieurs pays tropicaux d'Amérique centrale etAfrique centrale, Thaïlande, vous pouvez voir non pas un standard, mais une toute petite banane. Cette variété s'appelle Lady Finger ou Lady Finger. Les fruits de cette plante ne mesurent pas plus de 10 cm de long. Les bananes à peau jaune et épaisse ont une chair très sucrée, beaucoup plus sucrée que les variétés traditionnelles. En termes de qualités gastronomiques, ils sont plusieurs fois meilleurs, mais leur coût est beaucoup plus élevé. Vendu en paquets de 12-20 pièces.
À première vue, les petites et grandes bananes ne diffèrent que par la taille et un peu de goût. Mais à quel point ils sont similaires en valeur nutritionnelle, nous examinerons ci-dessous.
La banane est un aliment riche en calories.100 grammes d'une baie contiennent 96 kcal. Et comme le poids moyen du fruit est de 160 g, la teneur totale en calories d'une banane est supérieure à 150 kcal. Mais, malgré cela, la baie a un faible indice glycémique (18 unités), ce qui est un grand avantage pour le corps.
La petite banane et la grande banane ont la même choseteneur en calories et valeur nutritionnelle. Ils contiennent 1,5 g de protéines, 0,5 g de matières grasses et 21 g de glucides. Près de 74% de la pulpe des baies est de l'eau. La banane contient 13 vitamines vitales (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K, PP), une grande quantité de micro et macroéléments (potassium, calcium, sodium, phosphore, magnésium, fer, manganèse, sélénium, zinc, fluor). Les fruits jaune vif détiennent le record de la quantité de potassium par rapport aux pêches, mangues et ananas. 100 grammes de banane contiennent 10% de la valeur quotidienne de potassium (348 mg).
Les médecins et les nutritionnistes parlent à l'unanimité des avantagesbananes pour le corps. De plus, ils ne se concentrent pas sur la taille ou la variété de fruits à consommer. Par exemple, une petite banane peut offrir les avantages suivants au corps:
Malgré tous les avantages de la banane, il existe un groupe de personnes qui y sont allergiques. Manger des fruits jaunes est catégoriquement contre-indiqué pour eux.
Beaucoup de gens croient que petits et grandsles bananes diffèrent non seulement par leur apparence et leur goût, mais également par leur valeur nutritionnelle et leurs propriétés utiles. Mais cette opinion est fausse. Une petite et une grande banane sont également bénéfiques pour le corps. La taille du fruit n'a absolument aucun effet sur sa composition ou sa valeur.
Les bananes sont riches en pectines et en fibres grossières, ellescontiennent 13 vitamines importantes et 10 minéraux, ils ont un faible indice glycémique et détiennent le record de la quantité de potassium. Ce fruit doit être inclus dans votre alimentation quotidienne pour les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et tout le monde. Les bananes peuvent être consommées fraîches ou séchées. Mais il faut garder à l'esprit que la teneur en calories de ces fruits ne sera plus de 96, mais de 320 kcal pour 100 grammes.
Selon les acheteurs, les petites bananes ont le goûtplus saturé, brillant. Cependant, dans les magasins, ils sont vendus 2 à 3 fois plus chers que les fruits de taille standard. En revanche, certaines personnes les trouvent un peu sèches par rapport aux grosses bananes.
Choix parmi lesquels préférer la banane - grande oupetit, ne dépend que de l'acheteur et de ses capacités financières. La plupart des gens préfèrent les fruits à doigt pour leur goût, mais seulement s'ils sont bien mûrs. Sinon, il est préférable de choisir non pas une petite, mais une grande banane jaune vif mûre. Dans tous les cas, leur valeur nutritionnelle, leur teneur en calories et leurs bienfaits pour le corps seront également élevés.
